Творожные рулетики из слоеного теста

Ароматно, быстро, просто, на завтрак для всей семьи! Творожные рулетики из слоеного теста получаются очень аппетитными. Их легко приготовит даже начинающая хозяйка. Времени на это уйдет не так много. Их обязательно оценят и взрослые и дети.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 21% 10 г
Жиры 30% 14 г
Углеводы 49% 23 г
262 ккал
ГИ: 0 / 74 / 26

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь творожные рулетики из слоеного теста? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Начнем с приготовления начинки.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Возьмите изюм, выложите его в миску, залейте кипятком и оставьте на 5 минут. Затем воду слейте, изюм промойте и обсушите.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В миске соедините творог, яйцо, сахар и ванилин. Ванилин берите на кончике ножа, большее количество может придать готовому блюду горечь. Та же его можно заменить ванильным сахаром. Тщательно перемешайте все ложкой или силиконовой лопаткой. Если творог у вас зерненый, то пробейте его предварительно блендером или протрите через сито. Это сделает его более нежным и однородным.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте в творожную массу изюм и лимонную цедру. Лимон предварительно помойте со специальным моющим средством для фруктов или с содой, обсушите и натрите на мелкой терке цветную часть кожицы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Снова перемешайте. Начинка готова. Отставьте ее ненадолго в сторонку, она нам понадобится в следующих шагах.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Возьмите для рулетиков слоеное бездрожжевое тесто. Однако если такого теста нет в наличии, можно взять и слоеное дрожжевое. А также, при желании, слоеное тесто можно сделать самостоятельно.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто предварительно разморозьте, раскатайте в прямоугольный пласт, но не очень тонко.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложите на тесто начинку и равномерно распределите по всей поверхности, оставив свободным 2 см по длинному краю, чтобы скрепить свернутый рулет.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверните тесто рулетом и выложите его швом вниз.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Острым ножом нарежьте рулет на кусочки шириной не более 4 см.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Возьмите молоко и орехи для оформления верха рулетиков. У меня орехи грецкие, но можно взять любые: фундук, пекан или арахис. Если у вас целые орехи, то надо измельчить их в блендере или другим удобным способом.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выложите получившиеся рулетики на застеленный пергаментом противень швом вниз. Смажьте поверхность рулетиков молоком. Посыпьте молотыми орехами. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180°С и выпекайте около 30 минут до появления румяной корочки. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности работы своей духовки.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Подавать готовые рулетики можно сразу же, а можно и в полностью охлажденном виде. На следующий день они не менее вкусные, чем в день приготовления. Хранить рулетики лучше в плотно закрытом пакете. Приятного аппетита!

Когда на пороге появляются неожиданные гости и готовить что-то к чаю нет времени, вас выручат эти мини-рулетики. Получается не только вкусное лакомство для дружной компании, но и отличный повод накормить полезным творогом своих детей, которые в обычном виде никак не хотят есть этот молочный продукт.
Готовое слоеное тесто – это настоящая палочка-выручалочка на кухне. В моей морозилке всегда лежит пара упаковок этого продукта на случай, если неожиданно пришли гости или если захотелось какой-то сладкой выпечки. Всего полчаса – и уже можно пить чай с хрустящим слоеным десертом.

Самым вкусным получается дуэт из слоеного теста и творога, в который добавляется легкая сладкая нотка изюма. Рулет-заготовку можно и не резать на более мелкие кусочки, а запечь целиком. И нарезать уже непосредственно перед подачей на стол.

Вместо изюма в начинку можно добавить курагу, чернослив или цукаты.

Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Отлично Супер-пупер! Вкусно и просто! Как вариант можно испечь вот такие слойки с творогом. Красота!

Смотри видеоСлойки с творогом из слоеного теста
Моя оценка рецепта:

Такими творожными рулетиками вчера встречала гостей. Пекла двойную норму, получилось довольно много ломтиков, хватило и угостить, и еще с собой дать. Так как с изюмом у меня сложились непростые отношения еще с детства, творожную начинку поделила на две части. В одну добавила изюм, а в другую мелко нарезанную курагу, каждый мог выбрать, что больше любит. Один рулет сразу нарезала на ломтики, а другой выпекала целым. Нарезала его уже готовым, когда остыл. И тот, и тот вариант хорош. Также понравилась идея посыпать выпечку орехами, получилось очень вкусно! Словом, как всегда супер! В копилку! Супер

Моя оценка рецепта:

Творожные рулетики из слоеного теста -нежнейшая,вкусная выпечка, которая очень нам понравилась. Творог соединила с распаренным изюмом, сахаром, ванильным сахаром и яйцом. Всё хорошо перемешала. Размороженное тесто раскатала, выложила творожную массу.
Свернула рулетом, нарезала на порционные кусочки. Выложила рулетики на противень, смазала взбитым желтком и убрала в духовку выпекаться при 180° 30 минут. Готовые рулетики посыпала сахарной пудрой.
Ну очень вкусно, большое спасибо Марии за рецепт!

Сделала сегодня , вкуснота.Правда орехов не было дома.Сахарная пудра украсила ,вечернее чаепитие.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
  • Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
  • Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
  • Творог - 156 ккал / 100 г
  • Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Слоеное тесто - 400 ккал / 100 г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал / 100 г
  • Изюм - 280 ккал / 100 г
  • Кишмиш - 279 ккал / 100 г
  • Ванилин - 288 ккал / 100 г
  • Лимонная цедра - 47 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Творог, Изюм, Сахар, Яйца, Лимонная цедра, Ванилин, Молоко, Грецкие орехи