На главную

На сайте 26 496 рецептов
у 135 191 пользователей

Каталог рецептов

Салат с гранатами и орехами грецкими

Витаминный микс продуктов, гармоничный букет ароматов и вкуса! Здорово. Очень удачное сочетание продуктов даёт волшебный вкус. Курица прекрасно гармонирует с мандаринами, гранатом и вкуснейшей заправкой. Кстати сказать, чеснок и зира, учитывая указанный мной их приличный объем, не доминируют в заправке, - курица как бы вбирает их вкус и аромат. Впервые очень похожий салат я попробовала в любимом мною ресторане грузинской кухни (потом частенько его заказывала), в нём только не было мандарин. А потом нашла этот же рецепт в интернете, только с мандаринами. Я считаю, что их присутствие обогащает вкус салата. Делаюсь рецептиком с вами! Основное время, потраченное на приготовление салата, уходит на варку куриного филе. А дальше всё как по нотам: за считанные минуты, просто и легко!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 7 порций

Мандарины

1

Грецкие орехи

70

Гранат

70

Мацони

200

Зира

по вкусу

Чеснок

0.5

Зелень

по вкусу

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
123 ккал
Белков:12 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:4 гр
Б/Ж/У: 52 / 31 / 17
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: мама сладкоежек

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Отвариваем до готовности куриное филе в течение 30-40 минут, остужаем. Моем зелень, салат, гранат, мандарин. Колем орехи или покупаем уже очищенные. Гранат разбираем на зёрна.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Обжариваем на сухой раскалённой сковороде грецкие орехи до слегка румяного оттенка, остужаем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Разбираем отварное куриное филе на длинные волокна. Листья салата рвём руками на крупные кусочки.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Зелень (в этот раз у меня укроп и петрушка) мелко рубим. Грецкие орехи крупно рубим.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В отдельной ёмкости смешиваем мацони (натуральный йогурт, сметану или майонез) с молотой зирой, порошком сушеного чеснока, солим по вкусу (если курицу отваривали в несолёной воде).

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тщательно перемешиваем составляющие заправки. Разделяем на дольки мандарин, очищаем от плёнок.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Смешиваем все подготовленные ингредиенты, добавляем заправку. Всё перемешиваем.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Укладываем на блюдо листья салата.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сверху выкладываем салат, украшаем зеленью, дольками мандарина, зёрнами граната. Салатик готов!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна
Татьяна 15.03.2016 22:18:21

Вау!!! третий салатик с гранатовыми зернышками за 4 дня!Все сдаюсь и "прописываю" этот фрукт в свой холодильник.

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 15.03.2016 22:29:26

Татьяна! Спасибо!!! УлыбкаПопробуй, надеюсь тебе понравятся эти салатики! Подмигивание
Для меня было большим открытием этой зимы, что такие салатики с гранатом стали очень популярны. Их только в Интернете море самых разных... Слюнки текут И я их стала готовить один за другим, чему моя семья очень обрадовалась. Едим в удовольствие Каждый из них по-своему хорош. Да ещё важно, что гранат сам по себе очень полезен, но самому себе чистить лень, а когда он в салате, точно съешь. Да и ты права, эти яркие зёрнышки делают салат ярким, нарядным!
Хотя я и раньше любила салаты с гранатом. Например, тот же Гранатовый браслет, да и прочие другие. Нямка

Татьяна
Татьяна 15.03.2016 22:41:09

Я тоже давно(относительно моей кулинарной жизни)приглядываюсь к гранату.Для меня сейчас это идеальное решение проблемы красоты(внешнего вида) салатов.Но есть сомнения по поводу косточек во время еды этих салатов.Как с ними быть???

0
мама сладкоежек
мама сладкоежек 15.03.2016 22:52:52

Да, я вот тоже бы хотела, чтоб в идеале их не было. Мечты Про сорт без косточек мы уже говорили... Утешает одно, что косточки эти тоже очень полезны, как и косточки, например, в малине, ежевике или любой другой ягоде. Но к этому мы уже привыкли и не замечаем. Подмигивание

0
Учителка
Учителка 16.03.2016 12:58:13

Красивенький, а еще вот идея для оформления

0
Маняша
Маняша 23.03.2016 18:24:51

Обалденно,у меня муж обожает грузинскую кухню.А в этом салате есть много грузинского.Спасибо!

мама сладкоежек
мама сладкоежек 23.03.2016 19:23:47

Спасибо за комментарий! Попробуйте, я надеюсь, что вашему мужу понравится! Салатик необычный и очень вкусный! Нямка

0

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...Чтобы салат из квашеной капусты был вкуснее...

Салат из квашеной капусты получится вкуснее, если в него вместо свежих яблок положить дольки мандарина или апельсина.

Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

Чтобы яблоки в салате не темнели...Чтобы яблоки в салате не темнели...

Яблоки в салате мы используем очень часто. Чтобы яблочные дольки не приняли некрасивого темного цвета, предварительно замочите их в слегка подсоленной холодной воде (около 20-ти минут).

Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Гранат - 52 ккал/100г
  • Мандарины - 33 ккал/100г
  • Мандарины консервированные - 40 ккал/100г
  • Масло из грецкого ореха - 925 ккал/100г
  • Орехи грецкие - 650 ккал/100г
  • Черный грецкий английский орех - 628 ккал/100г
  • Черный грецкий персидский орех - 651 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Зира - 112 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
  • Мацони - 38 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриное филе, Мандарины, Грецкие орехи, Гранат, Мацони, Зира, Чеснок, Зелень, Соль