На главную

На сайте 26 644 рецептов
у 136 690 пользователей

Каталог рецептов

Пирог с квашенной капустой

Вкусный и сытный пирог прекрасно подойдет к обеду! Я очень люблю домашние пироги, но возиться с дрожжевым тестом не всегда есть время. А такой пирог можно приготовить очень легко и, если у вас с вечера осталась тушенная капуста, то еще и быстро.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Тесто:

Мука

500

Кефир

360

Сливочное масло

30

Сахар

1

Соль

1

Сода пищевая

1

Яйца

1

Начинка:

Лук

1

Бекон

50

Томатная паста

1

Растительное масло

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
180 ккал
Белков:6 гр
Жиров:6 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 16 / 16 / 68
Н12 / С0 / В88

Время приготовления: 1 ч 40 мин

Опубликовано: Ириша

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для начала приготовим начинку. Большую луковицу режем средним кубиком, бекон тоненькими ломтиками.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    На сковороду вливаем немного растительного масла, добавляем беком и жарим 2-3 минуты. Добавляем лук и жарим еще несколько минут до прозрачности лука.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Квашенную капусту откидываем на сито, промываем под проточной водой и тщательно отживаем. Добавляем капусту в сковороду и жарим/тушим сковороду до полуготовности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Томатную пасту разводим небольшим количеством воды и добавляем щепотку сахара.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вливаем томатную пасту к капусте, перемешиваем и тушим до полной готовности. Приправляем капусту по вкусу. Готовой капусте даем полностью остыть.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Приготовим тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Муку просеиваем, добавляем соль, сахар и соду, все тщательно перемешиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Кефир немного подогреваем, масло растапливаем, добавляем масло к кефиру.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Вливаем кефир в муку и замешиваем тесто.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тесто должно получится мягким и податливым. Если тесто получилось липким - добавьте немного муки, но сильно плотным тесто не замешивайте.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    От всего теста отделяем 2/3 и раскатываем до толщины 3-4 мм. Выкладываем тесто в форму.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Выкладываем сверху остывшую капустную начинку.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Оставшуюся часть теста раскатываем, выкладываем сверху на начинку и скрепляем по краю.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Смазываем верх пирога взболтанным яйцом.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Выпекаем пирог при 180 С 40-45 минут до полной готовности. Даем пирогу полностью остыть, нарезаем на небольшие кусочки и подаем к обеду. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Людмила
Людмила 09.04.2015 12:44:00

Замечательный рецепт! Ингредиенты простые, а сам процесс приготовления также не является сложным, что очень хорошо! Я вообще квашеную капусту встречала только в ее стандартном виде. А здесь она является частью композиции, блюда. Рецепт мне очень понравился. Огромное спасибо!!! Супер

0
Натусик
Натусик 04.03.2016 23:55:42

Это на 100% мой рецепт! Обожаю квашеную капусту! Очень ВКУСНО!!! Аплодисменты Супер-пупер! Нямка

Хочу похудеть!!!
0

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Бекон вареный - 447 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Капуста квашеная - 19 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Лук, Мука, Кефир, Сливочное масло, Сахар, Соль, Сода пищевая, Яйца, Бекон, Капуста квашеная, Томатная паста, Растительное масло