Печенье Савоярди воздушное для тирамису

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Отделить желтки от белков.

2. Шаг 2:

   

   Белки взбить в пену, постепенно добавлять оставшуюся часть сахара.

3. Шаг 3:

   

   Взбить до устойчивых пиков.

4. Шаг 4:

   

   Взбить желтки с половиной сахара до пышной белой массы.

5. Шаг 5:

   

   Вот так!

6. Шаг 6:

   

   К желткам частями добавить муку и белки.

8. Шаг 7:

   

   Лёгкими движениями перемешать лопаткой снизу вверх.

9. Шаг 8:

   

   Вот так!

10. Шаг 9:

    

    Выстелить противень пергаментом. Тесто переложить в кондитерский мешок. Отсадить 25 небольших палочкек длинной 8 см.

11. Шаг 10:

    

    Посыпать печенье сахарной пудрой. Выпекать в духовке 10-15 минут при температуре 200 градусов.

12. Шаг 11:

    

    Горячее печенье снять с пергамента лопаткой и остудить. Приятного аппетита!