На главную

На сайте 21 280 рецептов
у 97 326 пользователей

Каталог рецептов

Сырная пасха заварная

Этому рецепту больше ста лет! Он достался мне от прабабушки.
Нежная, рассыпчатая творожная пасха всегда является украшением праздничного пасхального стола. На работе коллеги всегда просят принести кусочек, поэтому я обычно делаю двойную порцию.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Творог

1

Яйца

5

Сметана

400

Сахар

200

Изюм

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
197 ккал
Белков:11 гр
Жиров:11 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 31 / 30 / 39
Н7 / С21 / В72

Время приготовления: 12 ч

Опубликовано: Галина

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Творог протереть через сито.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Яйца растереть с сахаром. Влить в творог.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавить сметану. Перемешать и поставить на слабый огонь, лучше на рассекатель. Нагревать, время от времени помешивать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавить промытый и просушенный изюм.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Довести до того момента, когда масса хорошо прогреется и начнет пузыриться. Снять с плиты, остудить.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подготовить форму: застелить марлей в 2 слоя, вставить форму в емкость, чтобы сыворотка стекала и выложить творожную массу. Закрыть марлей, положить гнет и оставить на ночь для формирования.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Украсить сырную пасху и держать в холоде до до Светлого Христова Воскресенья!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Лавиния
Лавиния 30.04.2016 20:11:40

Какая красавица у вас, прямо захотелось ее приготовить, а вот еще красивая

Зри в корень!
0
Натусик
Натусик 01.05.2016 00:34:18

Галочка,отличная Пасха! Супер-пупер! Нямка

Хочу похудеть!!!
Галина
Галина 01.05.2016 07:18:33

Спасибо! Я только исполнитель, а украшает невестка. У меня к этому вообще нет способностей.

Ира
Ира 02.05.2016 10:08:42

Галина, привет! Какая чудная паска к празднику, люблю всё творожное... А этот состав рецепта только для одной формы?
Кушаем тортик

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Галина
Галина 02.05.2016 12:25:39

Да, получилась одна форма, но она больше стандартных, магазинных. Она у меня очень старая, фанерная; тоже досталась по наследству, как и рецепт.

Ира
Ира 02.05.2016 12:41:35

Ой как интересно было бы на неё взглянуть! Видела на базаре силиконовую, деревянную, даже из металла какого-то, а вот из фанеры - нет. Пыталась разглядеть в фотоэтапе, но она под марлей, может покажете эту диковинку?
Аплодисменты

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Галина
Галина 02.05.2016 13:17:21

Вот она

Ира
Ира 02.05.2016 18:51:47

Ух ты! Прикольная! Класс!!! Экологически чистое изделие!
Супер Супер Супер

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
0
Галина
Галина 02.05.2016 19:01:25

Да, уж! Раритет!))

Анна
Анна 07.05.2016 18:46:10

Галина, спасибо за рецепт, на следующий год обязательно приготовлю!!! Нямка

Галина
Галина 07.05.2016 20:15:53

Аня, надеюсь, что Вам понравится!))

Елена
Елена 16.06.2016 10:52:13

Галина, очень хороший рецепт. Только не поняла почему она сырная?

Галина
Галина 17.06.2016 10:42:06

Сырники тоже делаются не из сыра. Видимо потому, что наши славянские предки называли творог сыром. А сыр - ведь это по сути прессованный выдержанный соленый творог.

кулинар-чайник
кулинар-чайник 15.04.2017 14:30:31

ООООООчень вкусно получилось Нямка!

Ижик
Ижик 19.03.2018 11:07:39

Ням-нямка получилась,возьму на заметку.

0

Советы к рецепту

Чтобы яйца при варке не трескались...Чтобы яйца при варке не трескались...

Чтобы яйца на Пасху не трескались во время варки, кладите на дно кастрюли перевернутое блюдце.

Огурцы свежие надолго как сохранитьОгурцы свежие надолго как сохранить

Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…

Взбить сметану в пышную пену можно...Взбить сметану в пышную пену можно...

Чтобы сметана взбилась в хорошую пену, добавьте в нее яичный белок, переложите в холодную посуду, а затем взбивайте.

Молоко будет дольше храниться...Молоко будет дольше храниться...

Если вы хотите, чтобы молоко хранилось дольше, кипятите его с сахаром в расчете: на один литр молока одна чайная ложка сахара.

Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...Чтобы сметана в горячем соусе не свернулась...

Чтобы при добавлении в горячий соус или подливки сметана не свернулась, в нее можно добавить чуть-чуть молока.

Чтобы омлет получился пышным...Чтобы омлет получился пышным...

Если вы хотите получить пышный омлет, попробуйте добавить во взбитые яйца воду или молоко. Достаточно будет одной столовой ложки жидкости на одно яйцо. Смесь при этом нужно хорошенько взбить.

Тушеная печень получится нежной...Тушеная печень получится нежной...

Нежность тушеной печени может добавить следующая процедура. Нужно после обжарки печени положить в сковороду сметану, или сыворотку, или молоко. И потушить печень еще минут десять на слабом огне.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Творог - 156 ккал/100г
  • Творог 10%-ной жирности - 156 ккал/100г
  • Творог 18%-ной жирности - 226 ккал/100г
  • Творог 20%-ной жирности - 233 ккал/100г
  • Творог 40%-ной жирности - 466 ккал/100г
  • Творог «виталиния» - 64 ккал/100г
  • Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал/100г
  • Творог мягкий диетический - 170 ккал/100г
  • Творог обезжиренный - 75 ккал/100г
  • Творог со сметаной - 260 ккал/100г
  • Творог фруктовый - 147 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
Калорийность продуктов: Творог, Яйца, Сметана, Сахар, Изюм