Ингредиенты и как готовить
250
4
50
400
50
4
100
125
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
Шаг 3:
Шаг 4:
Шаг 5:
Шаг 6:
Шаг 7:
Шаг 8:
Шаг 9:
Шаг 10:
Шаг 11:
Шаг 12:
Шаг 13:
Шаг 14:
Шаг 15:
Шаг 16:
Шаг 17:
Шаг 18:
Шаг 19:
Шаг 20:
Шаг 21:
Шаг 22:
Шаг 23:
Яйца разделить на белки и желтки.
Желтки хорошо взбить с половиной сахарной пудры.
Аккуратно венчиком вмешать сыр маскарпоне до однородной массы.
Белки взбить на водяной бане с оставшейся сахарной пудрой до мягких пиков.
Затем поставить миску на стол и взбивать до твердых пиков.
Аккуратно вмешать белки в сырно-желтковую массу.
Сварить кофе. Остудить его.
Кофе смешать с коньяком.
Быстро обмакивать палочку печенья в кофейно-коньячной смеси и укладывать в форму.
Таким образом уложить ряд печений.
Вылить половину крема на печенья.
Выложить таким же образом второй ряд печений.
Вылить оставшийся крем. Разровнять.
Взбить сливки с сахарной пудрой .
При помощи кондитерского мешка выдавить на пирожное шарики взбитых сливок.
Посыпать готовое тирамису тертым шоколадом.
Поставить тирамису в холодильник.
Классический тирамису готов!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Потрясающий рецепт, давно сама делаю этот десерт!!!!! потрясающе!
Иногда вместо печенья беру коржи готовые...получается более "жидко", но моим нравится!
Ой, спасибо, Larisynshik, за обновление рецепта!
Давно ждала пошаговые фотки. 
За это могу поделиться и своей хитростью такого рецепта:
Я использую только маскарпоне. Слышала, что многие используют сыр собственного приготовления и получается не хуже 
Мне кажется, что тут важен нетолько сыр, но и хорошо взбитые сливки 
я попробовала этот рецепт Классического Тирамису, насколько долго я решалась на этот десерт, настолько он прост и легок в приготовлении, теперь один из моих коронных десертов будет, всем гостям понравилось, огромное спасибо за рецепт, и за поэтапнтые фото приготовления, без них, не решилась бы на приготовление 
Можно вставить свои пять копеек? Для тех, кто не любит коньяк: в тирамису подходит, в принципе, любой крепкий алкоголь, используемый в кулинарии. Я перепробовала много всяких вариантов... Очень неплохи белый и золотистый бакарди, но в рецептурную книгу моей семьи данный десерт в конечном итоге вошел с турецким кофейным ликёром.
Живу в италии уже давно и это один из самых простых и легких тортов на скорую руку,но так как у меня трое деток иметь дело с сырыми яйцами я не хочу ,поэтому я заменила яйца на рикоту(протертый творог). Тоесть крем состоит из маскарпонэ ,сахара и рикоты и все взбивается до растворения сахара миксером. В кофе не обяательно добавлять алкоголь , но обязательно каждый слой на крем посыпать какао!!!
вместо маскарпоне, конечно, вкус не тот, но есть можно - было тоже вкусно! 
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…
Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.
Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Пахта - 36 ккал/100г
- Сливки - 300 ккал/100г
- Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
- Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Шоколад - 550 ккал/100г
- Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал/100г
- Шоколад ореховый - 580 ккал/100г
- Шоколад пористый молочный - 506 ккал/100г
- Шоколад сливочный - 560 ккал/100г
- Коньяк - 239 ккал/100г
- Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
- Кофе - 94 ккал/100г
- Кофе натуральный, молотый - 201 ккал/100г
- Сахарная пудра - 374 ккал/100г
- Маскарпоне сыр - 412 ккал/100г
- Савоярди - 378 ккал/100г