Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как приготовить ПП ватрушки из творога с сыром и рисовой мукой в духовке? Для начала подготовьте все ингредиенты по списку. Творог подойдет любой жирности, но я рекомендую использовать с 5% жирности (он хорошо подходит для приготовления теста из творога). Творог должен быть качественным, не зернистым, не влажным и без растительных добавок. С выбором творога поможет статья по ссылке в конце рецепта. Твердый сыр подойдет любой, я использую Чеддер.
Шаг 2:
Моцареллу и твердый сыр натрите на крупной терке и перемешайте. Поставьте разогреваться духовку на 180 градусов.
Шаг 3:
Возьмите творог и протрите его через сито.
Шаг 4:
Добавьте к протертому творогу рисовую муку, разрыхлитель, одно целое яйцо и один белок (желток нам пригодится для смазывания ватрушек). Слегка перемешайте массу ложкой. О всех нюансах работы с разрыхлителем и рисовой мукой читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 5:
Добавьте к творожной массе 60 грамм подготовленного сыра. Замесите тесто руками. Тесто должно хорошо собираться в шар и не липнуть к рукам.
Шаг 6:
Готовое тесто разделите на 6 ровных частей и сформируйте из них шарики.
Шаг 7:
Сформируйте ватрушки любыми удобным для вас способом. Я делала дном стакана углубление по центру и слегка влажными руками формировала бортики у ватрушек. Формировать ватрушки удобно сразу на пергаменте. Бортики должны быть высотой примерно 4-5 см. Поставьте выпекаться основу ватрушек в разогретую духовку на 7 минут. С выбором пергамента поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Шаг 8:
Укроп хорошо промойте и нашинкуйте.
Шаг 9:
В глубокую чашу добавьте творог, сыр, яйцо, зелень, чесночный порошок и соль по вкусу. Перемешайте до однородности.
Шаг 10:
Достаньте из духовки ватрушки и наполните их начинкой. Бортики ватрушек смажьте желтком. Отправьте ватрушки запекаться примерно на 15 минут. Точное время приготовления зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 11:
ПП ватрушки с сыром готовы. Они особенно хороши в теплом виде. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Все секреты теста из рисовой муки, как сделать муку самостоятельно, почему нельзя просто заменить в рецепте рисовую муку на пшеничную и наоборот читайте в статье о рисовой муке.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
- Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
- Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
- Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
- Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
- Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
- Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
- Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
- Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
- Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
- Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
- Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
- Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
- Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
- Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
- Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
- Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
- Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
- Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
- Сыр белый - 100 ккал / 100 г
- Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
- Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
- Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
- Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
- Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
- Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
- Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
- Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
- Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Белки яичные - 44 ккал / 100 г
- Моцарелла - 280 ккал / 100 г
- Рисовая мука - 356 ккал / 100 г
- Чесночный порошок - 331 ккал / 100 г