На главную

На сайте 26 716 рецептов
у 137 319 пользователей

Каталог рецептов

Тирамису от Алексея с маскарпоне

Самый лучший десерт из всех возможных - пробуй! Приготовьте тирамису, удивите своих друзей, родных и близких.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 15 порций

Кофе

2

Коньяк

30

Куриные яйца

3

Сахарная пудра

250

Сливки жирные

250

Какао-порошок

30

Ликер baileys

30

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
298 ккал
Белков:7 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:27 гр
Б/Ж/У: 13 / 35 / 52
Н11 / С44 / В45

Время приготовления: 8 ч 40 мин

Опубликовано: alexey3692

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    В охлаждённый кофе добавляем коньяк и, смачивая печенье, выкладываем на поднос первый слой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Взбиваем сливки с частью сахарной пудры до густой пены и убираем в холодильник.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Желтки отделяем от белков. Желтки и белки по отдельности взбиваем также с частью пудры до густой пены (если плохо взобьём, то крем потом станет жидким)

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Во взбитые желтки добавляем сыр и перемешиваем лопаткой (ни в коем случае не взбиваем), затем добавляем взбитые белки и сливки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выкладываем первый слой крема поверх печенья.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выкладываем второй слой печенья.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    И наносим оставшийся крем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Посыпаем какао-порошком и убираем в холодильник.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Мой десерт простоял у меня в холодильнике ночь, чтобы хорошо всё пропиталось. Также всё это можно посмотреть на видео. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
мама сладкоежек
мама сладкоежек 29.03.2016 11:35:53

Обожаю этот десерт, спасибо, что напомнили!

alexey3692
alexey3692 29.03.2016 11:56:18

Спасибо и на здоровье.

Ира
Ира 09.05.2016 08:10:07

ООООО!!! - моя любовь - ТИРАМИСУ !!! - на сайте! Бесконечно обожаемый мной итальянский тортик! Пробовала в различных его исполнениях и сама тыщу раз готовила! Всегда восхищаюсь его вкусом! Но дома трудно его готовить по разным причинам - Савоярди с Маскарпоне надо прятать, а то не доживут до Тирамису и сам Тирамису не успевает хорошо пропитаться по той же причине угрозы не дожить до нужного момента его поглощения, если не охранять. Прям военные действия какие-то! Детектив на дому! Хи-хи<br />
Алексей, спасибо за любимый рецепт! Книксен

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
alexey3692
alexey3692 10.05.2016 04:37:36

Спасибо Вам за интерес к моему рецепту.

волосаТое.лиЦо
волосаТое.лиЦо 27.12.2018 22:26:04

Я собственно, на основе этого рецепта делаю торт. Вместо Савоярди беру белые коржи (сам не пеку), а в крем добавляю какао. Сверху всё посыпаю тёртым белым шоколадом и втыкаю шоколадные листочки. Пузо уже ни в одни штаны не влезает :) Спасибо за рецепт!

Ира
Ира 28.12.2018 05:56:22

волосаТое.лиЦо, приветики! Поздравляю! Сейчас есть фасоны штанов ПОД пузо, так что НА пузо их не приходится натягивать и можно смело кушать свои восхитительные тортики! Подмигивание Другое дело, что скажет здоровье по этому поводу. Надо подумать

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
alexey3692
alexey3692 02.01.2019 10:19:27

На здоровье. Спасибо за комментарий.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как просто рассчитать высоту слоёв муссового тортаКак просто рассчитать высоту слоёв муссового торта

Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…

Как делать цветную глазурь?Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

Как украсить детский торт мастикой.
Смотри видеоСмотри видео

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?
Смотри видеоСмотри видео

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

Как приготовить мастику для торта.
Смотри видеоСмотри видео

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Коньяк - 239 ккал/100г
  • Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
  • Кофе - 94 ккал/100г
  • Кофе натуральный, молотый - 201 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Маскарпоне сыр - 412 ккал/100г
  • Савоярди - 378 ккал/100г
  • Ликер baileys - 327 ккал/100г
Калорийность продуктов: Печенье Савоярди, Кофе, Коньяк, Маскарпоне, Куриные яйца, Сахарная пудра, Сливки жирные, Какао-порошок, Ликер baileys