Крем под мастику для торта

Хороший, плотный, устойчивый крем для выравнивания торта. Если вы готовите торт, который впоследствии планируете обтянуть мастикой, то вам обязательно необходим рецепт крема, которым необходимо выровнять торт перед покрытием. Хороший крем - это одно из условий, чтобы получить в конечном итоге прекрасный внешний вид готового десерта. Крем должен быть таким, чтобы смог застыть перед покрытием мастикой и, чтобы она потом по нему не стекала. Крема на основе сметаны и сивок плохо справляются с этой задачей.Поэтому выравнивающий торт будем готовить на масле.
Юлия М.Author avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 52% 37 г
Углеводы 48% 34 г
459 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Масло должно быть хорошего качества. Используйте только проверенного производителя. Сливочное масло вытащите заранее из холодильника и пусть оно полежит в тепле в течении нескольких часов, чтобы стать мягким. Оно должно быть комнатной температуры. Иначе его невозможно будет взбить.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Для быстроты процесса можно сливочное масло нарезать ножом на мелкие кусочки и оставить полежать. В таким виде оно быстрее станет мягким.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Пока масло греется займитесь сиропом. В ковш налейте необходимое количество воды и насыпьте сахар. Доведите все до кипения, чтобы сахар полностью растворился. Готовый сироп полностью остудите.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Мягкое сливочное масло взбейте на самой большой скорости миксера до пышной белой массы. Во время взбивания постепенно подливайте остывший сироп.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Готовый крем будет очень пластичный и устойчивый.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Крем отлично подходит для выравнивания поверхности торта и подготовки его для покрытия мастикой. Используйте крем по назначению!

Перед тем, как обтягивать и украшать торт мастикой, его необходимо подготовить. Весь торт необходимо обмазать со всех сторон и сверху надежным устойчивым кремом, приготовленным на основе сливочного масла. Задача данного крема состоит в том, чтобы сгладить все неровности коржей и подготовить торт к обтяжке мастикой. Крем для выравнивания торта, приготовленный на масле, придаст торту законченный вид и, с уверенностью могу сказать, что он не потечет.
Это самый простой и устойчивый крем, который пользуется большой популярностью среди кондитеров.
Его так же можно использовать для наполнения заварных пирожных или корзиночек.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

С таким кремом люблю заварные трубочки!Замечательный крем!!! Супер

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахар, Вода