Салат с куриным филе, мацони, гранатами и грецкими орехами

Время приготовления: 1 ч

Кол-во порций: 7

Ингредиенты

• Куриное филе (отварное): 350 гр
• Мандарины (крупный): 1 шт.
• Грецкие орехи: 70 гр
• Гранат: 70 гр
• Мацони (несладкий йогурт, сметана или, в крайнем случае, майонез): 200 гр
• Зира (молотая, я беру 1 чайную ложку с горкой, поверьте - это не много для этого рецепта): по вкусу
• Чеснок (сухой порошок или 2 зубчика свежего чеснока): 0.5 чайн.л.
• Зелень (кинза, укроп, петрушка или их смесь): по вкусу
• Соль: по вкусу

Как приготовить

• Шаг 1:

  Подготовьте необходимые продукты. Филе курицы заранее отварите в течение 30-40 минут, остудите. Вымойте зелень, листья салата, гранат, мандарин. Наколите орехи или купите уже очищенные. Гранат разберите на зёрна.

• Шаг 2:

  Обжарьте на сухой раскалённой сковороде грецкие орехи до слегка румяного оттенка, остудите. Можете расшелушить их руками после, чтобы убрать лишнюю кожицу.

• Шаг 3:

  Разберите отварное куриное филе на длинные волокна. Листья салата нарвите руками на крупные кусочки.

• Шаг 4:

  Зелень (в этот раз у меня укроп и петрушка) мелко нарубите. Поджаренные грецкие орехи крупно нарежьте.

• Шаг 5:

  Для заправки в отдельной ёмкости смешайте мацони (натуральный йогурт, сметану или майонез) с молотой зирой, порошком сушеного чеснока, посолите по вкусу (если курицу отваривали в несолёной воде).

• Шаг 6:

  Тщательно перемешайте составляющие заправки. Разделите на дольки мандарин, очистите его от плёнок.

• Шаг 7:

  Добавьте заправку в салат. Всё аккуратно перемешайте.

• Шаг 8:

  Выложите на широкое плоское блюдо листья салата.

• Шаг 9:

  Сверху выложите салат, украсьте его зеленью, дольками мандарина, зёрнами граната. Салатик готов!

Очень удачное сочетание продуктов даёт волшебный вкус. Курица прекрасно гармонирует с мандаринами, гранатом и вкуснейшей заправкой. Кстати сказать, чеснок и зира, учитывая указанный мной их приличный объем, не доминируют в заправке, - курица как бы вбирает их вкус и аромат.
Впервые очень похожий салат я попробовала в любимом мною ресторане грузинской кухни (потом частенько его заказывала), в нём только не было мандарин. А потом нашла этот же рецепт в интернете, только с мандаринами. Я считаю, что их присутствие обогащает вкус салата. Делаюсь рецептиком с вами!
Основное время, потраченное на приготовление салата, уходит на варку куриного филе. А дальше всё как по нотам: за считанные минуты, просто и легко!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Автор: мама сладкоежек

Комментариев к рецепту: 8

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.