Кальмары в сметанном соусе

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как потушить кальмары в сметанном соусе? Подготовьте ингредиенты. Кальмары предварительно разморозьте, переложив их из морозилки на нижнюю полку холодильника. Очистите их, сняв верхнюю кожицу, затем удалите внутренности вместе с хитиновой пластиной. Хорошо промойте тушки под проточной водой.

2. Шаг 2:

   

   Отварите кальмары. Как отварить кальмары? В глубокую кастрюлю налейте воду и поставьте нагреваться на сильный огонь. Как только вода закипит, добавьте в кастрюлю соль.

3. Шаг 3:

   

   Осторожно опустите тушки кальмаров в кастрюлю с кипящей водой. Варите их буквально в течение одной-двух минут. Если варить дольше, то мясо кальмара станет жёстким и резиновым.

4. Шаг 4:

   

   Шумовкой или кулинарными щипцами выловите из кастрюли готовые кальмары. Отставьте их остывать.

5. Шаг 5:

   

   Крупную луковицу очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами.

7. Шаг 6:

   

   Сковороду разогрейте на сильном огне. Влейте подсолнечное масло, нагрейте его, убавьте огонь и выложите в сковороду луковые полукольца. Обжарьте лук, изредка перемешивая его, на небольшом огне в течении 5 минут.

8. Шаг 7:

   

   Пока лук будет обжариваться, нарежьте кальмары кольцами шириной примерно один сантиметр.

9. Шаг 8:

   

   Как только лук слегка подрумянится, добавьте в сковороду кольца кальмаров. Тушите их под закрытой крышкой на среднем огне в течение 4-5 минут.

10. Шаг 9:

    

    Добавьте сметану и мелко нарезанный свежий укроп. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Прогрейте блюдо ещё пару минут и подавайте на стол! В качестве гарнира к кальмарам подойдет отварной рис со сливочным маслом, и в дополнение салат из свежих овощей. Приятного аппетита!