Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать творожный крем со сгущенкой для торта? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно успело нагреться и стать мягким. Творог берите 9% или 5%. Он должен быть измельченный, без зернистости. Сахарную пудру можно купить готовую или сделать самостоятельно, измельчив сахар в кофемолке.
Шаг 2:
В глубокую чашу поместите мягкий творог и полейте сгущенным молоком. Смешайте до однородности. Для этого можно воспользоваться миксером. Если хотите творог более измельченный, то можно пробить его погружным блендером.
Шаг 3:
В другую чашу поместите мягкое сливочное масло и добавьте к нему сахарную пудру. Смешайте, чтобы пудра вмешалась в масло, а затем взбейте 2-4 минуты. При взбивании масло станет пышнее и светлее.
Шаг 4:
Творожная и масляная масса, два главных компонента крема, готовы.
Шаг 5:
Выложите творожную массу к масляной и все смешайте миксером до однородности.
Шаг 6:
Готовый творожный крем с маслом и сгущенкой получается достаточно плотный и густой. Но для украшения десертов он не подходит из-за своей неоднородной структуры. Используйте крем для прослаивания тортов.
Шаг 7:
Готовьте с удовольствием!
Важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить готовое блюдо, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Выбирайте свежий, натуральный творог, без посторонних примесей, признаков порчи (неприятный запах, неоднородный цвет, отделившаяся сыворотка). Не забывайте обращать внимание на консистенцию (сухой, влажный, однородный или крупинками, мягкий или пастообразный), а также жирность продукта.
Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.
Все ингредиенты для приготовления торта должны быть одной температуры. Если масло будет теплое, а остальное из холодильника, то крем может пойти комочками.
Выбирайте качественное, проверенное сгущенное молоко. Без растительных жиров и пищевых добавок. В составе должно быть только два ингредиента: молоко и сахар. От качества сгущенки будет зависеть в итоге вкус и качество готового блюда.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Сделала творожный крем со сгущенкой для торта. Получился он очень вкусный, в меру сладкий, с легкой кислинкой от творога.
Творог у меня изначально был не мягкий, поэтому я его пробила блендером и когда соединила со сгущённым молоком смешивала тоже погружным блендером.
А вот масло с сахаром взбивала миксером.
Готовится крем действительно очень просто и быстро. Мне и детям он очень понравился.
Юлия, спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Молоко сгущенное с сахаром - 324 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г