Главная
Лучшие рецепты
ПП рецепты
Квашеное топленое молоко

Квашеное топленое молоко

Старинный рецепт невероятно вкусного лакомства из обычного молока! Таким образом молоко раньше заквашивали в русской печи. И я застала это, когда приезжала в детстве к бабушке с дедушкой в деревню. Хотя я была очень маленькой, но вкус помню до сих пор! Попробуйте это лакомство и оцените насколько нежный и сливочный у него вкус.

Мила #3

Автор рецепта

+19

246 772

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

Порций:

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 20% 3 г

Жиры 53% 8 г

Углеводы 27% 4 г

102 ккал

ГИ: 0 / 0 / 100

Способ приготовления

Общее время приготовления: 10 ч 20 мин

Не выключать экран

1. Молоко поставьте на огонь и доведите до кипения.
2. Затем молоко поставьте в разогретую до 100 градусов духовку.
3. Томите молоко в течение трех-четырех часов (до тех пор, пока молоко не приобретет кремовый цвет и не покроется румяной пенкой).
4. Выньте молоко из духовки, дайте ему остыть до 36-40 градусов по Цельсию.
5. Плотную пенку разрежьте на несколько частей.
6. Сметану разведите в небольшом количестве молока, вылейте смесь в остальное молоко, перемешайте.
7. Теперь молоко разлейте по банкам и в каждую добавьте кусочек пенки.
8. Накройте банки крышками, укутайте в плед. Пусть оно скисает в течение 4-5 часов при комнатной температуре. За это время молоко загустеет.
9. Квашеное молоко уберите в холодильник, закрыв банки крышками.

Приятного аппетита!