На главную

На сайте 25 766 рецептов
у 129 406 пользователей

Каталог рецептов

Песочное печенье шоколадно-ванильное

Вкусное песочное печенье с ароматами ванили и шоколада. Это печенье готовится из песочного теста двух цветов. Здесь можно фантазировать и придумывать печенье с разными рисунками. Предлагаю испечь печенье в виде спиралек и шахмат.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 20 порций

Для ванильного теста:

Сливочное масло

150

Сахарная пудра

0.5

Яйца

1

Сода пищевая

0.25

Ванилин

0.5

Пшеничная мука

2

Для шоколадного теста:

Сливочное масло

150

Сахарная пудра

0.5

Сода пищевая

0.25

Яйца

1

Какао-порошок

3

Пшеничная мука

2

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
420 ккал
Белков:8 гр
Жиров:23 гр
Углеводов:47 гр
Б/Ж/У: 10 / 30 / 60
Н4 / С0 / В96

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: Юлия

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Ингредиенты для ванильного теста белого цвета.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Заранее размягченное при комнатной температуре масло разминаем.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем сахарную пудру и перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Вводим яйцо, хорошо перемешиваем. Добавляем гашеную соду.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Муку просеиваем, смешиваем с ванилином и частями вводим в масляную смесь. Не торопитесь высыпать всю муку сразу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Тесто должно получиться мягкое, эластичное, к рукам липнуть не должно. Возможно, что чуточка муки может остаться, это зависит от ее качества. У меня осталось примерно 2 стол. ложки.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Ванильное тесто делим на 2 части и убираем в холодильник минут на 30.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тем временем займемся приготовлением теста с какао шоколадного цвета.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Муки берем на 3 стол. ложки меньше, так как из сыпучих ингредиентов у нас еще присутствует какао. Муку с какао просеиваем и перемешиваем.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Замешиваем шоколадное тесто аналогично ванильному (см. шаги 2-6).

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Шоколадное тесто делим на 2 части и охлаждаем. Для экономии времени можно положить в морозилку на 10-15 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сначала делаем печенье со спиральным рисунком. Достаем одну часть ванильного и одну часть шоколадного теста. Раскатываем тонкие светлый и темный пласты.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    С помощью скалки аккуратно накладываем темный пласт на светлый.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Сворачиваем рулетом. Охлаждаем в морозилке минут 30, чтобы при резке печенье не мялось.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Займемся шахматками. Достаем оставшиеся части теста. Светлое тесто делим.Из одной части раскатываем тонкий пласт.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Из другой части ванильного теста и из шоколадного теста нарезаем брусочки по длине равные ширине светлого пласта.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Укладываем брусочки в шахматном порядке.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Аккуратно сворачиваем рулетом и хорошо охлаждаем. Если будут небольшие остатки темного и светлого теста, можно сделать печенье с мраморным рисунком. Для этого просто соединить остатки вместе, перемешать и также охладить.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Когда рулетики затвердели, нарезаем печенье шириной 1 см. Это спиральки.

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Также нарезаем шахматки.

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Выкладываем печенье на слегка смазанный маслом противень. Выпекаем при 220 град. 15-20 минут.

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Ароматные печенюшки готовы.

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира 01.07.2016 14:28:42

Юлия, ой какие миленькие печеньки! Как они красиво и аппетитно выглядят и как оказывается нетрудно такое чудо создать! А вкусняшка ммм...песочное с ванилью и шоколадной ноткой! Спасибо большое за рецепт и вариант приготовления таких оригинальных печенюшек!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
Юлия
Юлия 03.07.2016 16:11:48

Ира, спасибо большое за комментарий Улыбка. Очень надеюсь, что печенье действительно понравится. Готовь с удовольствием! Букетик

Анна Петровна
Анна Петровна 02.08.2019 16:27:40

Испекла такие печенья,получились не такие красивые как у вас, но очень вкусные, спасибо!!!

Юлия
Юлия 04.08.2019 16:54:24

Очень рада, что Вам понравилось! Уверена, что если будете делать печенье еще раз, оно обязательно получится красивое Улыбка. Все приходит с опытом.

Советы к рецепту

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким...Чтобы песочное печенье не было жестким...

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Какао-порошок - 374 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахарная пудра, Яйца, Сода пищевая, Ванилин, Пшеничная мука, Какао-порошок