Десерт Шоколадный крем суфле

Общее время приготовления: 2 ч

Кол-во порций: 6

Ингредиенты

• Сливки жирные (для взбивания, 33%. можно 250 мл.): 200 мл
• Сахар (+ 1 стол.л. в белок яйца для приготовления безе для посылки.): 3 стол.л.
• Молоко: 100 мл
• Яичные желтки: 1 шт.
• Какао: 1 стол.л.
• Сахарная пудра: 1 стол.л.
• Желатин: 10 гр
• Вода: 0.5 стак.
• Ванилин (на кончике ножа): по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  Продукты для приготовления десерта.

• Шаг 2:

  Залить желатин 0,5 стакана холодной кипяченой воды и оставить на 30-40 мин.

• Шаг 3:

  Отделяем белок от желтка.

• Шаг 4:

  Растираем желток с сахаром.

• Шаг 5:

  В горячем молоке развести какао.

• Шаг 6:

  Соединить с желтково-сахарной смесью. Довести до кипения и проварить минутку.

• Шаг 7:

  Подогреть желатин до растворения. Не кипятить!

• Шаг 8:

  Вылить желатин в шоколадную массу, перемешать. Остудить.

• Шаг 9:

  Взбить сливки с сахарной пудрой.

• Шаг 10:

  Вылить шоколадно-желатиновую массу во взбитые сливки. Перемешать с помощью миксера. Добавить ванилин.

• Шаг 11:

  Разлить по креманкам. Убрать в холодильник. Через 1 час десерт готов. Украсить по желанию: шоколадной стружкой, рубленными обжаренными орехами и др.

• Шаг 12:

  Очень вкусно получается, если верх крема посыпать крошкой безе, смешанной с тертым шоколадом. Для этого я взяла оставшийся белок от яйца, взбила его с 1 ст.л. сахара и выпекала лепешку на застеленном бумагой для выпечки противне 1,5 часа при 100 град. в приоткрытой духовке. Остудив лепешку безе, сделала из нее крошку и смешала с тертым шоколадом.

• Шаг 13:

  Получается нежный воздушный крем с шоколадным вкусом и крошкой безе.

Автор: МариШа #4

Комментариев к рецепту: 3

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.