Песочное печенье шоколадно-ванильное

Вкусное песочное печенье с ароматами ванили и шоколада. Это печенье готовится из песочного теста двух цветов. Здесь можно фантазировать и придумывать печенье с разными рисунками. Предлагаю испечь печенье в виде спиралек и шахмат.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 10% 8 г
Жиры 29% 23 г
Углеводы 60% 47 г
421 ккал
ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 20 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты для ванильного теста белого цвета.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Заранее размягченное при комнатной температуре масло разминаем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем сахарную пудру и перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вводим яйцо, хорошо перемешиваем. Добавляем гашеную соду.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Муку просеиваем, смешиваем с ванилином и частями вводим в масляную смесь. Не торопитесь высыпать всю муку сразу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто должно получиться мягкое, эластичное, к рукам липнуть не должно. Возможно, что чуточка муки может остаться, это зависит от ее качества. У меня осталось примерно 2 стол. ложки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Ванильное тесто делим на 2 части и убираем в холодильник минут на 30.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тем временем займемся приготовлением теста с какао шоколадного цвета.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Муки берем на 3 стол. ложки меньше, так как из сыпучих ингредиентов у нас еще присутствует какао. Муку с какао просеиваем и перемешиваем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Замешиваем шоколадное тесто аналогично ванильному (см. шаги 2-6).

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Шоколадное тесто делим на 2 части и охлаждаем. Для экономии времени можно положить в морозилку на 10-15 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сначала делаем печенье со спиральным рисунком. Достаем одну часть ванильного и одну часть шоколадного теста. Раскатываем тонкие светлый и темный пласты.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    С помощью скалки аккуратно накладываем темный пласт на светлый.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сворачиваем рулетом. Охлаждаем в морозилке минут 30, чтобы при резке печенье не мялось.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Займемся шахматками. Достаем оставшиеся части теста. Светлое тесто делим.Из одной части раскатываем тонкий пласт.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Из другой части ванильного теста и из шоколадного теста нарезаем брусочки по длине равные ширине светлого пласта.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Укладываем брусочки в шахматном порядке.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Аккуратно сворачиваем рулетом и хорошо охлаждаем. Если будут небольшие остатки темного и светлого теста, можно сделать печенье с мраморным рисунком. Для этого просто соединить остатки вместе, перемешать и также охладить.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Когда рулетики затвердели, нарезаем печенье шириной 1 см. Это спиральки.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Также нарезаем шахматки.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Выкладываем печенье на слегка смазанный маслом противень. Выпекаем при 220 град. 15-20 минут.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Ароматные печенюшки готовы.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Юлия, ой какие миленькие печеньки! Как они красиво и аппетитно выглядят и как оказывается нетрудно такое чудо создать! А вкусняшка ммм...песочное с ванилью и шоколадной ноткой! Спасибо большое за рецепт и вариант приготовления таких оригинальных печенюшек!
Поздравляю!

Ира, спасибо большое за комментарий Улыбка. Очень надеюсь, что печенье действительно понравится. Готовь с удовольствием! Букетик

Испекла такие печенья,получились не такие красивые как у вас, но очень вкусные, спасибо!!!

Очень рада, что Вам понравилось! Уверена, что если будете делать печенье еще раз, оно обязательно получится красивое Улыбка. Все приходит с опытом.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахарная пудра, Яйца, Сода пищевая, Ванилин, Пшеничная мука, Какао-порошок