Сливки и творожный сыр крем для торта

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать крем из сливок и сыра? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Сливки для крема должны быть жирностью не менее 33 %. Сливки с меньшей жирностью совсем не будут взбиваться. Творожному сыру дайте время немного полежать при комнатной температуре. Такой сыр будет более равномерно вмешиваться в крем, не оставляя комочков.

2. Шаг 2:

   

   Для приготовления крема берите удобную глубокую чашу, чтобы из неё не летели брызги во время взбивания. Сливки и чаша должны быть холодные. В подготовленную чашу налейте необходимое количество сливок.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте сахарную пудру. Именно пудру! Не стоит заменять её на сахар. Сахар может не успеть раствориться за время взбивания.

4. Шаг 4:

   

   Сливки с сахарной пудрой начинайте взбивать на небольшой скорости, постепенно увеличивая её до максимальной. Взбивайте крем до пышного густого состояния. Только не перестарайтесь, чтобы сливки не превратились в масло. Время взбивания будет зависеть от мощности вашего миксера.

5. Шаг 5:

   

   Затем добавьте к взбитым сливкам творожный сыр и тщательно вмешайте его в крем. Вообще, пропорции сливок и сыра могут быть самым различными. Оптимальное соотношение 1:1. Стоит попробовать один раз и понять чего вам хочется в креме больше - сыра или сливок.

7. Шаг 6:

   

   Крем из жирных сливок и творожного сыра получается достаточно густой. Крем готов! Сразу используйте его по назначению.

8. Шаг 7:

   

   Такой крем отлично подходит для прослойки любого торта. Он хорошо держит форму. Но не храните его в тепле. Он начнет таять. Торт с таким кремом сразу поставьте в холодильник.

9. Шаг 8:

   

   В такой крем можно добавить остывший растопленный шоколад. Получается восхитительный шоколадный крем-чиз.

10. Шаг 9:

    

    Приятного угощения!