На главную

На сайте 27 137 рецептов
у 142 345 пользователей

Каталог рецептов

Крем под мастику для торта

Хороший, плотный, устойчивый крем для выравнивания торта. Если вы готовите торт, который впоследствии планируете обтянуть мастикой, то вам обязательно необходим рецепт крема, которым необходимо выровнять торт перед покрытием. Хороший крем - это одно из условий, чтобы получить в конечном итоге прекрасный внешний вид готового десерта. Крем должен быть таким, чтобы смог застыть перед покрытием мастикой и, чтобы она потом по нему не стекала. Крема на основе сметаны и сивок плохо справляются с этой задачей.Поэтому выравнивающий торт будем готовить на масле.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Сливочное масло

400

Сахар

300

Вода

200

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
459 ккал
Белков:0 гр
Жиров:37 гр
Углеводов:34 гр
Б/Ж/У: 0 / 52 / 48
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 20 мин

Опубликовано: Юлия 1

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Масло должно быть хорошего качества. Используйте только проверенного производителя. Сливочное масло вытащите заранее из холодильника и пусть оно полежит в тепле в течении нескольких часов, чтобы стать мягким. Оно должно быть комнатной температуры. Иначе его невозможно будет взбить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для быстроты процесса можно сливочное масло нарезать ножом на мелкие кусочки и оставить полежать. В таким виде оно быстрее станет мягким.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока масло греется займитесь сиропом. В ковш налейте необходимое количество воды и насыпьте сахар. Доведите все до кипения, чтобы сахар полностью растворился. Готовый сироп полностью остудите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мягкое сливочное масло взбейте на самой большой скорости миксера до пышной белой массы. Во время взбивания постепенно подливайте остывший сироп.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовый крем будет очень пластичный и устойчивый.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Крем отлично подходит для выравнивания поверхности торта и подготовки его для покрытия мастикой. Используйте крем по назначению!

Перед тем, как обтягивать и украшать торт мастикой, его необходимо подготовить. Весь торт необходимо обмазать со всех сторон и сверху надежным устойчивым кремом, приготовленным на основе сливочного масла. Задача данного крема состоит в том, чтобы сгладить все неровности коржей и подготовить торт к обтяжке мастикой. Крем для выравнивания торта, приготовленный на масле, придаст торту законченный вид и, с уверенностью могу сказать, что он не потечет.
Это самый простой и устойчивый крем, который пользуется большой популярностью среди кондитеров.
Его так же можно использовать для наполнения заварных пирожных или корзиночек.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ольга
Ольга 10.09.2019 14:56:34

С таким кремом люблю заварные трубочки!Замечательный крем!!! Супер

Советы к рецепту

Как легко натереть сливочное маслоКак легко натереть сливочное масло

СЛИВОЧНОЕ масло легко натереть, если положить его и тёрку в морозильник на 30 минут. Натирая, край масла держать обёрнутым в фольгу.

Чтобы крем из сметаны не был жидкимЧтобы крем из сметаны не был жидким

Чтобы крем из сметаны и сахара не был жидким, взбивайте ингредиенты миксером на высокой скорости и делайте это недолго. Также загустить крем поможет картофельный крахмал: 1 чайная ложка на стакан сме…

Как приготовить крем из сметаны легко и простоКак приготовить крем из сметаны легко и просто

Сметана лучше взобьется в крем, если добавить в нее немного яичного белка.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Как дольше сохранить сливочное масло?Как дольше сохранить сливочное масло?

Чтобы сохранить сливочное масло подольше, заверните его в чистую салфетку, смоченную уксусом, положите рядом два кусочка сахара и накройте миской.

Чтобы летом сливочное масло не таяло...Чтобы летом сливочное масло не таяло...

Чтобы сливочное масло не таяло на жаре, оберните масленку салфеткой, пропитанной раствором соленой воды.

Во время жарки сливочное масло не будет темнеть...Во время жарки сливочное масло не будет темнеть...

Чтобы сливочное масло во время жарки пирожков не темнело, кладите в него кусочек сырого картофеля.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахар, Вода