На главную

На сайте 23 656 рецептов
у 116 313 пользователей

Каталог рецептов

Ганаш под мастику для торта

На такой ганаш мастика ляжет максимально ровно! . Мастичные торты нынче на пике популярности, поэтому все больше хозяек хотят освоить кулинарное мастерство в этой сфере. Чтобы у вас все получилось просто великолепно, используйте мой рецепт для приготовления ганаша, с ним вы забудете о всяких там неровностях на поверхности торта!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Сливки

110

Сахарная пудра

40

Сливочное масло

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
442 ккал
Белков:3 гр
Жиров:29 гр
Углеводов:33 гр
Б/Ж/У: 5 / 44 / 51
Н6 / С0 / В94

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Тильда Монмартр

Просмотров: 3139
Комментариев: 0

способ приготовления

Итак, приступаем к приготовлению:

- шоколад измельчаем ножом в стружку (можно и на квадратики поломать, но так дольше плавится будет);

- в отдельный небольшой сотейник наливаем сливки, насыпаем сахарную пудру, тщательно перемешиваем массу до однородности;

- отправляем сотейник со сливками на огонь, доводим до кипения и наливаем горячие сливки в емкость с шоколадной стружкой, помешиваем чтобы шоколад расплавился;

- затем добавляем в массу сливочное масло, перемешиваем венчиком.

Вот и все! Ганаш готов)

Выравниваем торт пару раз, после каждого выравнивания отправляем торт в холодильник. Крем лучше наносить смочив нож в горячей воде, но финишный слой следует ровнять сухим ножом, поэтому после смачивания протираем нож салфеткой.

Красивого и вкусного вам торта!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как легко натереть сливочное маслоКак легко натереть сливочное масло

СЛИВОЧНОЕ масло легко натереть, если положить его и тёрку в морозильник на 30 минут. Натирая, край масла держать обёрнутым в фольгу.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Чтобы крем из сметаны не был жидкимЧтобы крем из сметаны не был жидким

Чтобы крем из сметаны и сахара не был жидким, взбивайте ингредиенты миксером на высокой скорости и делайте это недолго. Также загустить крем поможет картофельный крахмал: 1 чайная ложка на стакан сме…

Как приготовить крем из сметаны легко и простоКак приготовить крем из сметаны легко и просто

Сметана лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Как правильно взбить сливки для парфеКак правильно взбить сливки для парфе

Жирность сливок должна быть приблизительно 30%. Взбивай до тех пор, пока сливки не станут воздушными. Чтобы получился этот эффект, они должны быть холодными. Не пропусти момент, когда сливки загустею…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Шоколад горький - 539 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливки, Горький шоколад, Сахарная пудра, Сливочное масло