Творожная пасха с вареной сгущенкой

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать творожную пасху с вареной сгущенкой? Подготовьте продукты. Творог возьмите самый жирный, какой найдете, минимум 9% — с ним пасха получится самой вкусной. Сгущенку вы можете сварить сами или купить готовую. Выбирайте качественную, без растительных жиров в составе. Сливочное масло берите жирностью 82,5%, сливки — 33%. Кроме клюквы вы может добавить любые другие сухофрукты, в также орехи и цукаты. Масло достаньте заранее из холодильника.

2. Шаг 2:

   

   Первым делом залейте клюкву горячей водой и оставьте постоять минут на 10.

3. Шаг 3:

   

   Сгущенку выложите в миску, добавьте к ней размягченное сливочное масло. Миксером взбейте масло со сгущенкой до однородной пышной массы.

4. Шаг 4:

   

   Творог положите в другую миску. Пробейте его блендером или протрите через сито — тогда пасха получится нежнее.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте к творогу крем из сгущенки, перемешайте получившуюся массу лопаткой. Влейте жирные сливки. Взбейте все вместе миксером до однородности.

6. Шаг 6:

   

   Клюкву откиньте на сито, еще раз промойте под проточной водой, а затем выложите на бумажное полотенце. Хорошо обсушите клюкву.

8. Шаг 7:

   

   Добавьте клюкву к творожной массе, перемешайте лопаткой.

9. Шаг 8:

   

   Возьмите форму для пасхи и выстелите ее мокрой марлей или кусочками бинта. Выложите в пасочницу массу из творога, утрамбуйте сверху лопаткой. Загните концы марли наверх.

10. Шаг 9:

    

    Поставьте сверху пасочницы дощечку, а на нее установите груз. Уберите всю эту конструкцию в холодильник на 24 часа.

11. Шаг 10:

    

    После чего освободите пасху из формы и уберите марлю, предварительно перевернув ее широкой стороной на тарелку. Украсьте пасху по своему желанию и вкусу. Я полила ее карамелью.

12. Шаг 11:

    

    Подавайте пасху к столу. Светлого праздника!