Тирамису со сливками и бисквитном печенье без сыра

Тирамису - итальянский десерт, в состав которого традиционно входит сыр маскарпоне. Лакомство полюбилось многим, в виду этого появились вариации и разновидности рецептуры. Один из таких рецептов поможет приготовить тирамису без маскарпоне. Для изысканного итальянского десерта лучше использовать качественные ингредиенты. Особенно это касается какао-порошка. Он должен быть ароматным, насыщенным. Хоть какао используется только для посыпки тирамису, его вкус отчетливо чувствуется и придает небывалый шарм десерту. Сливки лучше всего взять домашние, они жирные и всегда хорошо взбиваются. Печенье лучше взять продолговатой формы, его удобно укладывать в форму.

1. Яйца разбиваем. Разделяем белки и желтки в разные емкости.

2. К желтками насыпаем сахар, растираем ингредиенты с помощью ручного венчика.

3. Белки взбиваем с щепоткой соли до образования белой пышной массы.

4. А теперь в белки аккуратно наливаем домашние сливки. Взбиваем на средней скорости, пока масса не станет плотной.

5. В полученную массу частями вводим желтки, аккуратно взбиваем.

6. Кофе насыпаем в пиалу, заливаем теплой кипяченной водой. Перемешиваем.

7. Печенье поштучно макаем в приготовленный раствор, размещаем в форме с высокими бортиками.

8. Выливаем на слой печенья часть крема, разравниваем ровным слоем.

9. Выкладываем второй слой печенья, так же макая его в кофе. На поверхность выкладываем оставшийся крем.

10. Щедро посыпаем десерт какао-порошком. Отправляем форму в холодильник на три часа.

По истечении указанного времени можно угощаться тирамису.

Наслаждайтесь!