Способ приготовления
Итак, приступаем к приготовлению:
- шоколад измельчаем ножом в стружку (можно и на квадратики поломать, но так дольше плавится будет);
- в отдельный небольшой сотейник наливаем сливки, насыпаем сахарную пудру, тщательно перемешиваем массу до однородности;
- отправляем сотейник со сливками на огонь, доводим до кипения и наливаем горячие сливки в емкость с шоколадной стружкой, помешиваем чтобы шоколад расплавился;
- затем добавляем в массу сливочное масло, перемешиваем венчиком.
Вот и все! Ганаш готов)
Выравниваем торт пару раз, после каждого выравнивания отправляем торт в холодильник. Крем лучше наносить смочив нож в горячей воде, но финишный слой следует ровнять сухим ножом, поэтому после смачивания протираем нож салфеткой.
Красивого и вкусного вам торта!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал / 100 г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
- Сливки - 300 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Шоколад горький - 539 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г