Калина с медом заготовка на зиму

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как заготовить калину с медом на зиму? Подготовьте необходимые ингредиенты. Калину лучше собирать с дерева целыми гроздьями, а не по отдельности. Лучше всего это делать в солнечный день без осадков. Сортировать собранные плоды необходимо сразу, удаляя гнилые и подпортившиеся ягоды, иначе есть риск потерять большую часть урожая. Чтобы ягоды сильно не горчили, собирать калину следует после первых заморозков.

2. Шаг 2:

   

   Перед тем, как обобрать ягоды калины с веточек, промойте её.

3. Шаг 3:

   

   Чтобы заготовка не забродила, промытые ягоды необходимо тщательно просушить. Для этого выложите их в один слой на чистой хлопчатобумажной ткани. Если вы собрали калину до холодов и вам не нравится горечь во вкусе плодов, то можно промытые и просушенные ягоды отправить в морозилку на 2-3 дня. Обратите внимание, что полностью горечь из калины убрать не получится. Заранее простерилизуйте банки и крышки удобным для вас способом.

4. Шаг 4:

   

   Мёд лучше всего выбирать жидкий. Если у вас засахаренный мёд, то его можно растопить на водяной бане.

5. Шаг 5:

   

   Как только ягоды обсохнут, измельчите их любым удобным способом. Я для этого использовала погружной блендер. Также можно воспользоваться мясорубкой или обычной толкушкой. Замороженные ягоды необходимо для начала разморозить.

7. Шаг 6:

   

   Получившееся пюре переложите в подходящую ёмкость

8. Шаг 7:

   

   Добавьте к калиновому пюре мёд.

9. Шаг 8:

   

   Тщательно перемешайте пюре с мёдом. Получившуюся массу, разложите в сухие стерилизованные банки и закройте крышками.

10. Шаг 9:

    

    Калина получается очень вкусная и приятная на вкус. В этой массе остаются косточки. При желании можно избавиться от них, несколько раз пропустив массу через мясорубку или протерев её через сито. Приятного аппетита!