Здравствуйте! Картофельные пирожки с мясом по этому рецепту задуманы для жарки — так корочка получается золотистой. Если хотите попробовать в духовке, можно, но текстура будет мягче. Начните с 180°С и проверяйте по румяности — духовки работают по-разному. Маленький секрет: картофельное тесто нежнее дрожжевого, поэтому важно не пересушить — как только пирожки подрумянились, проверяйте готовность. Буду рада, если поделитесь впечатлениями!
Спасибо за рецепт. Приготовила- очень вкусные куличи!!!. Сдоба мягкая и ароматная! Сохранила, на следующий год обязательно буду готовить. Единственное, намучилась с заварным тестом, долго размешивала, чтобы не было комочков.
Понимаю вас насчёт заварного теста — оно требует терпения. Но зато потом куличи получаются такими нежными и долго не черствеют. Спасибо, что оценили рецепт и даже сохранили на следующий год. Это лучшая похвала.
Делала кексы первый раз в жизни, все строго по рецепту, использовала силиконовые формочки. Все пропеклось, поднялось, но вкус мне не очень понравился, совсем не сладкие и я ожидала что они будут мягкие, а у них корочка жестковатая.
Здравствуйте. Вкус сладости всегда очень индивидуален. Это легко поправимо увеличением количества сахара. Причина жестковатой корочки может быть связана с особенностями работы вашей духовки. Возможно, нужно было немного снизить температуру выпекания или сократить время. Кексы могли немного пересушиться, в результате чего и получилась жестковатая корочка. Стоит отметить, что творожное тесто имеет свойство румяниться немного быстрее. Как вариант можно ближе к концу приготовления прикрыть кексы сверху фольгой, чтобы избежать излишней румяности. Очень жаль, что вкус кексов вас разочаровал. Надеюсь, вы найдете свой идеальный вариант творожной выпечки.
Не стала фоткать в украшенном виде, чтоб было понятно как выглядит выпечка после дкховки😊 Тесто получилось ну очень мягкое и нежное❤️ Спасибо за прекрасный рецепт и всех с наступающим праздником 🙏🕊️❤️
Всегда пекла куличи по одному и тому же рецепту - надоело, надумала найти лучше и решила попробовать этот. Лучшее - враг хорошего)) Этот кулич скорее похож на булочку, хотя и вкусную, но мой рецепт более куличный)
Попробовал испечь карася в духовке в фольге. .Низ пристал к фольге, а лук в середине рыбы сырой. Т около 180С 30 мин +10 открыто как в рецепте. Караси маленькие, грамм по 200
Понимаю ваше разочарование. Рецепт рассчитан на крупную рыбу 500 г+. Для маленьких карасей время нужно чуть меньше. Но духовки у всех разные, поэтому лучше ориентироваться на готовность: рыба должна легко отделяться от костей, а лук внутри — стать мягким.
Чтобы фольга не прилипала, положите под рыбу ломтик лимона, луковые кольца или смажьте фольгу маслом.
С луком: нарежьте мельче или слегка обжарьте на сковороде пару минут до мягкости. Для совсем маленькой рыбки лук можно вообще не класть внутрь, а сделать подушку под рыбу на фольге — аромат будет, а сырым не останется.
Надеюсь, в следующий раз получится лучше. Кулинария — это эксперименты. Если захотите, почитайте статью, как готовить по чужим рецептам, — вдруг пригодится.
Спасибо, что поделились! Когда один и тот же рецепт радует год за годом — это лучшая рекомендация для всех кулинаров) И приятно знать, что вкус возвращает в детство. Светлой Пасхи! 🐰
делала куличи первый раз в жизни и выбрала именно александрийские по Вашему рецепту)
хочу сказать, что тесто получилось просто замечательным: очень ароматным, мягким и пышным!
опару я делала утром, пока я была на учебе она подошла (10 часов получилось с 6 до 4), а само тесто в сумме часа 4 еще стояло (после замеса + в формочках). глазурь я делала на желатине, а пока готовила, то не заметила, как половину уже съела! вкуснючая очень! когда только-только взобьешь, то похожа на растопленный маршмеллоу 😋😋
завтра буду смотреть, как внутри получились. спасибо Вам огромное за рецепт!! всех благ и светлой пасхи! 🐰🧁🙏🏻
Как приятно читать, что первый опыт с александрийским тестом оказался таким удачным! Спасибо, что зафиксировали время и так аппетитно описали глазурь) Светлой Пасхи вам и близким! 🐰
Здравствуйте! Если печь только тесто, кулич не будет сухим, в нём достаточно масла. Смело готовьте просто шоколадный дрожжевой кулич, он хорошо пропекается и остаётся полноценной выпечкой даже без начинки.
