На главную

На сайте 29 579 рецептов
у 210 808 пользователей

Каталог рецептов

Дрожжевые пирожки на сковороде жареные

Вкусные жареные пирожки с любимой начинкой для вас. Делаются пирожки очень просто и быстро из самых простых продуктов, которые есть в каждом доме. Начинка может быть любая, и готовятся они не в духовке, а жарятся на сковороде. Это прекрасный завтрак или перекус для всей семьи.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Молоко

100

Мука

2

Сухие дрожжи

1

Яйца

0.5

Сахар

0.5

Соль

0.25

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
311 ккал
Белков:10 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:48 гр
Б/Ж/У: 15 / 13 / 72
Н2 / С0 / В98

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: Лялич

Просмотров: 6 612

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления дрожжевых пирожков на сковороде.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Такие пирожки можно делать совершенно с любой начинкой, главное, чтобы она была полностью готова. То есть если вы хотите пироги с мясом, его нужно будет предварительно обжарить до готовности. А так же их можно делать и со сладкой начинкой. Я же сегодня буду делать пирожки с картошкой. Для этого сварила картофель, помяла его и добавила обжаренный на сливочном масле лук. Все перемешала, посолила по вкусу и остудила.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Молоко немного нагреем, но не очень сильно, иначе мы убьем дрожжи. В миску наливаем теплое молоко, всыпаем дрожжи и сахар. Все перемешиваем до однородной жидкости.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Просеиваем в миску с молоком и дрожжами 3 столовые ложки муки. Все перемешиваем до однородной массы.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Покрываем миску чистой тканью и убираем в теплое место на 15 минут. За это время дрожжи должны начать работать и образовать плотную пену. Если этого не произошло, значит, дрожжи не пригодны для дальнейшего использования.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В отдельную миску разбиваем яйцо и перемешиваем вилкой или венчиком до однородности. Выливаем в подошедшие дрожжи половину яйца и добавляем соль, перемешиваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Теперь просеиваем в миску с дрожжевой массой 1 стакан муки и замешиваем тесто. Оно будет липким, но это нормально.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Вливаем в тесто растительное масло и снова месим.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Теперь постепенно подсыпаем оставшуюся муку и замешиваем мягкое тесто. Даем полежать на столе в течение 5 минут.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Разделим тесто на двенадцать одинаковых частей и скатаем их в шарики.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    При помощи скалки раскатываем каждый шарик в тонкую лепешку.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Укладываем на каждую лепешку начинку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Соединяем противоположные края и делаем защипы по всей длине.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Переворачиваем пирожки швом вниз и немного прижимаем верх.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Вот такие они у нас получаются.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    На сковороду наливаем растительное масло, примерно один сантиметр высотой и нагрейте на среднем огне. Проверить масло на готовность очень просто. Возьмем обычную вермишель и опустим ее в масло, если она стала белеть и на ней образуются пузырьки, масло готово к обжарки. Кладем пирожки в сковороду швом вниз, убавляем огонь и обжариваем в течение 3-5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Готовые пирожки вынимаем из сковороды и укладываем на тарелку с салфеткой, чтобы убрать лишний жир.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Подаем наши жареные пирожки на сковороде горячими или холодными с молоком, чаем или кофе.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Приятного аппетита.

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Мнение жюри конкурса

Участник конкурса Лучший рецепт недели 23-29 марта

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Мне понравилась как составлена композиция. Такие чистые цвета, напоминает утро в деревне, парное молоко и бабушкины пироги.

0
Reina
Reina

Оставаться равнодушными к таким пирожкам просто невозможно! Слюнки текут Больше всего люблю жареные пирожки с капустой.

0
Кристина
Кристина

Это просто супер-рецепт!!! Дико вкусно!!! Спасибо Вам!!!

Лялич
Лялич

Ой, ну как же я рада, что они пришлись вам по вкусу. Готовьте в удовольствие. Букетик

0

Советы к рецепту

Как сделать повидло для пирожков более густым?Как сделать повидло для пирожков более густым?

Слишком жидкое повидло для пирожков можно уварить до готовности. Еще в повидло можно добавить измельченные кукурузные хлопья или же истолченные сухарики.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Чтобы пирожки были мягкими и румяными...
Смотри видеоСмотри видео

Жарьте пирожки не в сковороде, а в кастрюле с толстым дном, накрытой крышкой. Тогда пирожки получатся румянее и мягче.

Чтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивымиЧтобы жареные дрожжевые пирожки получились пышными и красивыми

Жареные дрожжевые пирожки будут более воздушными, красивыми и пышными, если соблюдать следующие рекомендации: - обязательно просеивать муку - помимо стандартного поднятия теста, давать ему подниматьс…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Молоко, Мука, Сухие дрожжи, Яйца, Сахар, Соль, Растительное масло