Салат с куриным филе, мацони, гранатами и грецкими орехами

Витаминный микс, гармоничный букет ароматов и вкуса! Салат с гранатами и грецкими орехами украсит любой стол, даже самый праздничный. Он не только красиво смотрится (особенно если постараться украсить), но и на вкус очень приятный.
мама сладкоежекAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 52% 12 г
Жиры 30% 7 г
Углеводы 17% 4 г
123 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте необходимые продукты. Филе курицы заранее отварите в течение 30-40 минут, остудите. Вымойте зелень, листья салата, гранат, мандарин. Наколите орехи или купите уже очищенные. Гранат разберите на зёрна.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Обжарьте на сухой раскалённой сковороде грецкие орехи до слегка румяного оттенка, остудите. Можете расшелушить их руками после, чтобы убрать лишнюю кожицу.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разберите отварное куриное филе на длинные волокна. Листья салата нарвите руками на крупные кусочки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Зелень (в этот раз у меня укроп и петрушка) мелко нарубите. Поджаренные грецкие орехи крупно нарежьте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Для заправки в отдельной ёмкости смешайте мацони (натуральный йогурт, сметану или майонез) с молотой зирой, порошком сушеного чеснока, посолите по вкусу (если курицу отваривали в несолёной воде).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тщательно перемешайте составляющие заправки. Разделите на дольки мандарин, очистите его от плёнок.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте заправку в салат. Всё аккуратно перемешайте.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выложите на широкое плоское блюдо листья салата.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверху выложите салат, украсьте его зеленью, дольками мандарина, зёрнами граната. Салатик готов!

Очень удачное сочетание продуктов даёт волшебный вкус. Курица прекрасно гармонирует с мандаринами, гранатом и вкуснейшей заправкой. Кстати сказать, чеснок и зира, учитывая указанный мной их приличный объем, не доминируют в заправке, - курица как бы вбирает их вкус и аромат.
Впервые очень похожий салат я попробовала в любимом мною ресторане грузинской кухни (потом частенько его заказывала), в нём только не было мандарин. А потом нашла этот же рецепт в интернете, только с мандаринами. Я считаю, что их присутствие обогащает вкус салата. Делаюсь рецептиком с вами!
Основное время, потраченное на приготовление салата, уходит на варку куриного филе. А дальше всё как по нотам: за считанные минуты, просто и легко!

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Вау!!! третий салатик с гранатовыми зернышками за 4 дня!Все сдаюсь и "прописываю" этот фрукт в свой холодильник.

Татьяна! Спасибо!!! УлыбкаПопробуй, надеюсь тебе понравятся эти салатики! Подмигивание
Для меня было большим открытием этой зимы, что такие салатики с гранатом стали очень популярны. Их только в Интернете море самых разных... Слюнки текут И я их стала готовить один за другим, чему моя семья очень обрадовалась. Едим в удовольствие Каждый из них по-своему хорош. Да ещё важно, что гранат сам по себе очень полезен, но самому себе чистить лень, а когда он в салате, точно съешь. Да и ты права, эти яркие зёрнышки делают салат ярким, нарядным!
Хотя я и раньше любила салаты с гранатом. Например, тот же Гранатовый браслет, да и прочие другие. Нямка

Я тоже давно(относительно моей кулинарной жизни)приглядываюсь к гранату.Для меня сейчас это идеальное решение проблемы красоты(внешнего вида) салатов.Но есть сомнения по поводу косточек во время еды этих салатов.Как с ними быть???

Да, я вот тоже бы хотела, чтоб в идеале их не было. Мечты Про сорт без косточек мы уже говорили... Утешает одно, что косточки эти тоже очень полезны, как и косточки, например, в малине, ежевике или любой другой ягоде. Но к этому мы уже привыкли и не замечаем. Подмигивание

Обалденно,у меня муж обожает грузинскую кухню.А в этом салате есть много грузинского.Спасибо!

Спасибо за комментарий! Попробуйте, я надеюсь, что вашему мужу понравится! Салатик необычный и очень вкусный! Нямка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Гранат - 52 ккал/100г
  • Мандарины - 33 ккал/100г
  • Мандарины консервированные - 40 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Мацони - 38 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Мандарины, Грецкие орехи, Гранат, Мацони, Зира, Чеснок, Зелень, Соль