Приготовить традиционное для славянских народов лакомство также можно на плите, но при этом важно помнить об обязательном соблюдении температурного режима - процесс будет более хлопотным, поскольку продукт нужно периодически помешивать. Наиболее простой способ предполагает использование термоса - сильно нагретое молоко заливают в сосуд и оставляют в закупоренном состоянии на ночь. Вкус топленого молока немного сладковатый и очень приятный, а цвет теплый, кремовый. Топленое молоко как правило используют как напиток, так же из него готовят ряженку, и использую в тесте при выпекании куличей и печенья.
Чаще всего топленое молоко встречается в рецептах с этими пятью продуктами:
| Продукт | Кол-во рецептов с сочетанием | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|---|
| Молоко | 6 | 68 | 3.2 | 3.6 | 4.8 |
| Топленое молоко | 3 | 84 | 3 | 6 | 4.7 |
| Сметана | 2 | 210 | 2.8 | 20 | 3.2 |
| Сахар | 1 | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Сливочное масло | 1 | 734 | 0.5 | 82.5 | 0.8 |
Выдержать продукт в теплоизоляционной посуде проще всего, но при этом, результат будет соответствующим - не столь выраженные вкус и запах, менее интенсивный цвет. Рецепты топленого молока пригодятся ценителям традиций и блюд, приготовленных в домашних условиях собственными руками - в таком случае можно быть уверенным в пользе угощений, особенно, если в качестве исходного ингредиента использовался цельный продукт. Блюдо нельзя назвать диетическим, но его употребление оказывает положительное воздействие на работу сердечно-сосудистой и нервной систем, и главное - доставляет удовольствие.