Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Необходимые продукты. Замороженная клюква за кадром - в морозилке. Предполагала использовать только сушёную, но она оказалась очень сладкой, поэтому в процессе потребовалась и свежая.
Шаг 2:
Все сухофрукты замочить в горячей воде минут на 8. Затем хорошо промыть под проточной водой в дуршлаге, дать воде стечь и обсушить на хлопковом полотенце. Изюм перебрать, удалить хвостики.
Шаг 3:
Орехи измельчить в блендере, но чтобы оставались крупные кусочки или порубить ножом. Семечки оставить целыми. Предварительно орехи и семечки тоже промыть, обсушить на полотенце и дополнительно подсушить на сухой сковороде.
Шаг 4:
Орехи и семечки пересыпать в глубокую чашу, перемешать.
Шаг 5:
Туда же на мясорубке прокрутить финики, лимон, свежую клюкву и 1/3 часть изюма. Хорошо перемешать.
Шаг 6:
Все остальные сухофрукты порезать ножом на мелкие кусочки, оставляя и более крупные. Хорошо перемешивать после каждого добавления нарезки.
Шаг 7:
Два больших листа пергамента тонко смазать рафинированным подсолнечным маслом. На один лист выложить фруктово - ореховую смесь, разравнивая ложкой. Накрыть вторым листом пергамента и легонько раскатать скалкой в ровный пласт, толщиной около 1 см. Снять пергамент и подровнять края. У меня получился пласт 26 х 31 см. /Даже если пергамент качественный, смажьте его обязательно. Это даст батончику глянец и он легко снимется с бумаги/.
Шаг 8:
Переместите пергамент на противень и поставьте в разогретую духовку t 180 градусов на 10 минут, затем температуру поставить 60 градусов. Противень достать, аккуратно разрезать пласт на батончики, вернуть в духовку на 2 часа. Потом аккуратно перевернуть батончики и сушить их ещё примерно 2 часа. Можно оставить на противне до хорошей просушки ещё на сутки в комнате. Затем снять, упаковать в пергамент. Хранить в прохладном месте. Получилось 24 батончика.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Важно знать, что натуральные сухофрукты на вид неприглядные и сухие, именно их нужно покупать на рынке. Мягкие, блестящие и красивые, брать не стоит, так как они обработаны химией или вымоченные в сахарном сиропе.
Орехи содержат почти все витамины, которые так необходимы для здоровья, а также много магния, кальция, фосфора, калия и железа.
Сухофрукты рекомендованы диетологами для здорового питания и оздоровления, для ежедневного употребления, и практически не имеют противопоказаний. Это очень хорошая замена сахару и сладкой выпечке. Употребление сушеных фруктов укрепляет иммунную систему.
Рецепты батончиков из сухофруктов и орехов можно менять в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями, готовить и в виде конфет. Следует помнить о том, что много их есть тоже не стоит, так как они обладают довольно высокой калорийностью.
В красивой, оригинальной упаковке, это будет приятный презент для близких и друзей на любой праздник !
Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно, для вас лично это таковым не является.
Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Какой богатый состав!!! 
Витаминимся ! 
СИНЕГЛАЗАЯ:
Витаминимся !К сожалению большинство витаминов после нагревания в духовке уйдут совсем 
А что останется? Много клетчатки, что тоже не плохо для пищеварения. Но это все.
Да и вообще даже без нагревания в сухофруктах не так много витаминов, но есть микроэлементы.
Привет Ёлка ! Это заблуждение многих, что ничего не остаётся - не соглашусь. При соблюдении технологии сушки весь комплекс полезных витаминов в сухофруктах остается неизменным, частично разрушается только витамин С. Высокое содержание кальция и железа способствуют нормализации уровня гемоглобина в крови. Употребляя полезные сухофрукты небольшими порциями можно насытить организм необходимой глюкозой, при этом не навредить фигуре, улучшить функции головного мозга и повысить работоспособность. Содержащиеся в составе сухофруктов пектины способствуют перевариванию пищи и выводят из организма вредные вещества.
А если не хочется батончики в духовку /а там удаляется только лишняя влага, чтобы дольше хранились/, всегда можно скатать конфетки или хранить смесь в банке и есть ложкой, так точно всё сохранится ! 
