Кутья из риса с изюмом

Маленькие секреты приготовления необыкновенно вкусной кутьи!
Админ ЛарисаAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 5% 2 г
Жиры 17% 7 г
Углеводы 79% 33 г
197 ккал
ГИ: 0 / 84 / 16

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.
  2. Шаг 2:

    Шаг 2.
  3. Шаг 3:

    Шаг 3.
  4. Шаг 4:

    Шаг 4.
  5. Шаг 5:

    Шаг 5.
Кутья из риса с изюмом – одно из самых любимых мною блюд. Помню ее с детства, возможно, еще и поэтому так неровно дышу к ней. Только вот готовлю ее не совсем так, как, к примеру, это делают некоторые другие (просто отваривают рис и перемешивают его с изюмом). А потому моя кутья получается обалденно вкусной. Рис, к слову сказать, я беру длинный, а не круглый. Пробовала делать с круглым, мне не понравилось (и это несмотря на то что круглый рис стоит дороже).

На поэтапные фоты времени не было, сняла уже готовое блюдо. Фотка не слишком удачная, но на ней все равно видно, что рисинки слегка коричневого цвета.

Хорошо промытый и подсушенный изюм выкладываем на сковороду (я сразу делаю это в скороварке, у меня есть старая, еще советская, отличная), добавляем 50 граммов сливочного масла и начинаем поджаривать до появления такой корочки. В процессе подсыпаем одну столовую ложку сахара.

Отдельно в сковороде жарим промытый и просушенный рис. Его можно сушить прямо на сковороде, а затем, когда он весь высохнет, добавляем 50 гр сливочного масла. В процессе досыпаем сахара. Рис должен стать слегка золотистым.

Теперь его можно переложить в кастрюлю (в моем случае – в скороварку) с изюмом, перемешать и залить водой. Закрываем крышкой и варим на медленном огне.

Если делать это, как я – в скороварке, то времени уйдет ровно 15 минут.

Кстати, этот рис для похудения можно смело использовать. Только заменить сливочное масло растительным, а сахар – медом. Я сама, правда, так делать не пробовала, но, думаю, получится очень даже ничего.

Да, еще: кулинарный рецепт кутьи был вычислен опытным путем через неоднократное приготовление))
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Очень вкусный рецепт. Уже несколько год подряд готовлю кутю по такому рецепту. Мои родные очень довольны. Все легко и просто, очень быстро готовится:)

В Украине кутью готовят из пшеницы с мако, медом, изюмом и заливают узваром из сухофруктов, кутью готовят на Рождество,а такой вариант называют колевом и готовят на поминки. Хотя, мне, вкусен и один и другой вариант Подмигивание Улыбка

Кутья действительно получается вкусной. Особенно меня удивил изюм - во время жарки он набухает и становится похож на виноградинки.

Хороший рецепт))) Мне мама всегда готовила такую, а теперь сама буду)))

Мне кутя тоже нравится с рисом. И добавляю еще чернослив. А жаренные грецкие орехи измельченные посыпаю сверху и поливаю разведенным в воде медом.

Сюда мед вообще можно вместо сахара добавить, будет неплохо, согласна))

КУтья-любимое блюдо?!!!Странный выбор...Вообще-то кутья-это блюдо для поминок.

Не только. Кутью в канун Рождества крестники носили своим крестным. Мне мама каждое Рождество готовила кутью с рисом, курагой и изюмом.
Раньше, в языческие времена кутья была связана только с ритуалом поминок, но потом область ее употребления расширилась.
Помимо кутьи в языческие времена еще принято было на поминках подавать блины, как обращение к Солнцу с просьбой обогреть душу умершего своим теплом. Сейчас мы едим блины когда хотим и не связываем это с ритуалами прошлого. С кутьей та же история.

А для меня кутья - очень вкусная и очень полезная каша на завтрак! Супер Нямка Восторг Вкусы...вкусы...вкусы...разные такие они у нас у всех! Мечты

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дикий рис сырой - 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой - 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный - 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал/100г
  • Рис - 344 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Изюм - 280 ккал/100г
  • Кишмиш - 279 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис, Растительное масло, Изюм, Сахар, Вода