Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать макароны с подливом? Очень просто! Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Мясо вымойте в проточной воде, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3:
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите нарезанную кусочками говядину и обжаривайте 3 минуты на сильном огне до появления золотистой корочки. Как выбрать сковороду и масло для жарки вы узнаете прочитав статьи на эти темы. Ссылки вы найдете в конце этого рецепта.
Шаг 4:
Мясо посолите, поперчите, посыпьте мукой, хорошо перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты, периодически помешивая. Специи вы можете брать любые, ориентируйтесь на свой вкус.
Шаг 5:
Добавьте в сковороду к говядине томатную пасту и хорошо перемешайте.
Шаг 6:
Влейте в сковороду с вкусной томатной подливой для макарон 3 стакана мясного бульона или воды, перемешайте, добавьте лавровый лист, накройте крышкой и тушите на маленьком огне, при слабом кипении 1-1,5 часа.
Шаг 7:
Ближе к концу приготовления мяса отварите макароны, согласно инструкции на упаковке. Тонкости выбора и приготовления макарон вы узнаете из статьи в конце рецепта. Разложите по тарелкам готовые макароны, а сверху мясо с подливой. По желанию посыпьте нарезанной зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Я люблю, когда подливки много, чтоб макароны в ней чуть ли не плавали, поэтому бульона влила 3 стакана. Если хотите чтобы подливы было меньше, добавляйте 2-2,5 стакана воды.
Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Обожаю мясо с подливкой, готовлю часто на второе с разными гарнирами. Сегодня приготовила на ужин по рецепту макароны с мясом и подливой.
Вместо говядины взяла свиной карбонат, обжарила мясо на растительном масле вместе с луком (добавила лук от себя). Когда мясо покрылось румяной корочкой, посолила, добавила немного муки, перемешала, подержала на огне минуты две, затем выложила в сковороду томатную пасту и залила все горячей водой (заменила ею мясной бульон). Хотя мясо у меня было мягкое, тушила его часа 1,5. Пока оно готовилось, отварила макароны.
Получилось очень вкусно! Подливка вышла насыщенная, яркая, ароматная. Мясо - мягкое, сочное. Понравилась пряная нотка, которую придал добавленный в конце лавровый лист.
Большое спасибо за рецепт!
.
Готовлю такое блюдо, спасибо. Предложу сытный и очень вкусный рецепт - фунчоза с говядиной, рекомендую.
ВКУСНЕЙШИЙ УЖИН!
Приготовить сочное ароматное мяско под силу каждому! Я так обрадовалась, когда увидела этот рецепт! Всё новое - это хорошо забытое старое. Мясо получается красивого румяного цвета, а макароны с невероятно вкусной подливкой. Спасибо за рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Жир говяжий топленый - 871 ккал / 100 г
- Говядина жирная - 171 ккал / 100 г
- Говядина постная - 158 ккал / 100 г
- Говядина - грудинка - 217 ккал / 100 г
- Говядина - оковалок - 380 ккал / 100 г
- Говядина - нежирное жаркое - 200 ккал / 100 г
- Говядина - лопатка - 137 ккал / 100 г
- Говядина - ребра - 233 ккал / 100 г
- Говядина - окорок - 104 ккал / 100 г
- Говядина - хвост - 184 ккал / 100 г
- Окорок вареный - 269 ккал / 100 г
- Говяжья солонина - 216 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал / 100 г
- Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал / 100 г
- Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал / 100 г
- Макароны из муки в/с - 338 ккал / 100 г
- Макароны отварные - 135 ккал / 100 г
- Макароны - 338 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Мясной бульон - 34 ккал / 100 г