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а можно ли первые 10 мин при 180°с в духовке, а потом при температуре 60 ни в духовке, а в электросушилке?
И сколько по времени и при какой температуре они потом хранятся?
Светик написал(а):
Здравствуйте, скажите пожалуйста, а можно ли первые 10 мин при 180°с в духовке, а потом при температуре 60 ни в духовке, а в электросушилке?
И сколько по времени и при какой температуре они потом хранятся?Привет, Светик! Можно даже без духовки, сразу в электросушилку. Приборы все разные, готовность смотрите и проверяйте по своей. Должны стать как обычные батончики мюсли. Храните в холодильнике, плотно упаковав в пергамент, не более 3 месяцев. Обычно заканчиваются быстрее, если брать как перекус на работу или учёбу. Я обычно храню в отсеке для овощей в пластиковом контейнере + пергамент.
Спасибо большое))) люблю такие штуки, только покупаю все время.. И тут задумалась, а что я и сама могу их сделать, вот и нашла ваш рецепт, я тоже хочу брать с собой на работу как перекус)) надеюсь без холодильника 5-6 часов пролежал в помещении)) завтра попробую приготовить))
А упаковать, в качестве подарка, во что можно, чтобы не прилипло?
Ирина написал(а):
А упаковать, в качестве подарка, во что можно, чтобы не прилипло?Привет Ирина ! Правильно приготовленные батончики не должны липнуть — это первое, используйте только пищевую фольгу или пергамент (как для домашних конфет, каждый батончик в индивидуальной упаковке), а дальше как фантазия подскажет и возможности в выборе материала.. Если занимаетесь рукоделием, то всегда проще, но можно купить и готовые коробочки ( главное фото, на заднем плане у упаковки новогодняя тематика) просто как пример. Удачи !
Да, вкусно очень и может быть полезно...но
Так долго держать в духовке(??)это сколько электроэнергии потратить надо?
Проще, и ничуть не дороже,купить такие батончики, да и времени жалко тратить на такую долгую готовку.
Каждому своё, за рецепт спасибо и фото красивые.
Да, батончики действительно требуют времени в духовке, но это необходимо, чтобы они получились хрустящими снаружи и нежными внутри, а также для правильного запекания сухофруктов. При низкой температуре ингредиенты равномерно просушиваются без подгорания, сохраняя максимум пользы.
На первый взгляд, такая длительная работа духовки может показаться затратной. Но ведь духовка работает на минимальной температуре — это примерно как лампочка в 1 кВт за 1,5 часа. А еще вы можете приготовить сразу большую партию, получится даже выгоднее, чем купить) Но если хочется быстрее и проще, конечно, готовые батончики - хороший вариант (и их выбор тоже уважаю!)
Пусть еда приносит радость в любом виде! 😉
Да, не за 5 минут, но зато без сахара, без "Е-шек", и по составу — под мои БЖУ. Я детям даю с собой, сама беру после тренировки — удобно. А время? Ну, пока они сушатся, я как раз успеваю сделать много дел.
Домашние — это не про дешевле. Это про спокойствие и здоровье свое и детей.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Клюква - 26 ккал / 100 г
- Финики - 290 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
- Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
- Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
- Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
- Арахис сырой со скорлупой - 564 ккал / 100 г
- Арахис сырой без скорлупы - 568 ккал / 100 г
- Арахис вареный - 376 ккал / 100 г
- Арахис жареный со скорлупой - 582 ккал / 100 г
- Арахис жареный и соленый - 585 ккал / 100 г
- Арахис орехи - 568 ккал / 100 г
- Курага - 215 ккал / 100 г
- Урюк - 290 ккал / 100 г
- Персики сушеные - 254 ккал / 100 г
- Изюм - 280 ккал / 100 г
- Кишмиш - 279 ккал / 100 г
- Чернослив - 227 ккал / 100 г
- Ядра сафлоровых семечек сушеные цельные - 615 ккал / 100 г
- Семечки подсолнечника - 560 ккал / 100 г
- Сушеная вишня - 290 ккал / 100 г