Клубничное тирамису с маскарпоне

Потрясающе вкусная и воздушная вариация на тему тирамису! Простой десерт, а вид сногсшибательный! Очень вкусный и нежный десерт. Сырно-сливочное сочетание с клубникой просто сказка!
Dot (Варя)Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 8 г
Жиры 32% 18 г
Углеводы 54% 30 г
266 ккал
ГИ: 10 / 42 / 48

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 3 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
  6. Шаг 6:

    Шаг 6.
  7. Шаг 7:

    Шаг 7.
  8. Шаг 8:

    Шаг 8.
  9. Шаг 9:

    Шаг 9.
  10. Шаг 10:

    Шаг 10.
  11. Шаг 11:

    Шаг 11.
  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

1. Взбить сливки с сахаром (40 гр.) до устойчивых форм пиков.
2. Маскарпоне взбить со 100 гр. сахара, добавить взбитые до сливки и взбить на малых оборотах миксера до объединения масс.
3. 150 гр. клубники измельчить блендером с 60 гр. сахара до состояния пюре.
4. Форму для полена или любую другую застелить пищевой пленкой или вставить жесткий файл.
5. Выложить на дно формы сырно-сливочный крем, разровнять, сделав «постель» выложить на крем посередине смазанные клубничным пюре печенья (2,5 шт). Сверху выложить часть крема и разровнять, поверх опять выложить в два ряда по всей длине смазанные клубничным пюре печенье (5 шт.). Сверху выложить остатки крема, а поверх крема выложить смазанные пюре печенья, полностью закрыв всю поверхность крема.
Убрать форму с десертом в морозилку на 30 минут. После достаем форму с десертом, с помощью краев вытаскиваем десерт из формы и аккуратно переворачиваем на блюдо. Убрать в холодильник на 1 час. Украшаем какао и разрезанной клубникой на пополам, и подаем к столу.
После разрезать клубничное тирамису с маскарпоне на порции и подавать.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 20-26 мая
Моя оценка рецепта:

Тирамису никогда раньше не готовила, но когда увидела на сайте рецепт клубничного тирамису с маскарпоне просто не смогла устоять, решила приготовить. Подготовила необходимые ингредиенты для приготовления десерта, собрала свежие ягоды клубники и мятную зелень со своего огорода. Первым делом приготовила крем из маскарпоне, по четким граммовкам из рецепта. Далее пропюрировала блендером ягоды клубники. Десерт собирала в керамической форме для запекания, она мне показалась самой подходящей к конфигурации десерта. Внутреннюю часть формы застелила ацетатной пленкой. Далее выложила слой нежного крема. На крем выложила печенье савоярди, которое обмакнула в клубничное пюре. У меня на слой поместилось ровно 6 печенек. Далее выложила второй слой крема и печенья, заполнив форму до верха. Готовый десерт накрыла пищевой пленкой и убрала в морозильную камеру минут на 40. Далее убрала в холодильник на ночь. Утром украсила десерт свежими ягодами и подала к столу, к утреннему чаепитию. Десерт получился , вкусным, аппетитным и очень нежным! Но не забывайте, что за счет жирных взбитых сливок и сыра маскарпоне, десерт получается очень калорийным) Спасибо автору за рецепт вкусного десерта!

Очень красиво и аппетитно! Мне очень понравился этот десерт с маскарпоне

vini, спасибо! Так рада, что вам понравилось! Улыбка Букетик

Какая красота!!! ВосторгЯ обожаю клубнику, готова ведрами ее есть, Вкуснятина а тут еще и любимый маскарпоне на десерт! Слюнки текута подача просто волшебная!!! Красота!Варя, ну ты просто умничка! Супер Супер-пупер!

Maksimiliana, спасибо за визит и такие душевные слова! Очень приятно! Улыбка Книксен

Блюдо должно быть не только вкусным, но и аппетитным. Ваше тирамису достойно подаваться в лучших ресторанах;) Голосую!

o.tanya, спасибо за такие приятные слова! Рада, что вам понравилось! Улыбка Букетик

шикарно! тирамису с маскарпоне отличный десерт!
а еще в него малинку можно добавить

Смотри видеоМалиновый тирамису.Торт без кофе и белков.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Пахта - 36 ккал / 100 г
  • Сливки 20 % - ной жирности - 300 ккал / 100 г
  • Сливки 10%-ной жирности - 120 ккал / 100 г
  • Сливки - 300 ккал / 100 г
  • Клубника - 30 ккал / 100 г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
  • Сыр «камамбер» 50 % - ной жирности - 291 ккал / 100 г
  • Сыр «мообахер» - 350 ккал / 100 г
  • Сыр «сент-агюр» - 369 ккал / 100 г
  • Сыр «сириус камамбер» - 294 ккал / 100 г
  • Савоярди - 378 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Мягкий сыр, Сливки, Клубника, Сахар, Печенье Савоярди, Какао