Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Необходимые продукты. Замороженная клюква за кадром - в морозилке. Предполагала использовать только сушёную, но она оказалась очень сладкой, поэтому в процессе потребовалась и свежая.
Шаг 2:
Все сухофрукты замочить в горячей воде минут на 8. Затем хорошо промыть под проточной водой в дуршлаге, дать воде стечь и обсушить на хлопковом полотенце. Изюм перебрать, удалить хвостики.
Шаг 3:
Орехи измельчить в блендере, но чтобы оставались крупные кусочки или порубить ножом. Семечки оставить целыми. Предварительно орехи и семечки тоже промыть, обсушить на полотенце и дополнительно подсушить на сухой сковороде.
Шаг 4:
Орехи и семечки пересыпать в глубокую чашу, перемешать.
Шаг 5:
Туда же на мясорубке прокрутить финики, лимон, свежую клюкву и 1/3 часть изюма. Хорошо перемешать.
Шаг 6:
Все остальные сухофрукты порезать ножом на мелкие кусочки, оставляя и более крупные. Хорошо перемешивать после каждого добавления нарезки.
Шаг 7:
Два больших листа пергамента тонко смазать рафинированным подсолнечным маслом. На один лист выложить фруктово - ореховую смесь, разравнивая ложкой. Накрыть вторым листом пергамента и легонько раскатать скалкой в ровный пласт, толщиной около 1 см. Снять пергамент и подровнять края. У меня получился пласт 26 х 31 см. /Даже если пергамент качественный, смажьте его обязательно. Это даст батончику глянец и он легко снимется с бумаги/.
Шаг 8:
Переместите пергамент на противень и поставьте в разогретую духовку t 180 градусов на 10 минут, затем температуру поставить 60 градусов. Противень достать, аккуратно разрезать пласт на батончики, вернуть в духовку на 2 часа. Потом аккуратно перевернуть батончики и сушить их ещё примерно 2 часа. Можно оставить на противне до хорошей просушки ещё на сутки в комнате. Затем снять, упаковать в пергамент. Хранить в прохладном месте. Получилось 24 батончика.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Важно знать, что натуральные сухофрукты на вид неприглядные и сухие, именно их нужно покупать на рынке. Мягкие, блестящие и красивые, брать не стоит, так как они обработаны химией или вымоченные в сахарном сиропе.
Орехи содержат почти все витамины, которые так необходимы для здоровья, а также много магния, кальция, фосфора, калия и железа.
Сухофрукты рекомендованы диетологами для здорового питания и оздоровления, для ежедневного употребления, и практически не имеют противопоказаний. Это очень хорошая замена сахару и сладкой выпечке. Употребление сушеных фруктов укрепляет иммунную систему.
Рецепты батончиков из сухофруктов и орехов можно менять в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями, готовить и в виде конфет. Следует помнить о том, что много их есть тоже не стоит, так как они обладают довольно высокой калорийностью.
В красивой, оригинальной упаковке, это будет приятный презент для близких и друзей на любой праздник !
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Какой богатый состав!!! 
Витаминимся ! 
СИНЕГЛАЗАЯ:
Витаминимся !К сожалению большинство витаминов после нагревания в духовке уйдут совсем 
А что останется? Много клетчатки, что тоже не плохо для пищеварения. Но это все.
Да и вообще даже без нагревания в сухофруктах не так много витаминов, но есть микроэлементы.
Привет Ёлка ! Это заблуждение многих, что ничего не остаётся - не соглашусь. При соблюдении технологии сушки весь комплекс полезных витаминов в сухофруктах остается неизменным, частично разрушается только витамин С. Высокое содержание кальция и железа способствуют нормализации уровня гемоглобина в крови. Употребляя полезные сухофрукты небольшими порциями можно насытить организм необходимой глюкозой, при этом не навредить фигуре, улучшить функции головного мозга и повысить работоспособность. Содержащиеся в составе сухофруктов пектины способствуют перевариванию пищи и выводят из организма вредные вещества.
А если не хочется батончики в духовку /а там удаляется только лишняя влага, чтобы дольше хранились/, всегда можно скатать конфетки или хранить смесь в банке и есть ложкой, так точно всё сохранится ! 
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а можно ли первые 10 мин при 180°с в духовке, а потом при температуре 60 ни в духовке, а в электросушилке?
И сколько по времени и при какой температуре они потом хранятся?
Светик написал(а):
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а можно ли первые 10 мин при 180°с в духовке, а потом при температуре 60 ни в духовке, а в электросушилке?
И сколько по времени и при какой температуре они потом хранятся?Привет, Светик! Можно даже без духовки, сразу в электросушилку. Приборы все разные, готовность смотрите и проверяйте по своей. Должны стать как обычные батончики мюсли. Храните в холодильнике, плотно упаковав в пергамент, не более 3 месяцев. Обычно заканчиваются быстрее, если брать как перекус на работу или учёбу. Я обычно храню в отсеке для овощей в пластиковом контейнере + пергамент.
Спасибо большое))) люблю такие штуки, только покупаю все время.. И тут задумалась, а что я и сама могу их сделать, вот и нашла ваш рецепт, я тоже хочу брать с собой на работу как перекус)) надеюсь без холодильника 5-6 часов пролежал в помещении)) завтра попробую приготовить))
А упаковать, в качестве подарка, во что можно, чтобы не прилипло?
Ирина написал(а):
А упаковать, в качестве подарка, во что можно, чтобы не прилипло?Привет Ирина ! Правильно приготовленные батончики не должны липнуть — это первое, используйте только пищевую фольгу или пергамент (как для домашних конфет, каждый батончик в индивидуальной упаковке), а дальше как фантазия подскажет и возможности в выборе материала.. Если занимаетесь рукоделием, то всегда проще, но можно купить и готовые коробочки ( главное фото, на заднем плане у упаковки новогодняя тематика) просто как пример. Удачи !
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Клюква - 26 ккал / 100 г
- Финики - 290 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Арахис сырой со скорлупой - 564 ккал / 100 г
- Арахис сырой без скорлупы - 568 ккал / 100 г
- Арахис вареный - 376 ккал / 100 г
- Арахис жареный со скорлупой - 582 ккал / 100 г
- Арахис жареный и соленый - 585 ккал / 100 г
- Арахис орехи - 568 ккал / 100 г
- Курага - 215 ккал / 100 г
- Урюк - 290 ккал / 100 г
- Персики сушеные - 254 ккал / 100 г
- Изюм - 280 ккал / 100 г
- Кишмиш - 279 ккал / 100 г
- Чернослив - 227 ккал / 100 г
- Ядра сафлоровых семечек сушеные цельные - 615 ккал / 100 г
- Семечки подсолнечника - 560 ккал / 100 г
- Сушеная вишня - 290 ккал / 100 г