Драники картофельные классические

Спасибо за рецепт.
Давно не ел драники и захотелось. Классический рецепт как нельзя пришелся к стати и по вкусу. Чем проще, тем вкуснее - это факт. Для вкуса добавил немного орегано, получилось отлично. Драники картофельные классические вкусные, и хрустящие.

Я бы еще хотела предложить вашему вниманию рецепт: драники картофельные с фаршем

ЛЮБОВЬ НА ВСЮ ЖИЗНЬ!

Большое спасибо за чудесный аутентичный рецепт Драники картофельные классические! Дранички у меня получились невероятно вкусными, яркими, хрустящими! Такие драники на крупной терке у нас в Беларуси называют "Ежиками". Правда, я немного отошла от рецепта и, при приготовлении картофельного теста, добавила ложечку сметаны. На мой взгляд, так вкус драников получается нежнее и деликатнее. Автор рецепта очень правильно сделала, что добавила в картофель луковицу. Благодаря этому картофельное тесто остается красивого желтого цвета и не темнеет в процессе приготовления. Подавала к столу блюдо с нарубленной свежей петрушкой и сметаной. Моя семья была в восторге от такого ужина!

Драники - это то блюдо, которое любимо в нашей семье и взрослыми и детьми! И на столе готовые вкусняшки долго не задерживаются
Но в этот раз я решила в классические драники добавить натертый на крупной терке кабачок и давленный зубок чеснока. Эта парочка замечательно вписалась в драники)) Кабачок придал больше пользы, а чеснок 🧄 ещё и легкую ароматическую нотку. Хотя, когда готовятся драники, запах итак всех притягивает поближе к кухне.

Очень вкусно
Людям с постарше навряд ли подойдёт
С луком вкуснее получилось чем без
Но края рваными получились я думаю из-за тёрки
Спасибо)

Если вкусно, это не значит, что сложно! Приведу пример, драников классических. Казалось бы, что можно приготовить из протёртого картофеля!
Ловкость рук и немного протёртого картофеля, превращается в драники картофельные, классические! Главное, хорошо отжать перед приготовлением от лишней влаги, которую даёт картофель после соли.
Золотистые, хрустящие драники, очень вкусные со сметаной и молоком! Лучше кушать, пока горячие и не исчез аппетитный хруст.
Хрустите с удовольствием!

Решила сделать драники с добавлением лука. Раньше никогда не добавляла. Ошиблась с выбором, к сожалению ☹️. Дети есть не стали.. Так что учитывайте прежде чем делать такое блюдо для детей которые не едят лук. Здесь он оказался слышен по вкусу. Мне же наоборот понравилось всё. Очень нежные внутри и хрустящая корочка снаружи. Очень вкусно 😋. А ещё и с домашней сметаной - супер!

Спасибо большое за рецепт. Все просто и понятно. Из специй ничего не добавляла, сын пока не воспринимает специи.

Драники

Все блюда из картофеля в нашей семье стоят особняком - потому что мой муж обожает картошку, а я макаронная душа. Драники - это квинтесенция картофеля!
Как готовила?
1) Почистила картошку и лук
2) Натерла картошку на..... "драчке". Почему не терка спросите вы - на протяжении нескольких лет мой муж говорил что драники на терке это не по фэн шуй. Мол они и называются драники от слова драть. Так это или не так никогда не уточняла и готовила по классике на терке. А тут нам в наследство досталась чудо комбаин машина с лезвием как у той самой "драчки".(фото прилагается в ответном комментарии к посту). Ну вот я ее и взяла. Вы бы видели как сияли глаза мужа, когда я сказала что буду так готовить драники =)).
Консистенция ну очень мелкая - практически пюре. Естественно все это нужно отжимать. Сначала руками, а потом откинула на мелкий дуршлаг.
3) Добавляем все в миску для смешивания: яйцо, муку, специи.
4) На том же комбаине нашинковала тонко лук на длинное перо - мне хотелось чтобы лук чувствовался и разбавил текстуру картофеля. Добавляем лук и все смешиваем.
5) Масло сливочное + растительное на сковородку - разогреваем и обжариваем с двух сторон. Даводим под крышкой на маленьком огне.

Сервировала соленым огурчиком, помидоркой и острым маринованным перчиком.

Истории за кадром:
Первую партию я решила красиво пожарить в кулинарных кольцах. Задумка привела к провалу - потому что картофель пристал к кольцам и вынимать его пришлось с большим трудом. Кольца горячие, сковорода тоже, несколько раз обожглась, красивая форма драника была нарушена. В общем техника "просто выложи ложкой" не подвела - так получилось даже лучше и быстрее. Возможно кольца надо очень хорошо смазывать маслом или еще как то защищать их от прилипания продуктов, пока не разобралась...

