Кальмары в сметане с луком

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать кальмары в сметане с луком? Очень просто и быстро. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Сметана подойдет любой жирности. У меня 15%.

2. Шаг 2:

   

   Кальмары можете использовать уже очищенные без кожицы или с кожицей. Если используете неочищенные кальмары, с них необходимо предварительно снять шкурку, удалить внутренности, хитиновую пластину. Чтобы кальмары очищались проще, можете на 30 секунд опустить тушки в кипящую воду. Подготовленные тушки кальмаров нарежьте кольцами. Хвостовые плавники нарежьте соломкой.

3. Шаг 3:

   

   Луковицу нарежьте полукольцами или кубиками, как вам больше нравится. Помимо лука можете также измельчить 1 зубчик чеснока.

4. Шаг 4:

   

   Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

5. Шаг 5:

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное и сливочное масло.

7. Шаг 6:

   

   Выложите лук и морковь. Обжарьте, помешивая, до мягкости овощей примерно 5 минут.

8. Шаг 7:

   

   Добавьте в сковороду к овощам сметану и томатную пасту. Все посолите, поперчите и перемешайте. Уменьшите огонь до минимального и тушите, помешивая, 1 минуту.

9. Шаг 8:

   

   Выложите в сковороду кальмары и тушите все вместе не дольше 3 минут, иначе кальмары станут жесткими, как резина, и совершенно невкусными.

10. Шаг 9:

    

    Когда кальмары будут готовы, уберите сковороду с огня, накройте крышкой и оставьте морепродукты настаиваться 10 минут.

11. Шаг 10:

    

    Разложите кальмары по тарелкам и посыпьте свежей петрушкой. Эти кальмары можно подавать как отдельную закуску или основное блюдо с любым гарниром. Приятного аппетита!