Общее время приготовления: 1 ч 30 мин
Кол-во порций: 20
Как сделать кетчуп в мультиварке на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Помойте овощи и фрукты. Яблоко очистите и удалите сердцевину, у помидоров и перца нужно вырезать плодоножки. Все порежьте кубиками средней величины. Я натерла помидоры на терке. Почистите луковицу и, мелко ее порезав, добавьте к яблочно-помидорной смеси.
Туда же положите сахар, соль и специи, перемешайте.
Переложите получившуюся смесь в чашу мультиварки и закройте крышку. Включите режим "Тушение" на 1 час. У меня мультиварка-сковороварка, поэтому включила режим "Тушение" на 20 минут. Точное время и режим будут зависеть от особенностей работы вашей технику, ориентируйтесь по инструкции к вашему приборы. Подробнее об этм читайте в статье по ссылке в конце рецепта.
Пока готовится кетчуп, подготовьте банки и крышки от них: промойте их тщательно с содой и простерилизуйте любым удобным способом. Подробнее о стерилизации банок и других нюансах приготовления заготовок читайте в отдельных статьях по ссылкам в конце рецепта. Через час слейте из чаши мультиварки выделившийся бульон, оставив совсем немного.
Измельчите овощи блендером. Добавьте крахмал, хорошенько перемешайте. Если соус получился густой, то крахмал можно не добавлять. Теперь кетчуп можно переложить в баночки и, дождавшись, когда он остынет, убрать на хранение в холодильник.
Домашний соус готов, приятного аппетита!
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.
Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.
Автор: Елено4ка
Комментариев к рецепту: 1
Читать и добавлять комментарии и отзывы вы можете перейдя на полную версию страницы
Перейдя на полноценную версию страницы рецепта вы также сможете:
Приятного аппетита!
Ваше согласие с использованием cookies на AMP страницах можете отклонить здесь.