Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать пасху лимонную? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Шаг 2:
В миске соедините творог, сметану, сахарную пудру, мягкое сливочное масло. Пробейте массу погружным блендером до гладкости. По желанию добавьте щепотку ванилина. Творог подойдет любой жирности, но чем жирнее творог, тем вкуснее будет пасха. С домашним творогом вкуснее всего. У меня творог в брикетах. О том, как выбрать качественный творог для начинки и о вариантах замены ванилина, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 3:
В сотейнике соедините мак и сахар. Влейте 80 мл воды. Доведите на среднем огне до кипения и варите до полного выпаривания жидкости. Уберите сотейник с огня, массу охладите.
Шаг 4:
Половину творожной массы переложите в другую миску, добавьте в нее мак. В оставшуюся половину творога добавьте лимонную цедру и куркуму. Пробейте обе массы блендером. Лимонная масса должна получиться достаточно плотной.
Шаг 5:
Пасочницу (12 см × 12 см и объемом 900 г) выстелите внутри влажной марлей и поставьте в глубокую тарелку.
Шаг 6:
Выложите лимонную творожную массу, распределяя ее по дну и стенкам пасочницы. Толщина слоя должна быть везде примерно одинаковой. Немного лимонной массы оставьте для оформления верха. Центр заполните творожно-маковой массой и разровняйте.
Шаг 7:
Сверху нанесите оставшуюся лимонную массу и аккуратно разровняйте.
Шаг 8:
Верх накройте свисающими краями марли. Сверху поставьте груз. Поставьте пасху в холодильник на 12 часов.
Шаг 9:
Готовую пасху переверните на тарелку и аккуратно снимите стенки пасочницы и марлю. Лимонную пасху с маком украсьте мятой и подайте к столу. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Необыкновенно нежный вкус получается!Легкие нотки лимона в сочетании с маком и творогом звучат прелестно! И делать такой десерт очень просто! Спасибо автору!
Давно хотелось, приготовить, к праздничному столу что-нибудь оригинальное.
Я вообще люблю всякие оригинальные «штучки», люблю удивлять своих друзей и близких.
И по времени приготовление много времени не займёт.
И над оригинальным праздничное оформлением не нужно голову ломать!
Спасибо автору за такой замечательный рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
- Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
- Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
- Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
- Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
- Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
- Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
- Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
- Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
- Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
- Творог - 156 ккал / 100 г
- Куркума - 325 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Мак (семя) - 556 ккал / 100 г
- Мак - 556 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
- Лимонная цедра - 47 ккал / 100 г