Песочное печенье шоколадно-ванильное

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты для ванильного теста белого цвета.

2. Шаг 2:

   

   Заранее размягченное при комнатной температуре масло разминаем.

3. Шаг 3:

   

   Добавляем сахарную пудру и перемешиваем.

4. Шаг 4:

   

   Вводим яйцо, хорошо перемешиваем. Добавляем гашеную соду.

5. Шаг 5:

   

   Муку просеиваем, смешиваем с ванилином и частями вводим в масляную смесь. Не торопитесь высыпать всю муку сразу.

6. Шаг 6:

   

   Тесто должно получиться мягкое, эластичное, к рукам липнуть не должно. Возможно, что чуточка муки может остаться, это зависит от ее качества. У меня осталось примерно 2 стол. ложки.

7. Шаг 7:

   

   Ванильное тесто делим на 2 части и убираем в холодильник минут на 30.

8. Шаг 8:

   

   Тем временем займемся приготовлением теста с какао шоколадного цвета.

9. Шаг 9:

   

   Муки берем на 3 стол. ложки меньше, так как из сыпучих ингредиентов у нас еще присутствует какао. Муку с какао просеиваем и перемешиваем.

10. Шаг 10:

    

    Замешиваем шоколадное тесто аналогично ванильному (см. шаги 2-6).

11. Шаг 11:

    

    Шоколадное тесто делим на 2 части и охлаждаем. Для экономии времени можно положить в морозилку на 10-15 минут.

12. Шаг 12:

    

    Сначала делаем печенье со спиральным рисунком. Достаем одну часть ванильного и одну часть шоколадного теста. Раскатываем тонкие светлый и темный пласты.

14. Шаг 13:

    

    С помощью скалки аккуратно накладываем темный пласт на светлый.

15. Шаг 14:

    

    Сворачиваем рулетом. Охлаждаем в морозилке минут 30, чтобы при резке печенье не мялось.

16. Шаг 15:

    

    Займемся шахматками. Достаем оставшиеся части теста. Светлое тесто делим.Из одной части раскатываем тонкий пласт.

17. Шаг 16:

    

    Из другой части ванильного теста и из шоколадного теста нарезаем брусочки по длине равные ширине светлого пласта.

18. Шаг 17:

    

    Укладываем брусочки в шахматном порядке.

19. Шаг 18:

    

    Аккуратно сворачиваем рулетом и хорошо охлаждаем. Если будут небольшие остатки темного и светлого теста, можно сделать печенье с мраморным рисунком. Для этого просто соединить остатки вместе, перемешать и также охладить.

20. Шаг 19:

    

    Когда рулетики затвердели, нарезаем печенье шириной 1 см. Это спиральки.

21. Шаг 20:

    

    Также нарезаем шахматки.

22. Шаг 21:

    

    Выкладываем печенье на слегка смазанный маслом противень. Выпекаем при 220 град. 15-20 минут.

23. Шаг 22:

    

    Ароматные печенюшки готовы.

24. Шаг 23:

    

    Приятного чаепития!