Сливочно сырный торт

Замечательный и легкий тортик из сливочного плавленого сыра. Основу для этого нежного тортика можно сделать не только из печенья, но и из бисквитного коржа. Корж можно приготовить самостоятельно, либо купить готовый магазинный. И сверху залить корт кремом либо сделать слои, чередуя коржи и крем.
МарияAuthor avatarАвтор рецепта

Состав ингредиентов

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 14% 9 г
Жиры 42% 28 г
Углеводы 44% 29 г
364 ккал
ГИ: 4 / 71 / 25

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 5 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Основа. Для приготовления основы торта нам понадобится: бисквитное или сахарное печенье, растопленное сливочное масло.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Печенье поломать на кусочки. Сливочное масло. В чашу комбайна выложить печенье, влить растопленное сливочное масло.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Взбить массу до состояния мокрой крошки. Можно сделать все руками. Покрошить печенье или сложить его в пакет и пройтись скалкой. Потом влить масло и руками все перемешать. Я всегда для приготовления крошки использую блендер - в нем все делается быстро да и крошка получается более однородная.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Форму для выпечки (Ø 16 см) выстелить фольгой. Высыпать в форму крошку из печенья и распределить по дну и стенкам формы, формируя бортики около 2 см высотой. Поставить форму в холодильник на 1 час.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Начинка. Для приготовления начинки для сырного торта нам понадобится: плавленый сливочный сыр; сливки для взбивания (33-35% жирности); сахарная пудра; ванилин; желатин; вода.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Желатин залить водой и оставить набухать на 10 минут. Затем желатин прогреть до полного растворения гранул.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В миске соединить сливочный сыр, сахарную пудру и ванилин.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Взбить все миксером до однородности.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Отдельно взбить предварительно охлажденные сливки в густую устойчивую массу.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    В сырную массу добавить растопленный желатин.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Взбить миксером на низкой скорости.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Аккуратно, но быстро ввести взбитые сливки, перемешивая массу сверху вниз. Крем должен получиться упругий.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выложить получившийся крем в форму с печеньем и разровнять. Поставить торт в холодильник на 3-4 часа.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Можно украсить готовый торт апельсиновой цедрой и листиками мяты. Приятного аппетита!

После того как торт постоит и застынет (при этом останется нежным внутри, ведь желатина в составе совсем немного), его можно украсить по желанию. Можно сделать сеточку из растопленного шоколада, либо как я посыпать тертой апельсиновой цедрой.
Также подойдут измельченные орехи - миндаль, фисташки, фундук.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Какой нежный и красивый тортик без выпечки! Красота! Предложу еще один нежный торт из печенья, но с творожным сыром.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал/100г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал/100г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал/100г
  • Сливки - 300 ккал/100г
  • Плавленый сыр 60 % - ной жирности - 354 ккал/100г
  • Плавленый сыр 45 % - ной жирности - 294 ккал/100г
  • Сыр «мегле» - 590 ккал/100г
  • Сыр «тартар» - 348 ккал/100г
  • Сыр «сыр «шавру» (козий) - 173 ккал/100г
  • Сыр «виола» - 307 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Желатин - 355 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Печенье бисквитное - 378 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печенье бисквитное, Сливочное масло, Плавленый сыр, Сливки, Сахарная пудра, Вода, Желатин, Ванилин