Очень ценю, что вы печёте куличи по моему рецепту не первый год и результат вас всегда радует. И отдельная приятно, что вкус получился именно таким, как вы ждали, домашний, как у бабушки
Улыбнулась вашему комментарию) Это невероятно приятно, когда из множества рецептов выбирают именно твой. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Я вот приготовила, а теперь задумалась. В перечне продуктов обычный сахар есть, но по описанию делала и его нигде не добавляли кроме 10г ванильного сахара. Где-то ошибка? Все-таки нужен был для теста сахар или нет? Надеюсь будет вкусно
Понимаю ваше беспокойство. Сахар в рецепте есть и кладётся в 4 шаге при взбивании яиц вместе с ванильным. Но раз вы его пропустили — ваши куличи без него не беда, они получатся нейтральными по вкусу. Идеально пойдут с вареньем, шоколадной пастой или просто с маслом и мёдом. Главное, что тесто поднялось и пропеклось, а сладость можно добавить при подаче. Уверена, будет вкусно 😊
Здравствуйте, Марина! Заменить можно, но вкус получится другим. Топлёное молоко даёт тот самый карамельный оттенок и нежность, ради которых этот кулич и задумывался. С обычным молоком выпечка тоже удастся, просто будет более нейтральной по вкусу и аромату)
Добрый день! Хотела испечь по Вашему рецепту. Подскажите сколько по времени замачивать в алкоголе изюм? И для чего в тесте используется заварное тесто?
Добрый день! Изюм в коньяке можно подержать от 30 минут до нескольких часов — чем дольше, тем ароматнее будет выпечка. Если времени мало, даже полчаса даст нужный эффект. А заварное тесто делает мякиш особенно нежным и влажным, плюс такие куличи дольше не черствеют. Удачной выпечки! ❤️
Огромное спасибо за рецепт! Пеку кекс уже не один год по вашему рецепту, зарегистрировалась, чтобы написать отзыв и поблагодарить!
Он нереальный! Все, кто пробовал, в восторге! И состав простой, не надо заморачиваться с покупкой какой-то экзотики! Однозначно, один из моих любимчиков! Печем раз в неделю, а иногда и чаще😊👌
Ой, спасибо! Я очень тронута, что вы зарегистрировались ради отзыва. Очень приятно читать, когда рецепт становится частью семейного быта на годы. Пусть кекс и дальше радует ваших близких Простой состав и отличный вкус — сочетание, которое ценят многие
Если остановились на текучей консистенции, значит, пудры уже достаточно. Оставшуюся по рецепту не добавляйте — она для густой глазури. И не бойтесь, жидкая тоже застынет, просто чуть дольше и не такой плотной коркой.
Добрый день! Пересчитать сухие дрожжи на живые очень просто. Для этого умножьте нужное количество сухих активных на 2,5. Если в рецепте 7 граммов сухих, то свежих дрожжей вам понадобится примерно 17,5.
Подробную инструкцию по замене дрожжей, а также много других полезных советов, вы можете найти в нашей статье.
Удачной вам выпечки!
Эта беда со сливками знакома многим. Главная причина — холодный продукт плюс раскалённая сковорода. Чтобы избежать: согрейте сливки до комнатной температуры, перед добавлением сделайте огонь минимальным и после этого не кипятите — то есть доведите до горячего состояния, но не до пузырьков. Как только увидели первые намёки на закипание — сразу снимайте с плиты.
По количеству: 150 мл дают соус, который только обволакивает пасту. Если хочется, чтобы было посочнее, берите 200–250 мл.
Ещё в нашей статье про сливочные соусы разбирали, почему они сворачиваются, — если любопытно, можно заглянуть.
Возможно, эти советы пригодятся в следующий раз.
