Десерт с маскарпоне и клубникой

Ароматный, яркий, летний, вкусный - на любой праздник! Десерт с маскарпоне и клубникой - один из простых и эффектных, со взбитыми сливками. Он подается порционно, в стаканах, его удобно есть, и он очень красиво смотрится на столе.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 5% 2 г
Жиры 45% 19 г
Углеводы 50% 21 г
262 ккал
ГИ: 19 / 0 / 81

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать десерт с маскарпоне и клубникой? Просто и быстро. Для начала подготовьте все ингредиенты. Вообще наполнение может быть любым: можете использовать любые фрукты и ягоды, любое варенье, джем или конфитюр. Маскарпоне можете заменить на любой бюджетный мягкий творожный или плавленый сливочный сыр без добавок. Вкусно получится с рикоттой. Количество сахарной пудры и сахара можете регулировать по своему вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Ягоды вымойте, обсушите и удалите хвостики. Крупные ягоды можете разрезать пополам.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Выложите в блендер ягоды, всыпьте сахар. Все измельчите до однородности. Вместо свежей клубники можете добавить в десерт клубничное варенье, джем или конфитюр.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Холодные сливки взбейте миксером в упругую пену, постепенно подсыпая сахарную пудру. Добавляйте пудру постепенно, когда сливки уже немного взбиты (на поверхности сливок от венчика станут оставаться мягкие пики). Если добавить сахарную пудру всю сразу или до начала взбивания сливок, они могут не взбиться. Взбивайте сливки с пудрой до плотных пиков.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Продолжая взбивать, понемногу добавляйте маскарпоне.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Взбивайте массу до однородности. Крем получается пышный, воздушный.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    На дно креманок или стаканчиков выложите немного сливочно-сырного крема. Сверху распределите клубничное пюре. Повторите слои. У вас получится 2-3 порции в зависимости от размера выбранной посуды. Последним слоем выложите остатки сырного крема. Я переложила крем в кондитерский мешок, чтобы получить фактурный верх.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перед подачей поставьте десерт на 15-20 минут в холодильник. Полейте охлажденный десерт шоколадным топингом или растопленным шоколадом. Украсьте свежей клубникой, мятой. Приятного аппетита!

Вместо сахара можно использовать сахарозаменитель.

Все особенности разных видов сливочных сыров и как правильно заменить такой сыр в рецепте, чтобы не испортить блюдо, читайте в этой статье.

Как правильно взбивать сливки? Важно, чтобы сливки были жирными, не менее 33%. Посуда для взбивания и сами сливки должны быть холодными, подержите их минимум 1-2 часа в холодильнике. Взбивайте миксером на минимальных оборотах, постепенно увеличивая скорость. Как узнать, что сливки взбиты достаточно? Сливочная масса должна сохранять свою форму и не растекаться. На этом моменте остановите взбивание. Иначе сливки превратятся в масло.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Клубника - 30 ккал/100г
  • Клубника свежезамороженная сладкая - 44 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сливки 35% - 337 ккал/100г
  • Сливки 40% - 362 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Маскарпоне сыр - 412 ккал/100г
Калорийность продуктов: Клубника, Сливки жирные, Маскарпоне, Сахарная пудра, Сахар