Крем из манки на молоке для торта

Густой, вкусный, простой, экономный, сливочный! Крем из манки на молоке для торта - это быстрый и универсальный рецепт, который должен быть у каждой хозяйки. Отличное наполнение для любой сладкой выпечки: не только тортов, но и пирожных, пирожков, блинов, рулетов.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 3% 2 г
Жиры 41% 26 г
Углеводы 56% 35 г
370 ккал
ГИ: 6 / 9 / 86

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать крем из манки на молоке для торта? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Молоко можно использовать любой жирности. Сливочное масло берите хорошего качества и не пытайтесь заменить на маргарин. Вкус готового крема полностью зависит от качественного масла, а маргарин его полностью испортит.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для варки крема удобно использовать алюминиевую или антипригарную посуду. В небольшой ковш налейте молоко, всыпьте манку и постоянно мешая доведите до кипения. Проварите в течение минуты. При нагревании манка будет густеть. В итоге должна получиться густая манная каша. Накройте кашу пищевой пленкой, чтобы на поверхности не образовывалась корочка. Оставьте кашу до полного остывания. При остывании она загустеет еще сильнее.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В отдельной чаше соедините мягкое сливочное масло и сахарную пудру. Взбейте все вместе. Чтобы масло быстрее стало мягким нарежьте его на кусочки и оставьте при комнатной температуре на некоторое время. Добавляйте в крем именно сахарную пудру. Она быстрее растворится и не будет хрустеть на зубах, как сахар.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    К взбитому маслу постепенно добавляйте остывшую манную кашу и вмешивайте её в крем. Для придания аромата в такой рем можно добавить ванилин или цедру лимона.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Крем из манной каши готов! Используйте его по назначению. Он отлично подходит для прослойки тортов. Готовьте с удовольствием!

Я всегда добавляю манку в холодное молоко и варю при постоянном помешивании. Так в каше не образуются комочки, которые впоследствии неприятно попадаются на вкус. Если вам удобно, можно вводить манную крупу в уже кипящее молоко. Только всыпайте её тонкой струйкой и сразу вмешивайте в молоко, чтобы она не успела образовать комочки.

Как выбрать идеальную кастрюлю для варки читайте в статье о кастрюлях.

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.

Как выбрать манную крупу, сварить из неё идеальную кашу и многое другое читайте в статье о манке и семолине.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Интересный рецепт, спасибо. С манным кремом знаю торт Птичье молоко.

Мама всегда Наполеон с этим кремом раньше делала - самый вкусный получался. Спасибо большое за напоминание рецепта!

Бабушка, когда пекла торт, всегда делала такой крем - вкуснотища 😊

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Крупа манная - 340 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Манка, Сахарная пудра, Сливочное масло