Спасибо за вопрос! 😊 С сухими быстродействующими дрожжами опара действительно может подойти быстрее — особенно в тепле. Но «фишка» александрийского теста как раз в длительной ферментации: за 8-12 часов тесто набирает тот самый нежный вкус и текстуру. Если хотите ускорить процесс — ставьте опару в тёплое место и проверяйте через 3-4 часа: если появились пузырьки, маслянистая плёночка и трещинки — можно продолжать. Если нет — дайте ещё времени. Удачной выпечки!
Причина того, что пирог у вас не пропекся, может быть связана с работой духовки. Возможно изначально была высокая температура, и пирог быстро покрылся корочкой. Это помешало ему пропечься внутри. Другая причина - свойства используемой рыбы. Бывает, что после разморозки продукты слишком насыщены влагой, на что влияют условия хранения. Очень жаль, что рецепт вызвал разочарование. Надеюсь, что в следующий раз результат получится удачным.
Спасибо за внимательность! В рецепте указана пропорция для быстрой намазки из свежего сала — 1 ч. л. на 400 г. Если вы солите сало для длительного хранения, действительно, соли нужно больше (1,5–2 ст. л. на 400 г). Но для нашей закуски «здесь и сейчас» такая дозировка оптимальна, чтобы не пересолить. Обязательно пробуйте в процессе и корректируйте под свой вкус!
Замечательный рецепт! Это и маффины и мини-чизкейки в одном. Прекрасная идея, как накормить детей творогом. Быстрый и простой рецепт из доступных ингредиентов - смешал все в миксере, и полноценные десерты готовы. Спасибо автору за идею с творожной начинкой, понравилось, что это не просто булочки, а нежные сливочные пирожные без лишних заморочек с кремом. Также, по Вашему совету, сначала немного прогрела в духовке шоколадную часть, а затем выложила начинку, получились аккуратные слои. Спасибо автору, я в восторге!
А ведь и правда — они же как мини-чизкейки получаются! Вы точно подметили про слои: когда шоколадную часть чуть прогреваешь перед начинкой, она не смешивается, и получается та самая двухъярусная структура. Рада, что идея с творогом зашла детям!
Пекла с замороженной сливой и от себя добавила корицы. Очень вкусно получилось, мне достался маленький кусочек, но всё же распробовала. Автору спасибо.
Булочки получились мягкие, воздушные, но сахара очень мало, совсем не сладкие. В следующий раз добавлю больше сахара. Красиво завернуть их не получилось 😂, но на вкус это не повлияло. Рецепт рекомендую!
Спасибо, что поделились впечатлениями. С сахаром — да, тут каждый ориентируется на свой вкус, кто-то любит послаще, кто-то нет. И с формовкой не страшно, главное, что вкус порадовал.
Пекла рулет по этому рецепту, получилось с первого раза, всё скрутилось и ничего не порвалось. Использовала пергамент силиконовый, отличный для выпечки . Главное- не пересушить бисквит и всё получится!
Замечательно, что рулет удался с первого раза! Бисквит и правда любит точность: чуть передержишь в духовке или оставишь подольше остывать — станет ломким. Идея с силиконовым пергаментом — хорошая подсказка для новичков.
Кстати, в нашем курсе про бисквит собрали основные моменты, которые помогают не пересушить корж, и про выбор бумаги для выпечки тоже есть — если интересно, загляните. Рада, что рецепт порадовал! 🔥
Хороший простой рецепт...
Спасибо, рада, что оценили. Простота и правда главное в этом рецепте — когда вкусно и долго не надо стоять у плиты.
Здравствуйте. скажите, пожалуйста, а может есть опыт выпекания в духовке? или только жарить?
Здравствуйте! Картофельные пирожки с мясом по этому рецепту задуманы для жарки — так корочка получается золотистой. Если хотите попробовать в духовке, можно, но текстура будет мягче. Начните с 180°С и проверяйте по румяности — духовки работают по-разному. Маленький секрет: картофельное тесто нежнее дрожжевого, поэтому важно не пересушить — как только пирожки подрумянились, проверяйте готовность. Буду рада, если поделитесь впечатлениями!
Спасибо за рецепт. Приготовила- очень вкусные куличи!!!. Сдоба мягкая и ароматная! Сохранила, на следующий год обязательно буду готовить. Единственное, намучилась с заварным тестом, долго размешивала, чтобы не было комочков.
Понимаю вас насчёт заварного теста — оно требует терпения. Но зато потом куличи получаются такими нежными и долго не черствеют. Спасибо, что оценили рецепт и даже сохранили на следующий год. Это лучшая похвала.
