Песочное печенье шоколадно-ванильное

Общее время приготовления: 1 ч 20 мин

Кол-во порций: 20

Ингредиенты

Для ванильного теста:

• Сливочное масло: 150 гр
• Сахарная пудра: 0.5 стак.
• Яйца: 1 шт.
• Сода (гашеная): 0.25 чайн.л.
• Ванилин: 0.5 чайн.л.
• Пшеничная мука: 2 стак.

Для шоколадного теста:

• Сливочное масло: 150 гр
• Сахарная пудра: 0.5 стак.
• Сода (гашеная): 0.25 чайн.л.
• Яйца: 1 шт.
• Какао: 3 стол.л.
• Пшеничная мука: 2 стак.

Как приготовить

• Шаг 1:

  Ингредиенты для ванильного теста белого цвета.

• Шаг 2:

  Заранее размягченное при комнатной температуре масло разминаем.

• Шаг 3:

  Добавляем сахарную пудру и перемешиваем.

• Шаг 4:

  Вводим яйцо, хорошо перемешиваем. Добавляем гашеную соду.

• Шаг 5:

  Муку просеиваем, смешиваем с ванилином и частями вводим в масляную смесь. Не торопитесь высыпать всю муку сразу.

• Шаг 6:

  Тесто должно получиться мягкое, эластичное, к рукам липнуть не должно. Возможно, что чуточка муки может остаться, это зависит от ее качества. У меня осталось примерно 2 стол. ложки.

• Шаг 7:

  Ванильное тесто делим на 2 части и убираем в холодильник минут на 30.

• Шаг 8:

  Тем временем займемся приготовлением теста с какао шоколадного цвета.

• Шаг 9:

  Муки берем на 3 стол. ложки меньше, так как из сыпучих ингредиентов у нас еще присутствует какао. Муку с какао просеиваем и перемешиваем.

• Шаг 10:

  Замешиваем шоколадное тесто аналогично ванильному (см. шаги 2-6).

• Шаг 11:

  Шоколадное тесто делим на 2 части и охлаждаем. Для экономии времени можно положить в морозилку на 10-15 минут.

• Шаг 12:

  Сначала делаем печенье со спиральным рисунком. Достаем одну часть ванильного и одну часть шоколадного теста. Раскатываем тонкие светлый и темный пласты.

• Шаг 13:

  С помощью скалки аккуратно накладываем темный пласт на светлый.

• Шаг 14:

  Сворачиваем рулетом. Охлаждаем в морозилке минут 30, чтобы при резке печенье не мялось.

• Шаг 15:

  Займемся шахматками. Достаем оставшиеся части теста. Светлое тесто делим.Из одной части раскатываем тонкий пласт.

• Шаг 16:

  Из другой части ванильного теста и из шоколадного теста нарезаем брусочки по длине равные ширине светлого пласта.

• Шаг 17:

  Укладываем брусочки в шахматном порядке.

• Шаг 18:

  Аккуратно сворачиваем рулетом и хорошо охлаждаем. Если будут небольшие остатки темного и светлого теста, можно сделать печенье с мраморным рисунком. Для этого просто соединить остатки вместе, перемешать и также охладить.

• Шаг 19:

  Когда рулетики затвердели, нарезаем печенье шириной 1 см. Это спиральки.

• Шаг 20:

  Также нарезаем шахматки.

• Шаг 21:

  Выкладываем печенье на слегка смазанный маслом противень. Выпекаем при 220 град. 15-20 минут.

• Шаг 22:

  Ароматные печенюшки готовы.

• Шаг 23:

  Приятного чаепития!

Автор: Юлия

Комментариев к рецепту: 5

Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы

Полная версия

Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:

• Изменять количество порций на лету
• Изменять состав рецепта на лету
• Добавить рецепт в свою личную Рецептосохранялку
• Посмотреть и приспособить калорийность состава рецепта
• Найти похожие рецепты, советы и многое другое...

Приятного аппетита!

Хрумка - 1000.menu

Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.