Ингредиенты и как готовить
300
2
30
500
250
250
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
В охлаждённый кофе добавляем коньяк и, смачивая печенье, выкладываем на поднос первый слой.
Шаг 2:
Взбиваем сливки с частью сахарной пудры до густой пены и убираем в холодильник.
Шаг 3:
Желтки отделяем от белков. Желтки и белки по отдельности взбиваем также с частью пудры до густой пены (если плохо взобьём, то крем потом станет жидким)
Шаг 4:
Во взбитые желтки добавляем сыр и перемешиваем лопаткой (ни в коем случае не взбиваем), затем добавляем взбитые белки и сливки.
Шаг 5:
Выкладываем первый слой крема поверх печенья.
Шаг 6:
Выкладываем второй слой печенья.
Шаг 7:
И наносим оставшийся крем.
Шаг 8:
Посыпаем какао-порошком и убираем в холодильник.
Шаг 9:
Мой десерт простоял у меня в холодильнике ночь, чтобы хорошо всё пропиталось. Также всё это можно посмотреть на видео. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Я решила сделать неклассический вариант тирамису, в виде небольшого тортика. Печенье савоярди я испекла сама в виде коржей, так гораздо вкуснее и натуральнее 
К сожалению, забыла посыпать коржики сахарной пудрой перед тем, как поставить в духовку, поэтому они получились без твердой корочки.
Крем я сделала с рикоттой, но на вкусе это не отразилось. Также я заменила взбитые сливки на швейцарскую меренгу (взбитые белки с сахаром на водяной бане). Чтобы сделать тирамису более кофейным, я уварила чашку кофе до 30 мл и в еще кипящий кофе добавила предварительно замоченный желатин. Затем влила кофе в крем (желтки с сахаром + рикотта + швейцарская меренга).
Классический крем для тирамису получается слишком жидким, а если добавить немного желатина, он будет гораздо лучше держать форму и не растечется при подаче.
Тортик просто вкуснотища! Особенно для любителей кофе. 
ООООО!!! - моя любовь - ТИРАМИСУ !!! - на сайте! Бесконечно обожаемый мной итальянский тортик! Пробовала в различных его исполнениях и сама тыщу раз готовила! Всегда восхищаюсь его вкусом! Но дома трудно его готовить по разным причинам - Савоярди с Маскарпоне надо прятать, а то не доживут до Тирамису и сам Тирамису не успевает хорошо пропитаться по той же причине угрозы не дожить до нужного момента его поглощения, если не охранять. Прям военные действия какие-то! Детектив на дому! 
<br />
Алексей, спасибо за любимый рецепт! 
Я собственно, на основе этого рецепта делаю торт. Вместо Савоярди беру белые коржи (сам не пеку), а в крем добавляю какао. Сверху всё посыпаю тёртым белым шоколадом и втыкаю шоколадные листочки. Пузо уже ни в одни штаны не влезает :) Спасибо за рецепт!
Сейчас есть фасоны штанов ПОД пузо, так что НА пузо их не приходится натягивать и можно смело кушать свои восхитительные тортики! 
Другое дело, что скажет здоровье по этому поводу. 
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…
Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.
Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Какао-порошок - 374 ккал/100г
- Коньяк - 239 ккал/100г
- Коньяк ординарный «три звездочки» - 239 ккал/100г
- Кофе - 94 ккал/100г
- Кофе натуральный, молотый - 201 ккал/100г
- Сливки 35% - 337 ккал/100г
- Сливки 40% - 362 ккал/100г
- Сахарная пудра - 374 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г
- Маскарпоне сыр - 412 ккал/100г
- Савоярди - 378 ккал/100г
- Ликер baileys - 327 ккал/100г