Творожная ватрушка с повидлом из дрожжевого теста

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты для теста.

2. Шаг 2:

   

   Муку нужно просеять предварительно и смешать с быстродействующими дрожжами.

3. Шаг 3:

   

   Если дрожжи у вас не быстродействующие, то лучше предварительно активировать их, разбавив в малом количестве теплого молока или воды с добавлением сахара. Как только появится высокая шапочка у смеси, значит, дрожжи хорошие и их можно добавлять в тесто.

4. Шаг 4:

   

   Яйцо взбить в отдельной емкости.

5. Шаг 5:

   

   Добавить сахара и снова взбить.

6. Шаг 6:

   

   Размягченный маргарин смешать с мукой, добавить соли. Перемесить.

7. Шаг 7:

   

   Влить яичную смесь и замесить крутое тесто. Если дрожжи вы активировали, то в это время добавить их в тесто. Тесто накрыть пленкой и отложить в теплое место, чтобы подошло на часок.

9. Шаг 8:

   

   Затем размять тесто и разделить его на равные части по размеру ватрушек.

10. Шаг 9:

    

    Каждую часть скатать в шар

11. Шаг 10:

    

    Затем раскатать в круглый пласт.

12. Шаг 11:

    

    Из указанных ингредиентов замесить творожную начинку.

13. Шаг 12:

    

    И выложить начинку в центр наших кружков, края защипнуть, развернуть ватрушки швом вниз.

14. Шаг 13:

    

    Переложить их на противень, смазанный маслом, оставить на полчаса для легкого поднятия. В центре ватрушек скалкой сделать углубление.

15. Шаг 14:

    

    И заполнить это углубление разведенным с водой повидлом (оно не должно быть жидким). Ватрушки смазать взбитым яйцом и оставить в теплом месте на полчаса. Еще раз смазать яйцом. Выпекать в духовке при 180С 25 минут.