Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 30
Подготовьте продукты, которые понадобятся для приготовления кабачковой икры со свеклой.
Свеклу отварите.
Кабачки выбирайте молодые, но крупные, удалите семена и кожу.
Свеклу натрите на крупной терке
Кабачки натрите на крупной терке
Лук почистите и порежьте полукольцами, налейте на дно кастрюли растительное масло, положите туда лук и пассеруйте на умеренно сильном огне до прозрачности, всё время помешивая. Если любите, можете довести лук до слегка золотистого цвета (важно, чтобы он не подгорел, иначе вкус икры будет горьковатым).
Убавьте огонь до среднего. Добавляем соль, сахар, кабачки, свеклу, тушим 20 минут. За 5-7 минут до окончания тушения добавьте уксус.
Разложите салат по простерилизованным банкам и закатайте.
Храните в прохладном месте. Приятного аппетита!
Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.
Автор: glavbyx
Комментариев к рецепту: 8
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.