На главную

На сайте 29 005 рецептов
у 184 119 пользователей

Каталог рецептов

Макароны с морепродуктами

Макароны с морепродуктами – незабываемо вкусно и просто! Это самостоятельное блюдо, а не гарнир к чему-то. Идеальное второе блюдо для любого дня и повода – в пост, будни и для праздничного меню. Подают с самыми разными соусами - и домашнего приготовления, и магазинными - только в горячем виде. Под него подают сухое белое вино.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Макароны

100

Лук-порей

20

Цукини

25

Чеснок

2

Соль

по вкусу

Оливковое масло

4

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
286 ккал
Белков:10 гр
Жиров:20 гр
Углеводов:16 гр
Б/Ж/У: 22 / 43 / 35
Н13 / С87 / В0

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: wella

Просмотров: 3 827
Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Прежде чем взяться за морепродукты, поставим кастрюлю с водой (ее количество – по инструкции) кипятиться и приготовим нужное количество макарон.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Вынем из морозилки морепродукты, в нашем случае это был морской коктейль, в котором было всего понемногу. Пусть размораживается, но естественным путем, а не в воде. Желательно, чтобы к варке макарон они уже были разморожены.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Вода закипела? Подсолите ее капните немного оливкового масла, подсолите по инструкции и сдобрите ее, если есть, итальянскими травами или другими специями, и отправьте туда макароны.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Параллельно на вторую конфорку поставим сковороду. Нальем в нее масло и выставим маленький огонь. А пока нарежем лук порей любимым форматом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Нашинкуем тонкой соломкой перец болгарский.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Точно так настрогаем и цукини.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Как только масло нагреется, опускаем в него и морепродукты, и лук с перцем, и соломкой нарезанный чеснок. Жарим, не забывая переворачивать. На это уйдет минут 10, не более.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Параллельно натрем на мелкой терке сыр Пармезан.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сольем воду с готовых макарон, всыплем сюда содержимое сковороды и сыр. Делаем все быстро, перемешивая. Капните прямо сюда немного оливкового масла и перемешайте.

И еще советы

Макароны варим по инструкции, но они должны быть из твердых сортов пшеницы.

Перед жаркой отожмите морепродукты, если вы их размораживали.

Не жарьте морепродукты долго, иначе они станут твердыми.

Если у вас нет чего-то из овощей, предложенных в рецептуре, замените их на другие, соблюдая пропорции.

Можно в конце добавить сливки и немного все протушить, но сыр кладите только в конце.

Не варите макароны с морепродуктами впрок, лучше на один прием.

Можно готовое блюдо посыпать и сверху натертым сыром или зеленью, а во время готовки добавить острый перец чили, например, по вкусу.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как правильно варить макароныКак правильно варить макароны

Опускайте макароны только в интенсивно кипящую воду, причём в самый центр кастрюли, где вода кипит наиболее бурно. Погрузив макароны в воду, следует увеличить огонь, чтобы снова быстро довести воду д…

Как правильно варить спагеттиКак правильно варить спагетти

Тебе понадобится кастрюля, имеющая широкое дно. Воду добавляй в пропорции 1:10, соли будет достаточно 10 грамм на литр воды. Чтобы погрузить спагетти в воду, плавно надави на них в начале варки.…

Чтобы паста при варке не слипласьЧтобы паста при варке не слиплась

Для того чтобы паста не слипалась, нужно в воду (2.5 литра) добавить либо 40 мл. лимонного сока, либо 1 ст. ложку уксуса. Кислота не даёт крахмалу, содержащемуся в пасте, сильно распадаться в воде.

Чтобы макароны не склеивалисьЧтобы макароны не склеивались

Сразу после варки макаронные изделия нужно перемешать с растопленным маслом, чтобы они не склеились.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Перец сладкий - 27 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал/100г
  • Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал/100г
  • Макароны - 338 ккал/100г
  • Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал/100г
  • Макароны из муки в/с - 338 ккал/100г
  • Макароны отварные - 135 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Лук порей - 33 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Пармезан сыр 45% жирности - 389 ккал/100г
  • Цуккини - 16 ккал/100г
  • Морской коктейль - 95 ккал/100г
Калорийность продуктов: Макароны, Морской коктейль, Лук-порей, Болгарский перец, Цукини, Чеснок, Пармезан, Соль, Специи сухие, Оливковое масло