Калина протертая с сахаром на зиму без варки

Очень полезная и вкусная, легко и быстро готовить. Калина с сахаром на зиму без варки сохраняет в себе все витамины и полезные вещества за счет того, что не подвергается термической обработке. Ее можно использовать как добавку к другим блюдам или употреблять в виде напитка, разводя водой.
AngelAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 0% 0 г
Жиры 0% 0 г
Углеводы 100% 53 г
212 ккал
ГИ: 7 / 0 / 93

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать калину с сахаром на зиму без варки? Подготовьте продукты. Калину для заготовки собирайте осенью, в конце сентября — начале октября, она созревает именно к этому времени.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сначала уберите все веточки, оторвав от них ягодки. Сложите ягоды в дуршлаг и очень хорошо промойте их под проточной водой. Затем дайте воде стечь. Если есть возможность, то просушите калину, разложив в один слой на ткани. Сухая ягода будет лучше храниться.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Переложите чистую калину в большую миску и измельчите блендером до однородного состояния. Если у вас нет блендера, припустите ее через мясорубку.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вот такое пюре должно получиться в итоге.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Теперь это пюре протрите через сито в другую миску. Можно оставить его как есть, с косточками, но без них калина получится вкуснее и ее будет приятнее есть.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В итоге из килограмма калины у меня получилось 700 грамм чистого пюре. 1 килограмма сахара будет вполне достаточно.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Засыпьте получившееся пюре сахаром.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    И хорошо перемешайте, сахар растворится в нем почти моментально.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Переложите получившуюся массу в чистые простерилизованные баночки, закройте чистыми же крышками. Так как калина свежая, без обработки, лучше хранить ее в холодильнике. Берите ее из банки всегда чистой сухой ложкой. Приятного аппетита!

Калина протертая с сахаром может храниться в погребе, если ее разложить по банкам и простерилизовать 20-30 минут.

Калина — универсальная ягода. Из неё можно готовить сиропы, желе, перетирать с сахаром на зиму. В древности её использовали при лечении многих заболеваний. Сок, отвар калины применяют как противовоспалительное, жаропонижающее средство, укрепляющее, кровоостанавливающее, мочегонное, антисептическое. Плоды  калины также повышает аппетит. Только калину нельзя класть в кипяток — она сразу потеряет свои целебные свойства.  Отвар коры калины можно использовать как противовоспалительное средство. Как видите, калина не только красивая, а еще и очень полезная. В чашку с теплой водой добавляем ложку этой массы — и готов очень полезный и вкусный напиток для деток и взрослых. Только нужно помнить, что все хорошо в меру — калина обладает свойством понижать давление, поэтому если у Вас пониженное давление, принимайте такой напиток очень осторожно. 
Готовьте на здоровье и с радостью)

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

с чаем зимой такая калина с сахаром просто блеск! очень атмосферно! Хи-хи

Леночка5:
с чаем зимой такая калина с сахаром просто блеск! очень атмосферно!Спасибо за отзыв))) Букетик Калинка получается очень вкусная, к тому же полезная))С чаем очень ароматно)) Готовьте с радостью и будьте здоровы)) Улыбка

Спасибо что описали всю полезность !

Ирина:
Спасибо что описали всю полезность !Мы очень любим перетертую калину)) Она и полезна и вкусна)

Спасибо за рецепт! Самый дельный рецепт заготовки с калиной! Обязательно возьму на "вооружение" при борьбе с зимними хворями :)

Михей:
Спасибо за рецепт! Самый дельный рецепт заготовки с калиной! Обязательно возьму на "вооружение" при борьбе с зимними хворями :)Вам спасибо за внимание к рецепту)) Рада что понравился) Мы дома калину только так заготавливаем))

Добрый день! У меня вопрос:
В процессе хранения не происходит расслоения массы на "гущу" и "сироп" ?

Вы знаете, у нас не расслаивалась. Но и очень долго она не задерживалась)

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Калина - 26 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
Калорийность продуктов: Калина, Сахар