Главная
Лучшие рецепты
Выпечка
Творожные ватрушки

Творожные ватрушки

Вкусное печенье из творожного песочного теста так и просится на язык. Это печенье нравится всем нашим домочадцам. Потому что, во-первых, все уважают блюда из творога, а во- вторых, готовится просто и недолго. К тому же можно фантазировать и делать печенье в разных вариантах, разной формы. Я часто делаю их в форме ватрушек.

Юлия

Автор рецепта

+26

191 639

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Для теста:

Пшеничная мука

Сливочное масло

100

Творог

200

Сахар

100

Яичные желтки

Сода (гашеная)

0.5

Соль (щепотка)

по вкусу

Ванилин

по вкусу

Для начинки:

Варенье (или любое повидло, или джем)

Картофельный крахмал

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 13% 8 г

Жиры 27% 17 г

Углеводы 61% 39 г

348 ккал

ГИ: 3 / 0 / 97

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч

Шаг 1:
Ингредиенты.
Шаг 2:
Просеянную муку смешиваем с ванилином.
Шаг 3:
Масло из морозилки натираем на терке, смешиваем с мукой.
Шаг 4:
Добавляем творог, желток, соль, сахар, гашеную соду. Замешиваем крутое песочное тесто.
Шаг 5:
Формируем колобок, даем постоять ему 15 минут.
Шаг 6:
На столе, посыпанным мукой, раскатываем пласт толщиной не менее 1 см и вырезаем круглой формочкой. Я вырезала кружкой диаметром 8 см.
Шаг 7:
По краю каждой ватрушки делаем кантик, загибая край, часто придавливая его внутрь.
Шаг 8:
Для начинки смешиваем варенье (я взяла малиновое) и крахмал. Начинка может быть различной, на Ваш вкус.
Шаг 9:
Ватрушки укладываем на противень, смазанный маслом. На каждую ватрушку кладем немного варенья. Ставим в нагретую до 180 град. духовку минут на 15-20.
Шаг 10:
Зарумянились - готовы. Можно пить чай!

Можно вырезать печенье из формочек, испечь и склеить попарно джемом или вареньем. Можно просто накатать небольшие шарики, спрятав внутрь несколько изюминок или свернуть треугольничками. В любом варианте печенье получается очень вкусное!