Общее время приготовления: 1 ч 40 мин
Кол-во порций: 12
Для начала приготовим начинку. Большую луковицу режем средним кубиком, бекон тоненькими ломтиками.
На сковороду вливаем немного растительного масла, добавляем беком и жарим 2-3 минуты. Добавляем лук и жарим еще несколько минут до прозрачности лука.
Квашенную капусту откидываем на сито, промываем под проточной водой и тщательно отживаем. Добавляем капусту в сковороду и жарим/тушим сковороду до полуготовности.
Томатную пасту разводим небольшим количеством воды и добавляем щепотку сахара.
Вливаем томатную пасту к капусте, перемешиваем и тушим до полной готовности. Приправляем капусту по вкусу. Готовой капусте даем полностью остыть.
Приготовим тесто.
Муку просеиваем, добавляем соль, сахар и соду, все тщательно перемешиваем.
Кефир немного подогреваем, масло растапливаем, добавляем масло к кефиру.
Вливаем кефир в муку и замешиваем тесто.
Тесто должно получится мягким и податливым. Если тесто получилось липким - добавьте немного муки, но сильно плотным тесто не замешивайте.
От всего теста отделяем 2/3 и раскатываем до толщины 3-4 мм. Выкладываем тесто в форму.
Выкладываем сверху остывшую капустную начинку.
Оставшуюся часть теста раскатываем, выкладываем сверху на начинку и скрепляем по краю.
Смазываем верх пирога взболтанным яйцом.
Выпекаем пирог при 180 С 40-45 минут до полной готовности. Даем пирогу полностью остыть, нарезаем на небольшие кусочки и подаем к обеду. Приятного аппетита!
Автор: Ириша
Комментариев к рецепту: 2
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.