Крем для кексов сверху

Вкусно, просто и быстро, для украшения выпечки! Крем для кексов сверху очень легкий в приготовлении. Чтобы его сделать вам понадобится совсем немного времени. Он отлично держит форму и подходит также для прослойки тортов.
Юлия МAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 10% 4 г
Жиры 63% 25 г
Углеводы 28% 11 г
288 ккал
ГИ: 25 / 0 / 75

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать крем для кексов сверху? Возьмите все необходимые ингредиенты. В глубокую чашу для взбивания налейте жирные сливки. Жирность должна быть не менее 33%, иначе они не взобьются. Включите миксер на среднюю скорость, начинайте взбивать и постепенно подсыпайте сахарную пудру. Немного пусть взбивается на средней скорости, чтобы сахарная пудра растворилась. Затем включите миксер на полную мощность. Взбивайте крем до устойчивой, пышной массы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Затем возьмите необходимое количество сливочного творожного сыра. Сыр должен быть комнатной температуры, чтобы он равномерно вмешался в массу. Поэтому заранее достаньте его из холодильника.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вмешайте его в массу из взбитых сливок. При этом сначала миксер должен работать на средней скорости, чтобы сыр вмешался в сливки, а потом можно включить быстрее. Простой крем чиз для кеском в домашних условиях готов!

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Подготовьте кексы, которые будете украшать кремом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В кондитерский мешок вставьте необходимую насадку и наполните его готовым кремом для украшения кексов.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Аккуратно украсьте кексы, делая красивую шапочку из крема.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Таким образом украсьте все имеющиеся кексы. Этого количества крема хватает на 18-22 кекса. Готовые кексы уберите в холодильник на пару часов, чтобы крем немного застыл. Приятного чаепития!

Я очень люблю сладкую выпечку. А особенно простые в приготовлении бисквитные кексы. Но их обязательно необходимо украсить вкусным и нарядным кремом.
Кексы могут быть и большие, и маленькие. Круглые и прямоугольные. Их можно сделать в отдельных бумажных формочках. Но все они требуют украшения. И главное в этом - правильно подобранный крем.
Порционные кексики с начинкой внутри и шапочкой из крема называются капкейки и похожи на мини тортики. Такие пирожные станут отличным дополнением к семейному чаепитию. Их очень удобно приготовить к детскому празднику. А можно упаковать в красивую упаковку и сделать прекрасный подарок для близкого человека.

Как правильно взбивать сливки, как узнать, что сливки взбиты достаточно, почему сахарная пудра подходит лучше для взбивания сливок, чем сахар, почему крем из сливок превратился в масло или стал жидким читайте в этой статье

Сливки перед взбиванием нельзя замораживать — иначе во время взбивания они расслоятся и получится сыворотка с маслом! Покупайте для этих целей только свежий охлажденный продукт.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

И красиво, и вкусно! Предложу еще один вариант кексиков с кремом из сливочного сыра, масла и сахарной пудры.

Моя оценка рецепта:

Готовила торт и для прослойки и украшения, как один из вариантов использовала крем для кексов сверху. Такой крем готовится совсем просто,а вкус потрясающий!
Сливки взбила с сахарной пудрой,постепенно увеличивая скорость миксера,до пышной массы.
Затем добавила творожный сыр и взбила до устойчивой,и в то же время,нежной массы.
Очень вкусный крем!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сливки 35% - 337 ккал / 100 г
  • Сливки 40% - 362 ккал / 100 г
  • Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
  • Сыр творожный - 223 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Сливки жирные, Сахарная пудра, Творожный сыр