На главную

На сайте 22 936 рецептов
у 110 402 пользователей

Каталог рецептов

Масло из козьего молока в домашних условиях

Нежное и свежее домашнее масло - и удовольствие, и большая польза!
Конечно, молока, чтобы приготовить домашнее масло, нужно много. Поэтому рецепт больше подойдет тем, кто держит коз. Или же вы можете купить у хозяйки козы сразу сливки, как это часто делаем мы. Из малого количества молока выход масла также будет совсем небольшим. И еще желательно, чтобы молоко было очень жирным - тогда и сливок можно будет снять больше. Масло из козьего молока - очень ценный продукт, богатый полезными веществами и легко усваиваемый организмом. Особенно полезен детям и людям с плохим здоровьем, но, конечно, подойдет всем, кто стремится к качественному и здоровому питанию.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Козье молоко

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
68 ккал
Белков:4 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 33 / 25 / 42
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 4 д 6 ч 30 мин

Опубликовано: Namira

Просмотров: 178

способ приготовления

Сливки на козьем молоке поднимаются не так быстро, как на коровьем, поэтому молоко нужно выдержать в холодильнике в течение 4 дней. Не бойтесь, что оно прокиснет - свежее козье молоко долго не скисает.

Осторожно снимите сливки с поверхности молока, переливая их в двухлитровую банку. Конечно, сливок получится не очень много, но даже из такого количества можно приготовить 100-150 г вкуснейшего и полезнейшего масла.

Закройте банку со сливками плотной крышкой и оставьте ее постоять при комнатной температуре примерно 6 часов. Это нужно для того, чтобы процесс взбивания масла прошел быстрее и легче.

Взбивайте сливки, энергично встряхивая банку. Весь процесс займет около 15 минут. Образуется комочек масла - выложите его ложкой в подготовленную емкость и поставьте в холодильник. Оно уже полностью готово к употреблению.

Оставшееся после взбивания масла обезжиренное молоко можно использовать в кулинарных целях. Например, поставив его киснуть в теплое место - в этом случае вы получите обезжиренную простоквашу. На ее основе можно готовить выпечку или же просто выпить ее - очень вкусно!

Крепкого вам здоровья!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 28.10.2016 11:34:12

Namira, очень полезное маслице получается из козьих сливок. Если сливок много, можно ли использовать блендер дабы не трясти баночку? Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Еленка_М
Еленка_М 14.08.2017 18:33:42

Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:

0

Советы к рецепту

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

В какой кастрюле лучше кипятить молоко?В какой кастрюле лучше кипятить молоко?

Старайтесь кипятить молоко в специально купленной для этого кастрюле. Потому что молоко очень хорошо впитывает различные запахи.

Как сохранить молоко без холодильника?Как сохранить молоко без холодильника?

Чтобы молоко дольше хранилось без холодильника, кипятите его утром и вечером. Кастрюлю не накрывайте, пока молоко не остынет. Так можно делать не больше трех дней.

Чтобы молоко не пригорало...Чтобы молоко не пригорало...

Чтобы молоко не пригорало, берите для него кастрюлю с толстым дном.

Прежде чем кипятить молоко...Прежде чем кипятить молоко...

Если кастрюлю перед заливкой молока предварительно ополоснуть холодной водой, молоко не так сильно подгорит.

Если молоко сбежало...Если молоко сбежало...

Если молоко сбежало на плиту, тут же накройте это место мокрой бумагой (предварительно стерев молоко). В этом случае запах по квартире не распространится.

Перед кипячением молока надо сделать так...Перед кипячением молока надо сделать так...

Чтобы молоко не убежало из кастрюли, натрите края ее жиром.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Козье молоко - 68 ккал/100г
Калорийность продуктов: Козье молоко