Делала кексы первый раз в жизни, все строго по рецепту, использовала силиконовые формочки. Все пропеклось, поднялось, но вкус мне не очень понравился, совсем не сладкие и я ожидала что они будут мягкие, а у них корочка жестковатая.
Здравствуйте. Вкус сладости всегда очень индивидуален. Это легко поправимо увеличением количества сахара. Причина жестковатой корочки может быть связана с особенностями работы вашей духовки. Возможно, нужно было немного снизить температуру выпекания или сократить время. Кексы могли немного пересушиться, в результате чего и получилась жестковатая корочка. Стоит отметить, что творожное тесто имеет свойство румяниться немного быстрее. Как вариант можно ближе к концу приготовления прикрыть кексы сверху фольгой, чтобы избежать излишней румяности. Очень жаль, что вкус кексов вас разочаровал. Надеюсь, вы найдете свой идеальный вариант творожной выпечки.
Не стала фоткать в украшенном виде, чтоб было понятно как выглядит выпечка после дкховки😊 Тесто получилось ну очень мягкое и нежное❤️ Спасибо за прекрасный рецепт и всех с наступающим праздником 🙏🕊️❤️
Спасибо за рецепт,второй год строго по рецепту,вкуснота получается
Всегда пекла куличи по одному и тому же рецепту - надоело, надумала найти лучше и решила попробовать этот. Лучшее - враг хорошего)) Этот кулич скорее похож на булочку, хотя и вкусную, но мой рецепт более куличный)
Попробовал испечь карася в духовке в фольге. .Низ пристал к фольге, а лук в середине рыбы сырой. Т около 180С 30 мин +10 открыто как в рецепте. Караси маленькие, грамм по 200
Понимаю ваше разочарование. Рецепт рассчитан на крупную рыбу 500 г+. Для маленьких карасей время нужно чуть меньше. Но духовки у всех разные, поэтому лучше ориентироваться на готовность: рыба должна легко отделяться от костей, а лук внутри — стать мягким.
Чтобы фольга не прилипала, положите под рыбу ломтик лимона, луковые кольца или смажьте фольгу маслом.
С луком: нарежьте мельче или слегка обжарьте на сковороде пару минут до мягкости. Для совсем маленькой рыбки лук можно вообще не класть внутрь, а сделать подушку под рыбу на фольге — аромат будет, а сырым не останется.
Надеюсь, в следующий раз получится лучше. Кулинария — это эксперименты. Если захотите, почитайте статью, как готовить по чужим рецептам, — вдруг пригодится.
Готовлю по этому рецепту уже не первый год, и каждый раз получается вкусно и шикарно - как в детстве! Спасибо вам за рецепт!
Спасибо, что поделились! Когда один и тот же рецепт радует год за годом — это лучшая рекомендация для всех кулинаров) И приятно знать, что вкус возвращает в детство. Светлой Пасхи! 🐰
делала куличи первый раз в жизни и выбрала именно александрийские по Вашему рецепту)
хочу сказать, что тесто получилось просто замечательным: очень ароматным, мягким и пышным!
опару я делала утром, пока я была на учебе она подошла (10 часов получилось с 6 до 4), а само тесто в сумме часа 4 еще стояло (после замеса + в формочках). глазурь я делала на желатине, а пока готовила, то не заметила, как половину уже съела! вкуснючая очень! когда только-только взобьешь, то похожа на растопленный маршмеллоу 😋😋
завтра буду смотреть, как внутри получились. спасибо Вам огромное за рецепт!! всех благ и светлой пасхи! 🐰🧁🙏🏻
Как приятно читать, что первый опыт с александрийским тестом оказался таким удачным! Спасибо, что зафиксировали время и так аппетитно описали глазурь) Светлой Пасхи вам и близким! 🐰
Добрый день, подскажите пожалуйста, а если печь только кулич, без добавления дубайской части, выпечка будет сухая?
Здравствуйте! Если печь только тесто, кулич не будет сухим, в нём достаточно масла. Смело готовьте просто шоколадный дрожжевой кулич, он хорошо пропекается и остаётся полноценной выпечкой даже без начинки.
Спасибо большое автору за рецепт! Уже не первый год пеку по этому рецепту, очень довольна! Реально как у бабушки 💯 Спасибо!
