Общее время приготовления: 1 ч
Кол-во порций: 10
Заранее сварить бульон из говядины,примерно 2,5-3 литра.Чечевицу промыть, замочить в воде.
Мясо достать из бульона, нарезать кубиками, отложить пока в сторону. Бульон процедить, поставить на огонь.
Чечевицу сварить без соли в воде до готовности, примерно 40 минут
Картофель нарезать произвольно, выложить в бульон. Добавить соль.
Подготовить остальные овощи, чеснок раздавить ножом.
Лук и чеснок обжарить на сковороде в растительном масле.
Добавить морковь, лавровый лист, молотый перец, потушить до мягкости моркови. Чеснок удалить.
Добавить болгарский перец, обжарить пару минут.
Отправить всю эту овощную массу в кастрюлю с картофелем, не забыв удалить лавровый лист.
Приготовить зелень.
Выложить в кастрюлю сваренную чечевицу, добавить зелень.
Аккуратно взбить погружным блендером до состояния пюре. Можно добавить немного сливок, если есть; они придадут супу сливочный вкус. У меня было примерно полстакана. Но если нет сливок, то и без них хорошо. Выложить мясо, суп довести до кипения.
Автор: Галина 163
Комментариев к рецепту: 6
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.