Королевская ватрушка в мультиварке

Быстро, просто из обычных продуктов, наивкуснейшая! Королевская ватрушка в мультиварке не займет у вас много времени, а результат доставит истинное гастрономическое удовольствие. Вам надо только подготовить основу и начинку, а остальное сделает ваша мультиварка.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 9 г
Жиры 29% 18 г
Углеводы 56% 35 г
347 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать королевскую ватрушку в мультиварке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. По составу и способу приготовления эта выпечка похожа на тертый песочный пирог с творожной начинкой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Возьмите сливочное масло, можете заменить его маргарином, получится более бюджетно, однако это может отразиться на вкусе готового блюда. Нарежьте масло ножом на небольшие кубики. Его желательно достать заранее из холодильника, тогда тесто будет легче вымешивать. Положите нарезанное масло в глубокую миску, или другую удобную вам для замеса теста емкость и добавьте к нему сахар. Разотрите их до однородности, можно сделать это ложкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпьте в миску с маслом просеянную ситечком муку и разрыхлитель. Разрыхлитель можно заменить половинкой чайной ложки соды, гашенной уксусом или лимонным соком. Перемешайте все ложкой, далее перетрите тесто в крошку руками. Если крошка получится слишком сыпучая, добавьте 1-2 ст.л. холодной воды и еще раз разотрите руками. Тесто должно оставаться рассыпчатым, поставьте его в холодильник. Мука бывает разная поэтому ее может понадобиться меньше или больше.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Как сделать творожную начинку для ватрушки? В миску выложите творог, лучше взять натуральный деревенский продукт, он более полезный и вкусный. К творогу добавьте сахар, щепотку соли, ванилин (на кончике ножа) и вбейте два крупных куриных яйца. Яйца перед использованием помойте в теплой воде с содой, так как на их поверхности могут быть вредные бактерии.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Творожную массу тщательно вымешайте. Чтобы убрать возможные комочки и добиться однородной структуры советую воспользоваться погружным блендером, тогда творожная масса получится более нежной и воздушной.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В смазанную сливочным маслом чашу мультиварки выложите две трети части теста, сделайте небольшие бортики из теста по краям. Сверху выложите творожную массу. Присыпьте творог сверху оставшимся тестом. По желанию, можно сделать несколько слоев теста и творожной начинки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Включите программу «выпечка» на 1 час, закройте мультиварку и можете заниматься своими делами. После звукового сигнала выньте чашу мультиварки с ватрушкой и аккуратно выложите ее на тарелку. Дайте готовому изделию остыть и подавайте к столу с горячим, ароматным чаем, кофе или молоком. Приятного аппетита!

В начинку для разнообразия вкуса можно добавлять цукаты, изюм, чернослив, курагу. 

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Действительно королевское угощение! Я пеку ватрушку по такому рецепту.

Моя оценка рецепта:

Это поистине королевский десерт!
Сделала королевскую ватрушку в мультиварке по этому рецепту. Согласна с автором, похоже на тертый пирог) Замесила песочное тесто. Использовала сливочный маргарин вместо масло, на вкусе это абсолютно не отразилось. Натёрла охлаждённый маргарин на крупной тёрке, соединила с мукой и разрыхлителем и получилась крошка. Тесто-крошку убрала в холодильник. Для начинки протёрла творог через сито и смешала с сахаром, яйцами и ванильным сахаром.
Чашу мультиварки выстрелила силиконизированным пергаментом и выложила половину теста, сделав бортики. Положила творожную начинку и посыпала оставшимся тестом - крошкой. Выпекала в мультиварке в режиме "выпечка" 40 минут. Мне ватрушка показалась сверху бледной. Поэтому я ее перевернула, накрыв сверху листом пергамента, и готовила ещё 20 минут в том же режиме. Королевская ватрушка в мультиварке получилась прекрасная.
После полного остывания я посыпала ее сахарной пудрой. Нарезается ватрушка отлично. Тесто великолепное, рассыпчатое, хрустящее и вкусное. Начинка замечательная, она не приторная, однородная и нежная. Великолепный рецепт! Всем рекомендую приготовить! Огромное спасибо автору!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
  • Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
  • Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
  • Творог - 156 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Ванилин - 288 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Разрыхлитель, Творог, Ванилин, Куриные яйца