Способ приготовления
Начнем приготовление ватрушки с теста:
1. На крупной терке натрите сливочное масло.
2. Муку просейте, перемешайте ее с разрыхлителем и сахаром.
3. Добавьте мучную смесь к натертому маслу, разотрите все в крошку. Удобнее это делать руками.
Теперь можно заняться начинкой, которая будет состоять из двух слоев:
1. Творог переложите в миску.
2. Добавьте к нему сахар.
3. Разбейте яйца.
4. Перемешайте все ингредиенты до однородности.
5. В отдельную миску вылейте варенье. Добавьте к нему кукурузный крахмал. Перемешайте.
Включите духовку разогреваться до 200 градусов, а в это время можно начать "сборку" нашей ватрушки:
1. Форму смажьте маслом.
2. Выложите в форму три четверти крошек, разровняйте ложкой, сформируйте небольшие бортики.
3. На крошку положите творожную часть начинки, также разровняйте.
4. Варенье, перемешанное с крахмалом, вылейте сверху на творог.
5. Посыпьте ватрушку оставшимися крошками.
Поставьте форму с ватрушкой в разогретую духовку. Пеките пирог до готовности - минут 40. Он должен подрумяниться.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила домашний творог и начала искать блюда из творога. Наткнулась на рецепты Королевских ватрушек. Ранее никогда и не слышала о таком пироге. Очень понравилось фото, невероятно аппетитное и красивое. Решила сделать Королевскую ватрушку пирог с творогом и вареньем по вашему рецепту.
Готовить оказалось быстро и не трудно. Для теста соединила все продукты. Для начинки тоже смешала все ингредиенты. Варенье у меня было вскрытое абрикосовое, поэтому его и смешала с крахмалом. Собрала пирог в разъемной форме диаметром 22 см и выпекла. Оставила в холоде на 10 часов, чтоб пирог остыл и начинка схватилась. Всё предельно просто. Готовила пирог без изменений в рецепте. Единственное, что я забыла смазать форму маслом, но пирог совсем не прилип и достала я его легко.
Ватрушка получилась поистине Королевской. Песочное тесто очень вкусное, хрустящее и нежное одновременно, начинка из творога просто тает во рту, а варенье хорошо дополняет сладкий творожный пирог. Десерт просто умопомрачительный! Лично я с ходу съела 3 кусочка с не сладким чаем, муж сразу 2 куска и ребёнок почти целиком осилил кусочек. Очень приятно, что всем понравился пирог с творогом и вареньем.
Спасибо Вам за столь красивый и вкусный десерт!
Мне нужно было испечь большой и вкусный пирог на семейное мероприятие. На сайте выбрала рецепт пирога с творогом и вареньем Королевская ватрушка. Песочный пирог с творогом я пеку довольно часто, а вот варенье еще не пробовала добавлять.
Песочную крошку мне удобнее делать в блендере. Достаточно заложить все продукты и тесто готово. В данном случае мне понадобилось больше муки, иначе крошка выходила слишком жирноватой на мой взгляд. Я добавила две столовые ложки с горкой. Сахара добавила в два раза меньше по своему вкусу. Часть крошки отложила, остальную высыпала в форму диаметром 24 см. Дно формы затянула пергаментом. Крошку распределила руками по дну и бортикам и прижала дном стакана.
Для начинки взбила все ингредиенты погружным блендером. Начинка получилась жидковатой, но в процессе выпечки она стабилизировалась и стала похожа на суфле. Клубничное варенье смешала с кукурузным крахмалом и распределила его поверх творожной начинки. Верх засыпала крошкой.
Пирог выпекался у меня 45 минут при 190°С. Он получился большим, как мне и нужно было. Пирог понравился всем! Он очень вкусный и ароматный! Главное, выбрать свежие и качественные продукты и результат обязательно порадует!
alena•♫, очень красивый пирог, прям как торт! 
Мягкий, нежный, рассыпчатый! С вареньецеммм... 
Спасибо большое за рецепт!
Замечательная ватрушка. люблю подобные пироги. Готовится не сложно и быстро, а получается очень вкусно.
Понравился рецепт, обязательно хочу приготовить, должно быть очень вкусно 
Очень вкусная ватрушка, действительно королевская! Делала с клубничным вареньем, в следующий раз попробую с крыжовником.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
- Крахмал кукурузный - 329 ккал / 100 г
- Варенье любое - 271 ккал / 100 г