На главную

На сайте 27 109 рецептов
у 141 946 пользователей

Каталог рецептов

Кальмары тушеные в сметане

Великолепное блюдо для любителей морепродуктов! Кальмары тушеные в сметане - прекрасная закуска для любого случая: от семейного обеда до торжественных вечеров. Отличается превосходным вкусом и аппетитным видом. Готовится быстро и просто! Не откажите себе в удовольствии попробовать данное блюдо.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 5 порций

Лук

2

Сметана

0.5

Оливковое масло

70

Пшеничная мука

50

Соль

6

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
151 ккал
Белков:10 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 42 / 41 / 17
Н50 / С0 / В50

Время приготовления: 30 мин

Опубликовано: Илга

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для рецепта готовим все необходимые ингредиенты. Далее внимательно смотрим, как приготовить кальмары тушеные в сметане? А сделать это довольно просто!

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Тушки кальмаров нам нужно предварительно очистить от пленки. Для этого их нужно обдать крутым кипятком, чтобы они легче чистились. Очищенные кальмары нарезаем не очень тонкими колечками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Солим, перчим, и каждое колечко обваливаем в муке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла и очень быстро обжариваем кольца на среднем огне с двух сторон. Этот момент очень важный - нам нужно, чтобы они только слегка взялись румянцем и немного порозовели. Обжаренные кольца кальмаров перекладываем со сковороды на блюдо и пока убираем в сторону.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Выкладываем его на сковороду, где жарились кальмары. Жарим на том же масле, что и наши колечки. Время приготовления лука - 3 минуты, не забываем перемешивать его, чтобы он не подгорел.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему кольца кальмаров и все это заливаем сметаной. Накрываем сковородку крышкой и тушим содержимое на медленном огне около 15-ти минут. Не бойтесь, в сметане кальмары никогда не будут твердыми.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Наше объедение готово! Подачу можно оформить очень красиво, уложив кольца кальмаров на листья салата.

У нас с вами получилось очень нежное и ароматное блюдо из любимых морепродуктов. По вкусу оно отдаленно напоминает жареные грибочки, только намного вкуснее. Кальмары тушеные в сметане хорошо подавать с картофельным пюре или отварными спагетти. Из-за огромного содержания белка в кальмарах, я рекомендую это блюдо всем, кто ведет активный образ жизни, а также советую включить его в рацион детского питания. Этот кулинарный рецепт родом из моего детства, когда кальмары считались деликатесом и мгновенно сметались с полок магазинов. Теперь, когда они имеются в свободной продаже, я готовлю их очень часто.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Илга
Илга 16.12.2012 20:26:25

Кальмар, тушеный в сметане НямкаГотовится быстро и просто Спасибо

0
Ксюня•♫•
Ксюня•♫• 17.12.2012 15:35:08

Книксен Красота!

0
Roo
Roo 12.01.2016 13:11:43

Сама бы ни за что не решилась сочетать кальмары со сметаной, хотя очень люблю морепродукты и очень люблю тушить мясо именно в чем-то молочном или кисломолочном. Но новогодние праздники - отличный повод поупражняться в разных кулинарных изысках))) Приготовила, осталась безумно довольна. Готовила немного, на пробу, в следующий раз решила купить кальмаров побольше и сделать это блюдо основным на праздничный стол.

Хочу на море
0

Советы к рецепту

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как получить корочку на птице во время жарки?Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Оливковое масло - 913 ккал/100г
  • Кальмар тушка - 96 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кальмар тушка, Лук, Сметана, Оливковое масло, Пшеничная мука, Соль, Перец черный молотый