На главную

На сайте 22 936 рецептов
у 110 402 пользователей

Каталог рецептов

Ганаш под мастику для торта

На такой ганаш мастика ляжет максимально ровно!
Мастичные торты нынче на пике популярности, поэтому все больше хозяек хотят освоить кулинарное мастерство в этой сфере. Чтобы у вас все получилось просто великолепно, используйте мой рецепт для приготовления ганаша, с ним вы забудете о всяких там неровностях на поверхности торта!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Сливки

110

Сахарная пудра

40

Сливочное масло

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
442 ккал
Белков:3 гр
Жиров:29 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 5 / 44 / 51
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Тильда Монмартр

Просмотров: 837
Комментариев: 0

способ приготовления

Итак, приступаем к приготовлению:

- шоколад измельчаем ножом в стружку (можно и на квадратики поломать, но так дольше плавится будет);

- в отдельный небольшой сотейник наливаем сливки, насыпаем сахарную пудру, тщательно перемешиваем массу до однородности;

- отправляем сотейник со сливками на огонь, доводим до кипения и наливаем горячие сливки в емкость с шоколадной стружкой, помешиваем чтобы шоколад расплавился;

- затем добавляем в массу сливочное масло, перемешиваем венчиком.

Вот и все! Ганаш готов)

Выравниваем торт пару раз, после каждого выравнивания отправляем торт в холодильник. Крем лучше наносить смочив нож в горячей воде, но финишный слой следует ровнять сухим ножом, поэтому после смачивания протираем нож салфеткой.

Красивого и вкусного вам торта!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как легко натереть сливочное маслоКак легко натереть сливочное масло

СЛИВОЧНОЕ масло легко натереть, если положить его и тёрку в морозильник на 30 минут. Натирая, край масла держать обёрнутым в фольгу.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы крем из сметаны не был жидкимЧтобы крем из сметаны не был жидким

Чтобы крем из сметаны и сахара не был жидким, взбивайте ингредиенты миксером на высокой скорости и делайте это недолго. Также загустить крем поможет картофельный крахмал: 1 чайная ложка на стакан сме…

Как приготовить крем из сметаны легко и простоКак приготовить крем из сметаны легко и просто

Сметана лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Как правильно взбить сливки для парфеКак правильно взбить сливки для парфе

Жирность сливок должна быть приблизительно 30%. Взбивай до тех пор, пока сливки не станут воздушными. Чтобы получился этот эффект, они должны быть холодными. Не пропусти момент, когда сливки загустею…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Шоколад горький - 539 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливки, Горький шоколад, Сахарная пудра, Сливочное масло