Очень ценю, что вы печёте куличи по моему рецепту не первый год и результат вас всегда радует. И отдельная приятно, что вкус получился именно таким, как вы ждали, домашний, как у бабушки
Это лучший рецепт, столько всего перепробовала, но только по нему получаются по настоящему пышные оладушки, терпеть готовлю только по нему!
Улыбнулась вашему комментарию) Это невероятно приятно, когда из множества рецептов выбирают именно твой. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Я вот приготовила, а теперь задумалась. В перечне продуктов обычный сахар есть, но по описанию делала и его нигде не добавляли кроме 10г ванильного сахара. Где-то ошибка? Все-таки нужен был для теста сахар или нет? Надеюсь будет вкусно
Понимаю ваше беспокойство. Сахар в рецепте есть и кладётся в 4 шаге при взбивании яиц вместе с ванильным. Но раз вы его пропустили — ваши куличи без него не беда, они получатся нейтральными по вкусу. Идеально пойдут с вареньем, шоколадной пастой или просто с маслом и мёдом. Главное, что тесто поднялось и пропеклось, а сладость можно добавить при подаче. Уверена, будет вкусно 😊
Здравствуйте, скажите пожалуйста топленое молоко можно заменить на обычное?
Здравствуйте, Марина! Заменить можно, но вкус получится другим. Топлёное молоко даёт тот самый карамельный оттенок и нежность, ради которых этот кулич и задумывался. С обычным молоком выпечка тоже удастся, просто будет более нейтральной по вкусу и аромату)
Добрый день! Хотела испечь по Вашему рецепту. Подскажите сколько по времени замачивать в алкоголе изюм? И для чего в тесте используется заварное тесто?
Добрый день! Изюм в коньяке можно подержать от 30 минут до нескольких часов — чем дольше, тем ароматнее будет выпечка. Если времени мало, даже полчаса даст нужный эффект. А заварное тесто делает мякиш особенно нежным и влажным, плюс такие куличи дольше не черствеют. Удачной выпечки! ❤️
Огромное спасибо за рецепт! Пеку кекс уже не один год по вашему рецепту, зарегистрировалась, чтобы написать отзыв и поблагодарить!
Он нереальный! Все, кто пробовал, в восторге! И состав простой, не надо заморачиваться с покупкой какой-то экзотики! Однозначно, один из моих любимчиков! Печем раз в неделю, а иногда и чаще😊👌
Ой, спасибо! Я очень тронута, что вы зарегистрировались ради отзыва. Очень приятно читать, когда рецепт становится частью семейного быта на годы. Пусть кекс и дальше радует ваших близких
Простой состав и отличный вкус — сочетание, которое ценят многие 
Подскажите, если я хочу чтобы глазурь стекала, получается нужно остановить взбивание, а как быть с оставшиеся пудрой? Такая глазурь подсохнет же?
Если остановились на текучей консистенции, значит, пудры уже достаточно. Оставшуюся по рецепту не добавляйте — она для густой глазури. И не бойтесь, жидкая тоже застынет, просто чуть дольше и не такой плотной коркой.
Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, сколько грамм живых дрожжей надо?
Добрый день! Пересчитать сухие дрожжи на живые очень просто. Для этого умножьте нужное количество сухих активных на 2,5. Если в рецепте 7 граммов сухих, то свежих дрожжей вам понадобится примерно 17,5.
Подробную инструкцию по замене дрожжей, а также много других полезных советов, вы можете найти в нашей статье.
Удачной вам выпечки!
Добрый день.
1. Почему-то сливки сразу свернулись.
2. Сливок 150мл это прям очень мало. Добавил 200 и то получилось сухое
В общем для начинающих, тех кто делает все точно по рецепту, рецепт не подходит.
Блюдо получилось вкусным, но совершенно без сливочного вкуса.
Просто бекон с макаронами.
Эта беда со сливками знакома многим. Главная причина — холодный продукт плюс раскалённая сковорода. Чтобы избежать: согрейте сливки до комнатной температуры, перед добавлением сделайте огонь минимальным и после этого не кипятите — то есть доведите до горячего состояния, но не до пузырьков. Как только увидели первые намёки на закипание — сразу снимайте с плиты.
По количеству: 150 мл дают соус, который только обволакивает пасту. Если хочется, чтобы было посочнее, берите 200–250 мл.
Ещё в нашей статье про сливочные соусы разбирали, почему они сворачиваются, — если любопытно, можно заглянуть.
