Способ приготовления
1. Вскипятите молоко.
2. Поставьте его в духовку и томите при температуре 160-180 градусов в течении 2,5 часов. Исключите кипение. Томить молоко в духовке можно меньше - все зависит от жирности молока. Нежирное молоко томится дольше.
На здоровье!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
На глаза попался рецепт топлëного молока в духовке. И нужно всего лишь одно молоко. У меня было деревенское. Довела до кипения и сразу же сняла с плиты. Разлила его по глиняным горшочкам. И поставила в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Убавила до 80 градусов. Кстати противень с горшочками я поставила на нижний ярус духовки. Каждые полчаса я мешала молоко. У меня томилось оно 6 часов. Может дело в моей духовке, но лëгкий кремовый цвет молока появился именно через 6 часов томления. Из 1,5 литра свежего молока у меня получился один стакак топлëного. Но это и понятно, чем больше времени молоко находится в духовке тем больше его испаряется. Вкус конечно не сравним с магазинным. Я даже на какое-то время мысленно перенеслась в детство. Молоко получилось нежным сладковатым с лëгкой ноткой карамели.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
- Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
- Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
- Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
- Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
- Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г