Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как пожарить кальмары в соевом соусе? Подготовьте указанные ингредиенты. Кальмары обычно продаются замороженные, поэтому их нужно предварительно разморозить - в воде или при температуре не выше 18 гр. Общий вес моих кальмаров 650 грамм. Репчатый лук среднего размера, зубчики чеснока крупные, поэтому взяла 3. Растительное масло для жарки. Подготовьте глубокую сковороду для жарки. При непереносимости мёда от него нужно отказаться.
Шаг 2:
Размороженные кальмары обдайте кипятком и сразу поместите в холодную воду, так они будут легче очищаться от внешней плёнки.
Шаг 3:
Репчатый лук очистите от шелухи и порежьте перьями или полукольцами. Сковороду разогрейте с растительным маслом и выложите нарезанный лук. Обжаривайте лук на среднем огне до золотистого цвета. Помешивайте лук, не допускайте его пригорания.
Шаг 4:
Очистите кальмары от плёнки, удалите внутренности и промойте холодной водой. Обсушите кальмаров бумажным полотенцем и порежьте соломкой.
Шаг 5:
Выложите нарезанные кальмары к обжаренному луку и обжаривайте кальмаров с луком около минуты, постоянно помешивая на среднем огне.
Шаг 6:
Добавьте в сковороду мёд, нарезанные мелким кубиком зубчики чеснока, соевый соус, немного соли (помните, что соевый соус также солоноватый) и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешайте содержимое сковороды и жарьте всё вместе 1 -2 минуты. Не забывайте перемешивать.
Шаг 7:
Готовые кальмары подавайте в горячем виде. К ним можно предложить на гарнир блюда из риса, картофеля, макарон. Также можно перекусить ими просто со свежим хлебом.
Если Вы являетесь любителем кальмаров, то этот рецепт точно понравится. Для разнообразия приготовления этих морепродуктов можно внести нотку пикантности и остроты - добавив лук, чеснок и соевый соус. Будет вкусно!
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Невероятно вкусное блюдо с азиатскими нотками. Кальмары жареные в соевом соусе с чесноком на сковороде получились нежнейшие, с тонким манящим ароматом чеснока и пикантным привкусом соевого соуса. Рецепт рекомендую, это очень вкусно! Автору огромная благодарность!
Спасибо за рецепт, кальмары очень вкусные получились. Залежались в морозилке, не знала, что с ними можно такое приготовить...
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал/100г
- Кальмары жареные - 175 ккал/100г
- Кальмары отварные - 110 ккал/100г
- Кальмары свежие - 74 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Соевый соус - 51 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г