Второй момент коснулся специй - я использовала новые специи для картофеля и они мне не очень понравились. Хотя мужу понравилось.

Ну и наконец консистенция - как по мне слишком однородная. Я все таки адепт классического варианта на терке - не зря же он появился и у всех в ходу. Даже если раньше делали на "драчке". Мужу понравилось - возможно оттого что это была его идея, а свою идею надо отстаивать до конца!

Если вы любите хрустящие драники - то под крышкой их доводить нельзя - они распарятся и потеряют хрусткость.
Делайте драники потоньше, а огонь поменьше чтобы они успели приготовиться внутри и не подгорели снаружи.

Абсолютно согласна!
Картофельные драники — универсальное, простое и очень вкусное блюдо.
Их главное преимущество — доступность ингредиентов и возможность варьировать вкус по своему настроению.

Спасибо за Ваш простой и вкусный рецепт классических картофельных драников. Так легко, но так редко появляется на столе, можно считать прям праздничным блюдом, со сметанкой уплетуться за обе щеки))

Офигенные драники получились! Я думаю, это из-за лука? Потому что вроде бы помню, что моя бабушка их делала как бы без лука. Или я путаю и их всегда готовят с луком?
В любом случае спасибо за рецептик! Вот захотела поделиться и показать, как они у меня получились!

Драники очень понравились и мне, и домашним. Будем делать ещё. Сбалансированно, сочно, аппетитно! Рекомендую!

Спасибо за рецепт картофельных драников! Получилось очень вкусно!

Драники супер! Отлично получилось!!!

Часто пользуюсь этим рецептом, ест вся семья!!! В восторге!! Но вот что хотелось бы добавить в рецепт для тех кто любит разнообразие!
Я добавляю туда кабачок и получается ещё более сочно и вкусно!!! Примерно 1/3 от массы картошки.

Спасибо автору за рецепт. Первый раз за осень долгое время получились очень вкусными.

воооот такое спасибо. 1,5ч на кухне (делал сразу много) и жена отказалась от супа в пользу драников

Готовила драники впервые в жизни. Раньше всегда относилась к этому блюду равнодушно, но тут внезапно захотелось приготовить. Натёрла картофель на мелкой тёрке, перемешала с остальными ингредиентами, и тут мне показалось, что тесто слишком жидкое. Когда попробовала пожарить первый драник, то он, на удивление, получился. Из специй добавляла соль, чёрный молотый перец, петрушку и сушёный чеснок. Подала готовое блюдо со сметаной. Мне и мужу понравились, спасибо за рецепт.

Драники по этому рецепту вышли очень вкусными, особенно со сметаной, спасибо . Аппетитно, без заморочек и из простых продуктов – идеально!

Привет всем любителям вкусной еды! Сегодня хочу поделиться впечатлениями о картофельных драниках. Это одно из моих любимых блюд, и я просто не могу не порекомендовать его вам.

Драники — это нежные и ароматные оладьи из тёртого картофеля. Они буквально тают во рту и дарят невероятное ощущение вкуса. Картофельная текстура идеально сочетается с золотистой корочкой, которая образуется при жарке.

Особенность этого блюда в том, что оно простое в приготовлении, но при этом может стать настоящим кулинарным шедевром, если подойти к процессу с душой.

В процессе приготовления важно хорошо отжать лишний сок из тёртого картофеля, чтобы драники не растекались на сковороде. Также нужно следить за температурой масла, чтобы они не пригорели.

Я люблю добавлять в драники немного муки и яйцо для связки, а также специи по вкусу — соль и перец. Ещё можно добавить измельчённый чеснок или зелень для аромата. Подавать драники лучше всего со сметаной или соусом на основе сметаны и чеснока. Это придаёт блюду дополнительную пикантность и нежность.

Обязательно попробуйте приготовить драники — это отличный вариант для семейного ужина или встречи с друзьями. Уверена, что они станут одним из ваших любимых блюд

Классическая классика и добавить нечего, даже фото нет, всё съели моментально, со сметаной конечно же!

В это раз успел сделать фото! Отличный рецепт.

Вопрос такого плана:
Вот мы натерли и картошку и лук, перемешали... А перед тем как на разогретую сковородку положили нужно ли отжимать лишнюю жидкость которую даёт картофан с лучком? Или мы ее во внимание не берем?