Крем из творожного сыра для торта

Универсальный, однородный, густой, с нежным вкусом. Крем из творожного сыра для торта делается просто за считанные минуты, а результат обязательно порадует. Такой крем можно использовать как для выравнивания внешней поверхности торта, так и для прослойки бисквита или для кремовых шапочек на капкейки.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 8% 4 г
Жиры 60% 32 г
Углеводы 32% 17 г
364 ккал
ГИ: 12 / 0 / 88

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать крем из творожного сыра для торта? Подготовьте необходимые ингредиенты. Сливочное масло берите высокого качества, жирностью не менее 82%. Масло плохого качества может расслоиться в креме. Все ингредиенты для приготовления крема должны быть одной температуры. Заранее достаньте из холодильника творожный сыр и сливочное масло, чтобы они успели нагреться. Сливочное масло должно стать мягким.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Возьмите глубокую чашу, в которой будет удобно взбивать крем и выложите в неё необходимое количество мягкого сливочного масла.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В чашу к маслу добавьте сахарную пудру. Все немного перемешайте венчиком. Если сразу включить миксер, то сахарная пудра начнет разлетаться в воздухе.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Взбивайте сливочное масло с сахарной пудрой в течение 2-3 минут. За это время масса станет немного пышнее и масло посветлеет.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    К взбитому маслу добавьте мягкий творожный сыр комнатной температуры. Если добавить холодный сыр, то масса может пойти крупинками от перепада температур.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Все вместе хорошо взбейте миксером. Долго взбивать не надо, достаточно 1 минуты. Ингредиенты должны просто равномерно вмешаться друг в друга. Если продолжать долго и усиленно взбивать весь крем, то он может расслоиться. Крем готов. При необходимости его можно окрасить любым пищевым красителем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Готовый крем получается однородной консистенции и достаточно густой. Такой крем я обычно использую для выравнивания внешней поверхности торта. Если из него планируется делать цветы, то количество масла можно немного увеличить. Так крем будет более стойкий. При необходимости крем можно окрасить любым пищевым красителем.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Мне крем очень понравился!! Улыбка Если честно, думала, что он получится слишком жирным. Надо подумать Но я была приятно удивлена, тем, что на вкус крем оказался не жирный, и не приторный, но довольно густой. Супер Хотя думаю в следующий раз использовать вместо одной пачки творожного сыра творог.
Я немножко крем решила усовершенствовать и разнообразить красками. Но так, чтобы без красителей. И, о чудо, у меня получилось! ВосторгДля окрашивания крема я добавила сок свёклы и черники, думаю можно и с другими цветами и продуктами экспериментировать! Только не советую добавлять много, так как текстура становится более жидкой.
Крем этот я использовала для промазывания коржей бисквита, а также для украшения торта.
И еще лайф хак от меня:для украшения торта кремом можно использовать подручные средства, например, обычный медицинский шприц!! Получилось довольно интересно. Подмигивание
Вот такой тортик с немножко изменённым кремом у меня получился. Книксен

Рада, что у вас все получилось! Спасибо за фото-отчет!

Юлия М. написал(а):
Рада, что у вас все получилось! Спасибо за фото-отчет!А Вам спасибо за хороший рецепт! Красота!

Очень вкусный крем получился. Супер
Использовала , для шоколадного торта , с клубникой .
Спасибо большое за рецепт Цветочек

Люблю творожные крема. Спасибо за рецептик!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сыр творожный - 223 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творожный сыр, Сливочное масло, Сахарная пудра