Возможно, эти советы пригодятся в следующий раз.
Здравствуйте. А если использовать сухие быстродействующие дрожжи, то на сколько ставить опару, 8-12 часов ведь много будет?
Спасибо за вопрос! 😊 С сухими быстродействующими дрожжами опара действительно может подойти быстрее — особенно в тепле. Но «фишка» александрийского теста как раз в длительной ферментации: за 8-12 часов тесто набирает тот самый нежный вкус и текстуру. Если хотите ускорить процесс — ставьте опару в тёплое место и проверяйте через 3-4 часа: если появились пузырьки, маслянистая плёночка и трещинки — можно продолжать. Если нет — дайте ещё времени. Удачной выпечки!
Из за сырой начинки тесто получилось важным внутри, не очень понравилось. Пекла с рыбой и мясным фаршем...
Причина того, что пирог у вас не пропекся, может быть связана с работой духовки. Возможно изначально была высокая температура, и пирог быстро покрылся корочкой. Это помешало ему пропечься внутри. Другая причина - свойства используемой рыбы. Бывает, что после разморозки продукты слишком насыщены влагой, на что влияют условия хранения. Очень жаль, что рецепт вызвал разочарование. Надеюсь, что в следующий раз результат получится удачным.
В рецепте ошибка. Соли видимо не 1 чайная ложка на 400 грамм. А 1 столовая ложка на 400 грамм.
Спасибо за внимательность! В рецепте указана пропорция для быстрой намазки из свежего сала — 1 ч. л. на 400 г. Если вы солите сало для длительного хранения, действительно, соли нужно больше (1,5–2 ст. л. на 400 г). Но для нашей закуски «здесь и сейчас» такая дозировка оптимальна, чтобы не пересолить. Обязательно пробуйте в процессе и корректируйте под свой вкус!
Замечательный рецепт! Это и маффины и мини-чизкейки в одном. Прекрасная идея, как накормить детей творогом. Быстрый и простой рецепт из доступных ингредиентов - смешал все в миксере, и полноценные десерты готовы. Спасибо автору за идею с творожной начинкой, понравилось, что это не просто булочки, а нежные сливочные пирожные без лишних заморочек с кремом. Также, по Вашему совету, сначала немного прогрела в духовке шоколадную часть, а затем выложила начинку, получились аккуратные слои. Спасибо автору, я в восторге!
А ведь и правда — они же как мини-чизкейки получаются! Вы точно подметили про слои: когда шоколадную часть чуть прогреваешь перед начинкой, она не смешивается, и получается та самая двухъярусная структура. Рада, что идея с творогом зашла детям!
Пекла с замороженной сливой и от себя добавила корицы. Очень вкусно получилось, мне достался маленький кусочек, но всё же распробовала. Автору спасибо.
Интересная задумка! Корица и слива действительно необычно сочетаются.
Простой рецепт! И по итогу очень вкусные вафельки! Спасибо за рецепт!🤗🤗🤗
Здорово, что вафельки понравились! Несладкие — отличный вариант и к завтраку, и к супу.
Прекрасный холодец! Спасибо большое за рецепт!
Овощи сделали ваш холодец ярким и красивым. Спасибо, что поделились результатом приготовления!
Булочки получились мягкие, воздушные, но сахара очень мало, совсем не сладкие. В следующий раз добавлю больше сахара. Красиво завернуть их не получилось 😂, но на вкус это не повлияло. Рецепт рекомендую!
Спасибо, что поделились впечатлениями. С сахаром — да, тут каждый ориентируется на свой вкус, кто-то любит послаще, кто-то нет. И с формовкой не страшно, главное, что вкус порадовал.
Пекла рулет по этому рецепту, получилось с первого раза, всё скрутилось и ничего не порвалось. Использовала пергамент силиконовый, отличный для выпечки . Главное- не пересушить бисквит и всё получится!
Замечательно, что рулет удался с первого раза! Бисквит и правда любит точность: чуть передержишь в духовке или оставишь подольше остывать — станет ломким. Идея с силиконовым пергаментом — хорошая подсказка для новичков.
Кстати, в нашем курсе про бисквит собрали основные моменты, которые помогают не пересушить корж, и про выбор бумаги для выпечки тоже есть — если интересно, загляните. Рада, что рецепт порадовал! 🔥